Quali sono i cinque benefici del consumo di yacon? Come conservare lo yacon

Mangiare yacon apporta numerosi benefici. Ecco i cinque vantaggi più importanti. Sebbene il consumo di yacon apporti numerosi benefici, non tutti possono consumarlo. Le persone con una costituzione fredda o disturbi allo stomaco potrebbero subire danni alla salute se ne mangiassero. Pertanto, ognuno deve scegliere la frutta in base alle reali condizioni del proprio corpo. Ora, cerchiamo di capire se lo yacon è freddo o caldo per natura.

Contenuto di questo articolo

1. Cinque benefici del mangiare yacon

2. Come conservare lo yacon

3. Lo yacon è freddo o caldo?

Cinque benefici del mangiare yacon

1. Regola il sangue

Un effetto molto significativo dello yacon è la sua capacità di regolare la viscosità del sangue umano. Ha inoltre un effetto significativo sulla riduzione dei livelli di zucchero nel sangue e sull'abbassamento dei lipidi e del colesterolo nel sangue. Pertanto è più adatto alle persone con tre alti. Allo stesso tempo, ha la funzione di prevenire tre gravi malattie. Si può notare che mangiare più yacon fa molto bene alle persone.

2. Aiuta la digestione

Molte persone soffrono di indigestione o di una funzione digestiva indebolita, che influisce negativamente sulla normale nutrizione e sull'assunzione di energia, nonché sul normale stato del corpo umano. Se continua a lungo, porterà con sé nuovi rischi che non è possibile prevedere. Le fibre alimentari e i fruttooligosaccaridi possono svolgere un ruolo regolatore importante. Tra le numerose piante, l'alimento che contiene entrambe queste sostanze in quantità elevate è lo yacon, che può favorire significativamente la motilità gastrointestinale, ridurre l'insorgenza di problemi evitabili ed è la nemesi delle malattie gastrointestinali.

3. Antiossidante

I radicali liberi non solo causano l'invecchiamento della pelle, ma causano anche malattie e deterioramento degli organi. Pertanto, se si vuole essere belli, giovani e vivere a lungo, è fondamentale resistere ai radicali liberi. Le sostanze contenute nello yacon possono combattere efficacemente i radicali liberi.

4. Depurare il fegato e disintossicarlo

Lo yacon può proteggere il fegato e migliorarne la capacità di disintossicazione. Ha anche un effetto significativo sulla riduzione del calore e sull'abbassamento della pressione sanguigna. Una volta eliminate le tossine dal corpo, problemi come l'acne non si presenteranno più sul viso e su altre parti del corpo. Si può dire che sia un prodotto naturale per la salute e la bellezza.

5. Migliorare l'immunità umana

Lo yacon contiene più di venti tipi di aminoacidi, oltre a molti minerali e oligoelementi, che possono aumentare in una certa misura l'immunità e la resistenza dell'organismo e ridurre l'insorgenza di malattie.

Come conservare lo yacon

Come conservare lo yacon fresco? Se lo yacon non è rotto o tagliato, può essere conservato a temperatura ambiente. Si conserva a lungo, al riparo dal gelo e dalla luce solare diretta.

Durante la stagione della raccolta degli yacon, nel sud, questi possono essere lasciati nei campi durante l'inverno e possono essere dissotterrati e venduti in qualsiasi momento; al nord vanno dissotterrate prima del gelo e conservate in cantina, conservandosi come le patate dolci.

1. Immergere in acqua pulita

Lo scopo principale dell'ammollo dello yacon tagliato in acqua pulita è quello di isolare l'ossigeno, rallentare il processo di ossidazione ed evitare che lo yacon diventi nero.

Dopo essere stato sbucciato e tagliato, lo yacon si ossiderà lentamente. Questo processo di ossidazione dura circa dieci minuti. Dopo aver tagliato o sbucciato lo yacon, immergetelo in acqua fredda e pulita il prima possibile. La concentrazione di ossigeno nell'acqua è bassa e l'ossidazione è rallentata. Allo stesso tempo, l'acido tannico generato dall'ossidazione si dissolverà nell'acqua, impedendo allo yacon di diventare nero.

2. Refrigerare

Disporre lo yacon tagliato su un piatto e coprirlo con pellicola trasparente. È meglio eliminare l'aria in eccesso e conservare lo yacon in frigorifero. In questo modo si isolerà una parte di ossigeno, si abbasserà la temperatura e si inibirà la reazione di imbrunimento.

3. Bollire in acqua bollente

Se non si è particolarmente esigenti su come cucinare lo yacon, è possibile sbollentare lo yacon tagliato in acqua bollente per 5-10 minuti. In questo modo l'enzima imbrunimento verrà disattivato tramite alte temperature e il grado di imbrunimento verrà notevolmente ridotto una volta disattivato l'enzima imbrunimento.

Metodo di conservazione dello yacon: lo yacon deve essere conservato in un luogo freddo (2-9 gradi), avvolto nella pellicola trasparente e la parte tagliata deve essere prima immersa in una soluzione di permanganato di potassio al 5%, in modo da preservarne facilmente la freschezza. Non sbucciare la polpa se non la mangi, altrimenti diventerà nera. Se non lo si mangia subito dopo averlo sbucciato, è possibile immergerlo in acqua per mantenerlo fresco ed evitare che diventi nero.

Lo yacon è freddo o piccante?

Lo yacon è un frutto freddo. La buccia del tubero della radice di yacon è sottile, succosa e priva di residui. Può essere sbucciato e mangiato crudo o come contorno, oppure cotto e saltato in padella con carne di maiale sfilacciata, messo in una pentola calda o stufato con pollo o costolette di maiale. Può essere cucinato in una varietà di piatti deliziosi e può anche essere trasformato in frutta conservata, chips di frutta, gelatine, torte di frutta, cibi in scatola, ecc. Le foglie e i petali possono essere trasformati in tè alla frutta, che può essere preparato e bevuto; gli steli possono essere utilizzati per produrre mangimi di alta qualità, ecc.