5 abitudini apparentemente buone che fanno risparmiare denaro potrebbero in realtà aumentare il rischio di cancro!

"Un ghiaccio spesso un metro non si forma durante la notte." Molti tumori non si manifestano in un breve lasso di tempo, ma sono strettamente correlati alle abitudini di vita quotidiana. Soprattutto alcuni "risparmi" che non dovrebbero essere risparmiati, abitudini apparentemente buone, possono aumentare il rischio di cancro!

Abitudine 1:

Continua a mangiare se il cibo è cattivo

Un pezzettino di frutta è marcio, un po' di muffa è cresciuta sul pane, un pezzettino di canna da zucchero è andato a male... c'è chi pensa che finché si taglia la parte marcia, quella buona può ancora essere mangiata. In realtà, la muffa alimentare è causata dalla crescita e dalla riproduzione di muffe. Le macchie di muffa visibili sulla frutta ammuffita sono solo la punta dell'iceberg; la muffa e le tossine si sono già diffuse all'interno. Pertanto, anche se si taglia la parte ammuffita, la parte rimanente non è adatta al consumo.

Inoltre, il consumo di cibi ammuffiti può causare problemi di salute, come disturbi intestinali, reazioni allergiche e problemi respiratori. I metaboliti tossici prodotti durante la crescita delle muffe, le micotossine, possono causare avvelenamento, immunodeficienza, cancerogenesi, teratogenesi e altri rischi per la salute.

Consigli per la salute:

1. Cerca di acquistare cibo fresco, comprane un po' alla volta e continua a comprarne altro dopo aver finito di mangiare.

2. La frutta leggermente danneggiata dall'urto può essere mangiata, ma è più sicuro buttare via quella già ammuffita.

3. Cercare di acquistare meno frutta e verdura semilavorate, già tagliate e preparate.

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Abitudine 2:

Spesso mangio gli avanzi perché ho paura di sprecarli.

Molte persone sono molto parsimoniose con il cibo. Spesso mettono in frigorifero il cibo che non riescono a finire e continuano a mangiarlo il giorno dopo o quello dopo ancora. Va bene mangiarlo occasionalmente, ma se si consumano gli avanzi per molto tempo, potrebbero causare danni. Gli avanzi di cibo e altri alimenti sono la "forza trainante" del cancro gastrico, e il cancro gastrico ha maggiori probabilità di colpire "le persone con cattive abitudini alimentari".

Consigli per la salute:

1. Invece di sentirti male quando ti trovi di fronte agli avanzi, è meglio ricordare a te stesso e alla tua famiglia di cucinare la giusta quantità di cibo e di non lasciare avanzi.

2. Scegli cibi freschi e sani.

3. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non lasciare gli alimenti cotti a temperatura ambiente per più di due ore, di non conservarli in frigorifero per più di tre giorni e di non riscaldare gli avanzi più di una volta.

Abitudine 3:

Conservare l'olio da cucina per troppo tempo

Molte persone credono che l'olio da cucina possa essere consumato purché sia ​​entro la data di scadenza, ma non è vero. Nel 2018, il programma "True Knowledge from Food Tasting" della Tianjin TV ha condotto un test e ha scoperto che, una volta aperto l'olio da cucina, il periodo critico per un utilizzo sicuro dell'olio è di 3 mesi. L'olio che non viene consumato entro 3 mesi dall'apertura equivale a un pericoloso fattore cancerogeno.

Dopo l'ossidazione e l'irrancidimento, oli e grassi contengono spesso contaminazione da aflatossina, che può produrre un "odore rancido" e fumo denso e una sensazione di soffocamento quando riscaldati, fattori correlati all'insorgenza del cancro al fegato.

Consigli per la salute:

1. Se la famiglia è composta da poche persone, è meglio acquistare l'olio in barili di piccole dimensioni.

2. I barili di petrolio di grandi dimensioni devono essere confezionati in lattine per olio, ed è più sicuro scegliere lattine per olio satinate oppure opache.

3. È meglio non posizionare la bottiglia dell'olio sul davanzale di una finestra o in altri luoghi dove potrebbe essere esposta alla luce solare diretta, poiché ciò la renderebbe più suscettibile all'ossidazione.

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Abitudine 4:

Uso ripetuto di olio da cucina

Per friggere gli alimenti si utilizza molto olio. Per evitare sprechi, alcune famiglie utilizzano l'olio rimasto per continuare a cucinare. L'olio utilizzato per friggere gli alimenti sembra normale, ma quando viene riscaldato ad alte temperature, produce acidi grassi trans e prodotti tossici di ossidazione dei grassi . Se si continua a usare questo olio per cucinare ad alte temperature, le sostanze cancerogene aumenteranno drasticamente.

Consigli per la salute:

1. Evitare ripetute cotture ad alte temperature con l'olio avanzato. Si consiglia di utilizzarlo per cotture a bassa temperatura. Se non vuoi sprecarlo, puoi usare l'olio rimasto per fare la pasta, come frittelle di cipollotto, panini al vapore, dim sum, ecc. Se ci sono impurità solide nell'olio, filtralo prima.

2. L'olio rimasto può essere utilizzato anche per preparare una zuppa, in particolare una zuppa di verdure; puoi aggiungerne un po' alla zuppa.

3. Quando sbollentate le verdure, potete aggiungere qualche goccia di olio avanzato per renderle più vivaci nel colore e esaltarne il sapore.

Abitudine 5:

Non voglio accendere la cappa

Alcune persone sono abituate a saltare in padella quando cucinano. Per risparmiare energia elettrica, sono restii ad usare la cappa aspirante e quindi inalano molto fumo di petrolio.

A prima vista, l'impatto dei fumi della cucina sulle persone è una forte irritazione delle mucose del naso, degli occhi e della gola, che può causare malattie respiratorie come rinite, faringite e tracheite. L'inalazione prolungata di fumi può anche causare malattie polmonari ostruttive croniche.

Inoltre, anche i fumi della cucina sono uno dei fattori di rischio per il cancro ai polmoni.

Consigli per la salute:

1. Accendere la cappa prima di accendere il fuoco. Ogni volta che si accende o si spegne il fornello a gas, potrebbe verificarsi una piccola perdita di gas. Allo stesso tempo, durante la combustione del gas si producono anche gas di scarico, dannosi per la salute.

2. Dopo la cottura, accendere la cappa per qualche minuto per consentire la completa evacuazione dei fumi.

3. Quando cucini, non puoi semplicemente accendere la cappa. È meglio aprire contemporaneamente la finestra della cucina. Da un lato, può aiutare ad espellere i fumi e, dall'altro, l'aria fresca aiuterà il gas a bruciare completamente.

Pianificazione e produzione

Fonte: Health Times

Recensione｜Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Redattore: Yang Yaping

Revisionato da Xu Lailinlin