Uno studio su 540.000 persone ha rivelato che il latte può prevenire il cancro

Il cancro del colon-retto è il terzo tumore più diffuso al mondo e il suo tasso di incidenza presenta differenze significative nelle diverse regioni. Il tasso di incidenza è più elevato nei paesi ad alto reddito e più basso nelle regioni a basso reddito. Questo fenomeno suggerisce che lo stile di vita e i fattori ambientali svolgono un ruolo importante nell'insorgenza del cancro del colon-retto. Per approfondire la relazione tra dieta e rischio di cancro del colon-retto, il team di Keren Papier presso l'Università di Oxford nel Regno Unito ha condotto uno studio prospettico su larga scala per identificare alimenti o nutrienti associati al rischio di cancro del colon-retto e quantificarne l'impatto, fornendo una base scientifica per la prevenzione del cancro del colon-retto.

Metodi e processi di ricerca

Questo studio si basa su dati approfonditi tratti dalla coorte del Million Women Study del Regno Unito. Sono state attentamente selezionate come soggetti della ricerca 542.778 donne con un'età media di 59,7 anni e sono state seguite per un periodo massimo di 16,6 anni. Durante questo periodo, il team di ricerca ha tenuto registri dettagliati sullo stato di salute di ciascun partecipante e alla fine ha registrato 12.251 nuovi casi di cancro del colon-retto. Per approfondire la relazione tra dieta e rischio di cancro del colon-retto, i ricercatori hanno utilizzato un questionario dietetico per raccogliere informazioni dettagliate sull'assunzione di 97 fattori dietetici da parte dei partecipanti.

Per quanto riguarda l'analisi dei dati, il team di ricerca ha utilizzato il modello di regressione dei rischi proporzionali di Cox, un metodo statistico comunemente utilizzato per valutare il rischio relativo tra ciascun fattore dietetico e il rischio di cancro del colon-retto. Questo metodo può quantificare la relazione tra cambiamenti nell'assunzione di cibo o nutrienti e il rischio di cancro del colon-retto.

Per garantire l'accuratezza e l'affidabilità dei risultati della ricerca, i ricercatori hanno anche condotto un'analisi di sensibilità e un'analisi di randomizzazione mendeliana. Lo scopo dell'analisi di sensibilità è quello di escludere potenziali fattori confondenti che potrebbero interferire con la relazione tra dieta e rischio di cancro del colon-retto e portare a risultati distorti; L'analisi di randomizzazione mendeliana è un metodo più avanzato utilizzato per escludere la possibilità di causalità inversa, ovvero per garantire che non sia il cancro del colon-retto a influenzare le abitudini alimentari dei partecipanti, ma siano le abitudini alimentari a influenzare il rischio di cancro del colon-retto.

Grazie a questi metodi di ricerca completi, il team di ricerca è stato in grado non solo di identificare i fattori dietetici significativamente associati al rischio di cancro del colon-retto nell'enorme quantità di dati, ma anche di quantificare con precisione la misura in cui questi fattori influenzavano il rischio. Un simile progetto di ricerca non solo garantisce la natura scientifica della ricerca, ma rende anche i risultati altamente credibili, fornendo una solida base scientifica per la prevenzione del cancro del colon-retto.

Risultati della ricerca e raccomandazioni per la prevenzione del cancro del colon-retto

1. L'alcol è positivamente correlato al rischio di cancro del colon-retto: studi hanno dimostrato che per ogni aumento di 20 g nell'assunzione giornaliera di alcol, il rischio di cancro del colon-retto aumenta del 15%. L'acetaldeide prodotta dall'alcol può interferire con la funzione di riparazione del DNA, aumentare la produzione di specie reattive dell'ossigeno e danneggiare il tessuto colorettale.

2. La carne rossa o lavorata è correlata positivamente al rischio di cancro del colon-retto: per ogni aumento di 30 g nell'assunzione giornaliera di carne rossa o lavorata, il rischio di cancro del colon-retto aumenta dell'8%. Ciò è dovuto ad agenti cancerogeni come i composti di nitrosammine contenuti nella carne rossa o lavorata e alle ammine eterocicliche prodotte durante la cottura ad alte temperature.

3. I latticini sono negativamente correlati al rischio di cancro del colon-retto: i latticini aiutano a prevenire il cancro del colon-retto e questo effetto può essere in gran parte attribuito all'assunzione di calcio. Dopo aver corretto l'assunzione di latticini, l'assunzione di calcio ha comunque ridotto significativamente il rischio di cancro del colon-retto; Tuttavia, dopo aver corretto l'assunzione di calcio, l'effetto protettivo dei latticini è risultato significativamente indebolito. Non è stata riscontrata alcuna differenza nell'effetto protettivo a seconda che il calcio assunto con la dieta provenisse da fonti lattiero-casearie o meno.

4. Il calcio è negativamente correlato al rischio di cancro del colon-retto: per ogni aumento di 300 mg nell'assunzione giornaliera di calcio, il rischio di cancro del colon-retto diminuisce del 17%. Il calcio può combinarsi con gli acidi biliari e gli acidi grassi liberi nell'intestino, riducendo i potenziali effetti cancerogeni di queste sostanze, contribuendo al contempo a ridurre la permeabilità intestinale e a proteggere la mucosa intestinale.
5. Altri alimenti o nutrienti che sono negativamente correlati al rischio di cancro del colon-retto: tra cui latte, yogurt, vitamina B2, magnesio, fosforo, potassio, cereali per la colazione, frutta, grano integrale, carboidrati, fibre, zucchero (incluso zucchero naturale e zucchero aggiunto), acido folico, vitamina C, ecc.

Sulla base dei risultati della ricerca del team dell'Università di Oxford, ecco i consigli per prevenire il cancro del colon-retto:

1. Ridurre il consumo di alcol: data la significativa correlazione positiva tra alcol e rischio di cancro del colon-retto, si raccomanda di limitare il consumo di alcol, soprattutto nei gruppi ad alto rischio.
2. Consumo moderato di carne rossa e lavorata: ridurre il consumo di carne rossa e lavorata e scegliere fonti proteiche più sane, come pesce, pollame e proteine ​​vegetali.

3. Aumentare l'assunzione di calcio: aumentare l'assunzione di calcio attraverso la dieta o gli integratori può aiutare a prevenire il cancro del colon-retto. I latticini sono una buona fonte di calcio, ma bisogna fare attenzione a consumarli con moderazione per evitare altri problemi di salute causati da un consumo eccessivo.

4. Dieta equilibrata: mantenere una dieta diversificata, aumentare l'assunzione di frutta, verdura e cereali integrali e garantire un apporto adeguato di fibre aiuterà a preservare la salute intestinale.

5. Modifiche allo stile di vita: oltre alla dieta, dovresti prestare attenzione anche ad altri fattori dello stile di vita, come smettere di fumare, fare esercizio fisico moderato, mantenere un peso sano, ecc., per ridurre in modo completo il rischio di cancro del colon-retto.

Questo studio approfondito dell'Università di Oxford nel Regno Unito rivela la sottile relazione tra dieta e rischio di cancro del colon-retto, fornendoci una preziosa base scientifica. Adattando ragionevolmente la struttura della dieta, aumentando l'assunzione di cibi ricchi di calcio e riducendo il consumo di alcol, carne rossa e carne lavorata, possiamo sperare di ridurre efficacemente il rischio di cancro del colon-retto. Cominciamo fin da ora a mettere in pratica il concetto di alimentazione sana, a costruire una solida linea di difesa per la nostra salute intestinale e a proteggere insieme la bellezza e la vitalità della vita.

Riferimenti: Papier, K., Bradbury, KE, Balkwill, A. et al. Analisi dell'intera dieta per il rischio di cancro del colon-retto: studio prospettico di 12.251 casi incidenti tra 542.778 donne nel Regno Unito. Nat Commun 16 375 (2025). https://doi.org/10.1038/s41467-024-55219-5