3 consigli per mangiare le polpette di riso glutinoso durante il solstizio d'inverno: mangiare in modo intelligente ma non ingrassare

È di nuovo arrivato il solstizio d'inverno. Che tipo di gnocchi mangerai oggi? Che ne dici delle palline di riso glutinoso rosso e bianco, delle palline di riso glutinoso al sesamo, delle palline di riso glutinoso al matcha o delle palline di riso glutinoso mahjong dalle forme più creative? La National Health Administration ricorda che, indipendentemente dal tipo di ravioli che mangi, devi tenere a mente questi tre punti chiave per evitare l'obesità!

Indipendentemente dalla forma o dal sapore delle palline di riso glutinoso, la buccia esterna è composta da riso glutinoso come ingrediente principale e richiede un tempo di digestione più lungo. (Foto/Foto d'archivio)

Suggerimento 1: fai attenzione alle calorie e al contenuto di zucchero

Un'eccessiva assunzione di grassi saturi nella dieta quotidiana aumenterà il rischio di malattie cardiovascolari, mentre un'eccessiva assunzione di zucchero non solo causerà obesità, anomalie metaboliche e carie, ma stimolerà anche una rapida secrezione di insulina e aumenterà il rischio di malattie cardiovascolari. Lo zucchero crea anche dipendenza e ha un impatto enorme sulla salute.

Il contenuto di grassi saturi e zuccheri delle palline di riso glutinoso disponibili in commercio varia a seconda della marca. Oltre a considerare la marca e le preferenze di gusto al momento dell'acquisto, si consiglia di controllare l'etichetta nutrizionale sulla confezione e di dare priorità ai prodotti con un contenuto relativamente basso di calorie, grassi saturi e zuccheri. Quando si mangia, assaggiare solo un po' e non mangiare grandi quantità senza moderazione.

Suggerimento 2: Esistono tecniche per ridurre la quantità di sostituzione

Esiste un'ampia varietà di palline di riso glutinoso disponibili sul mercato. Oltre alle "classiche" palline di riso glutinoso rosso e bianco non farcite, alle palline di riso glutinoso con ripieno di sesamo o arachidi e alle palline di riso glutinoso salato con ripieno di carne, ci sono anche palline di riso glutinoso con ingredienti come riso rosso fermentato e riso viola e ripieni con aromi come pasta di fagioli rossi, matcha e cioccolato. Tuttavia, indipendentemente da come cambia, la buccia esterna del riso glutinoso è composta principalmente da riso glutinoso, che richiede più tempo per essere digerito. È meglio evitare di mangiare riso glutinoso come spuntino di mezzanotte.

Quando cucini polpette di riso glutinoso vuote, puoi usare longan naturale, bacche di goji, succo di zenzero o salsa di osmanto per esaltarne il sapore ed evitare un'eccessiva assunzione di zucchero. (Foto/Foto d'archivio)

Se mangi le polpette di riso glutinoso come dessert o spuntino tra i pasti, dovresti imparare il segreto per sostituire l'alimento base e ridurre la quantità di cereali integrali, ortaggi a radice, carne e grassi negli altri pasti, per evitare di assumere calorie in eccesso. Inoltre, è meglio bollire le palline di riso glutinoso in acqua per garantirne un sapore liscio e non unto, ed evitare di friggerle per non aumentare l'apporto di grassi e calorie.

Suggerimento 3: i sapori naturali si abbinano meglio con

Poiché i ravioli di riso dolci ripieni contengono un alto contenuto di zuccheri, come ripieni di sesamo e arachidi, si consiglia di cuocerli direttamente in acqua bollente prima di mangiarli, senza aggiungere zucchero o ingredienti aggiuntivi. Il ripieno dei ravioli di riso salati ripieni contiene carne tritata e grasso. Si raccomanda che gli ingredienti nella zuppa, come scalogno, gamberetti secchi, gambi di coriandolo, maiale tritato, funghi, porri, sedano, ecc., non debbano essere saltati in padella con olio bollente. Prova a usare zuppa di verdure senza olio come base della zuppa e abbinala a verdure fresche di stagione come spinaci cinesi e pak choi, oppure aggiungi vari funghi per esaltarne il sapore.

Quando cucini polpette di riso glutinoso vuote, puoi usare longan naturale, bacche di goji, succo di zenzero o salsa di osmanto per esaltarne il sapore, ed evitare di usare acqua zuccherata densa o zuppa di fagioli rossi, zuppa di arachidi, ecc. come base per la zuppa; puoi anche aggiungere tofu, un po' di maiale sminuzzato e verdure di stagione da bollire e mangiare, che possono essere sia deliziose che nutrizionalmente equilibrate.