Sano e senza pesi! Il tè di grano saraceno è una bevanda a basso indice glicemico che può darti energia

Bere il tè ha molti benefici: è sano, rinfrescante e fa bene alla salute! Soprattutto per chi lavora in ufficio e desidera ripristinare la propria forza fisica ma non vuole assumere troppi zuccheri, che potrebbero causare fluttuazioni nella glicemia e sentirsi poco energici, è una buona scelta scegliere cibi integrali con un IG più basso, come cibi o bevande a base di grano saraceno, riso integrale e avena.

Oltre a ripristinare la forza fisica, è anche importante che i lavoratori d'ufficio prevengano l'obesità per tenersi lontani dal rischio di numerose malattie croniche. Studi hanno dimostrato che il consumo di grandi quantità di alimenti ad alto indice glicemico, come alimenti amidacei raffinati, farina bianca, pane tostato bianco, pane bianco, riso bianco, ecc., provoca un rapido aumento della glicemia, con conseguente secrezione eccessiva di insulina, formazione di grasso corporeo e conseguente crisi di obesità.

Scegliere cereali integrali a basso indice glicemico fa bene alla salute

Scegliere alimenti integrali a basso indice glicemico, come grano saraceno, riso integrale, avena, ecc., può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Prendiamo come esempio il grano saraceno. Oltre a essere un alimento integrale a basso indice glicemico, è anche ricco di vitamina E e fibre alimentari idrosolubili. Il contenuto di fibre alimentari è 10 volte superiore a quello del comune riso raffinato e anche gli oligoelementi come ferro, manganese e zinco sono più ricchi rispetto ai cereali comuni. Un consumo moderato fa bene alla salute.

La caratteristica della fibra alimentare idrosolubile è quella di riuscire ad avvolgere gli zuccheri, prolungare il tempo di permanenza del cibo nell'intestino e contribuire a ridurre la velocità di assorbimento del glucosio, in modo che la glicemia non aumenti rapidamente dopo aver mangiato, il che è benefico per il controllo della glicemia. Inoltre, una volta entrato nell'intestino, non può essere digerito facilmente, ma può assorbire una grande quantità di acqua, aumentare la peristalsi intestinale e facilitare la defecazione.

Anche l'antico testo di medicina cinese "Compendio di Materia Medica" riporta che il grano saraceno ha l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue e migliorare la vista e l'udito. In Giappone i semi di grano saraceno sono addirittura conosciuti come "erba depurativa intestinale" e possono essere macinati fino a ottenere una polvere con cui preparare degli "spaghetti di grano saraceno" ipocalorici. Il grano saraceno non è solo ricco di vitamine B1 e B2, che possono ridurre l'accumulo di grassi, ma aiuta anche con l'assorbimento della vitamina C. Se mangiato con frutta e verdura ricche di vitamina C, aiuta a migliorare la capacità antiossidante e a prevenire l'invecchiamento.

Il grano saraceno è ricco di sostanze nutritive ed è adatto all'integrazione nutrizionale

Il grano saraceno si divide in "grano saraceno comune" (grano saraceno dolce) e "grano saraceno tartaro" (grano saraceno dorato, grano saraceno amaro). Attualmente, la maggior parte dei tè di grano saraceno in commercio sono "grano saraceno dolce". La differenza principale tra i due è che il grano saraceno amaro è ricco di vari valori nutrizionali e la zuppa di tè è dorata quando viene trasformata in tè, per questo viene anche chiamata "grano saraceno dorato". Contiene quercetina (Querectina), inositolo esafosfato (D-Chiro-inositolo) e oligoelementi quali ferro, selenio, zinco, cromo, cobalto e nichel, il che lo rende adatto come integratore alimentare.

Di solito, se si bevono quantità moderate di tè al grano saraceno dorato, che viene tostato e maturato a basse temperature e ha un aroma unico, è possibile prepararlo con acqua calda. La zuppa di tè avrà un colore dorato, sarà molto gradevole alla vista, avrà un sapore speciale e sarà facile da bere. Quando si sceglie il grano saraceno, è meglio prestare attenzione al fatto che abbia superato il test SGS per assicurarsi che sia sicuro e salutare. Sebbene il grano saraceno abbia molti benefici, per le persone con problemi di stomaco un consumo eccessivo di fibre può risultare fastidioso, per cui è consigliabile consumarlo con moderazione.