Il contenuto di sodio nel bento è così elevato? Nutrizionista: 4 consigli per chi mangia fuori per liberarsi del fastidioso edema

Qualche giorno fa, la Consumers' Foundation ha analizzato in modo casuale 20 bento box per microonde delle quattro principali catene di minimarket nazionali e ha scoperto che 15 di esse avevano un contenuto di sodio di gran lunga superiore a 800 mg. C'era persino un "riso con cosce di pollo arrosto" con un contenuto di sodio di 3080 mg, di gran lunga superiore alla raccomandazione della National Health and Family Planning Administration secondo cui l'assunzione giornaliera di sodio dovrebbe essere mantenuta al di sotto dei 2400 mg. Questo risultato ha causato un'accesa discussione tra il pubblico. Quali sono i rischi per la salute derivanti da un consumo eccessivo di sodio? Come dovremmo mangiare per evitare un'eccessiva assunzione di sodio e prevenire edemi e possibili danni renali? Sentiamo cosa dicono i nutrizionisti professionisti!

Non preoccuparti se mangi un po' troppo sale. La "pompa sodio-potassio" funzionerà normalmente per aiutare il metabolismo.

Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che, in effetti, se il corpo umano non presenta i tre massimi, ovvero la malattia renale cronica, e ha normali funzioni metaboliche e una dieta equilibrata, anche se l'assunzione di sale sodico supera lo standard, gli ioni sodio in eccesso nel sangue possono essere metabolizzati attraverso la sudorazione, l'escrezione, ecc. tramite il sistema "pompa sodio-potassio" del corpo.

Tuttavia, se non si beve abbastanza acqua e si mangiano troppa poca frutta e verdura, la pompa sodio-potassio non sarà in grado di funzionare correttamente a causa di un apporto insufficiente di ioni potassio e di una concentrazione ematica troppo elevata. Ciò a sua volta fa sì che una grande quantità di ioni sodio si riversi nel sangue, aumentando il carico sui sistemi cardiovascolare e renale e influenzando il metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati. Provoca inoltre la ritenzione idrica nel corpo, provocando fastidiosi problemi come edemi e obesità metabolica, provocando gonfiore in tutto il corpo, con gravi conseguenze sulla salute umana.

Attenzione stranieri! Se non limitate la vostra dieta durante i tre pasti, fate attenzione all'obesità e all'edema.

La nutrizionista Zhao Hanying ha raccontato di aver recentemente ricoverato una impiegata di 32 anni nel suo ambulatorio. Era alta 165 cm e pesava 75 kg. Era venuta a farsi visitare da un medico perché soffriva di edema e non riusciva a perdere peso nonostante l'esercizio fisico che faceva. Per capire la causa della sua obesità, le ho chiesto delle sue abitudini alimentari abituali. Inaspettatamente, la segretaria ha risposto: "Di solito mangio in modo molto semplice. A colazione mangio noodles teppanyaki con tè al latte e a pranzo ordino costine di maiale bento con i miei colleghi. A cena mangio noodles di manzo brasato con alghe e tofu essiccato. Non è molto lussuoso!"

Secondo il Food Nutrition Facts Database della Food and Drug Administration, ogni 100 grammi di polvere di costolette di maiale fritte contengono 2.927 mg di sodio. Se ipotizziamo che ogni pezzo di costoletta di maiale abbia bisogno di 3 cucchiai (45 grammi) di farina per ricoprirlo, senza aggiungere alcun condimento aggiuntivo, ci saranno almeno 1.300 mg di sodio, il che è davvero tanto!

Credo che i contenuti dietetici sopra riportati siano familiari a molti impiegati! Ma se studiate attentamente questi piatti, scoprirete che durante il processo di produzione viene aggiunto molto sale ai noodles come i noodles teppanyaki e i noodles di manzo. Con l'aggiunta di salse e zuppa brasata, il contenuto di sodio aumenta notevolmente.

Per quanto riguarda le costolette di maiale fritte nel riso con costolette di maiale, per mantenerne la croccantezza vengono spesso ricoperte di polvere di costolette di maiale fritte prima della cottura. Tuttavia, secondo il Food Nutrition Facts Database della Food and Drug Administration, il contenuto di sodio di ogni 100 grammi di polvere di costolette di maiale fritte è di 2927 mg. Se ipotizziamo che ogni pezzo di costoletta di maiale abbia bisogno di 3 cucchiai (45 grammi) di farina per ricoprirlo, senza aggiungere alcun condimento aggiuntivo, ci saranno almeno 1.300 mg di sodio, il che è davvero tanto!

Oltre al problema dell'eccessiva assunzione di ioni sodio, l'assunzione di frutta, verdura e acqua da parte di questa impiegata è chiaramente insufficiente! Nel tempo, questo porterà naturalmente all'incapacità di metabolizzare efficacemente gli ioni sodio nel sangue, facendo sì che una grande quantità di essi rimanga nell'organismo, provocando fastidiosi edemi e problemi di metabolismo lento.

Fortunatamente, dopo una consulenza nutrizionale dettagliata, dopo aver imparato a leggere le etichette nutrizionali, dopo aver modificato le abitudini alimentari, ridotto l'assunzione di sodio e fatto esercizio fisico moderato per 2 mesi, la OL non solo ha perso con successo 5 chilogrammi e si è liberata del problema dell'edema, ma anche la sua forma fisica è cambiata dalla taglia XL alla taglia M, ben 2 taglie in meno. Non solo il suo aspetto è diventato più snello, ma anche la sua forza mentale e fisica sono migliorate molto.

Bevi ogni giorno 35-40 cc di acqua bollita pari al tuo peso corporeo ed evita le bevande zuccherate. Può aiutare naturalmente a diluire gli ioni sodio in eccesso nel sangue e a ridurre il carico metabolico sui reni.

Vuoi evitare livelli elevati di sodio che possono danneggiare i reni e causare edemi? Nutrizionista: ricorda questi 4 consigli per migliorare la tua dieta quotidiana

Come dovremmo adattare la nostra dieta quotidiana per evitare un'assunzione eccessiva di sodio? La nutrizionista Zhao Hanying ha sottolineato che, in effetti, finché i seguenti quattro principi dietetici vengono implementati in modo specifico e si abbina un regolare esercizio fisico per aiutare a sudare e promuovere il metabolismo, è possibile ridurre naturalmente l'assunzione di sodio di oltre la metà, ripristinare le normali funzioni fisiologiche e consentire alla "pompa sodio-potassio" di svolgere nuovamente e pienamente il suo ruolo regolatore:

Suggerimento 1: Bevi molta acqua: bevi ogni giorno 35-40 cc di acqua bollita, pari al tuo peso corporeo, ed evita le bevande zuccherate. Può aiutare naturalmente a diluire gli ioni sodio in eccesso nel sangue e a ridurre il carico metabolico sui reni.

Suggerimento 2/Scegli cibi crudi: scegli cibi crudi il più possibile e mangia meno cibi fritti, impanati, addensati e altri metodi di cottura complicati. Ad esempio, prosciutto, pancetta, ecc., che possono anche aiutare a ridurre l'assunzione di sodio.

Suggerimento 3/Bevi meno zuppa e salsa: quando ordini la zuppa di noodle, scegli una zuppa chiara e bevi meno zuppa, ed evita i noodle asciutti con salse che contengono molto sale di sodio.

Suggerimento 4/ Segui il principio "Frutta e verdura 579": ricorda che i bambini dovrebbero consumare 5 porzioni di frutta e verdura, le donne adulte 7 porzioni e gli uomini 9 porzioni (ogni porzione è grande quanto un pugno) ogni giorno. Mangia una quantità equilibrata di frutta e verdura fresca per reintegrare gli ioni potassio necessari a mantenere il funzionamento della pompa sodio-potassio.