Suggerimenti per la sicurezza alimentare per il Snake Spring Festival del 2025

Cinque cose da fare per mangiare in sicurezza

Ci sono cinque cose che dovresti fare per garantire la sicurezza alimentare durante la Festa di Primavera.

Mantienilo pulito

Ricordatevi di lavarvi spesso le mani, di tenere pulite le stoviglie e gli utensili da cucina, e di tenere puliti il ​​frigorifero, la cucina e l'ambiente in cui si mangia.

Separare gli alimenti crudi da quelli cotti

Le materie prime alimentari e gli alimenti trasformati devono essere separati, gli utensili da cucina e i contenitori utilizzati per gli alimenti trasformati devono essere separati in alimenti crudi e cotti e gli alimenti refrigerati devono essere confezionati singolarmente e posizionati separatamente, con gli alimenti cotti sopra e quelli crudi sotto, per evitare contaminazioni incrociate.

Cuocere bene

Alimenti come carne, pollame, uova e prodotti acquatici devono essere adeguatamente lavorati e cotti accuratamente prima di essere consumati.

Conservazione scientifica degli alimenti

Gli alimenti cotti non devono essere conservati a temperatura ambiente per più di 2 ore; Gli alimenti cotti conservati a temperatura ambiente o in frigorifero devono essere riscaldati accuratamente prima di essere consumati nuovamente.

Ingredienti alimentari affidabili

Acquista bestiame, pollame e prodotti acquatici, alimenti di base non ammuffiti, fagioli e patate, nonché frutta e verdura fresca dai normali canali di vendita.

Nutrizione adeguata e cibo diversificato

Combina cibi grossolani e fini, mangia più fagioli e patate

Oltre ai cereali raffinati come il riso raffinato e la farina bianca, è opportuno aggiungere anche cereali integrali come il riso integrale e il grano integrale. Questa combinazione può non solo aumentare i nutrienti dell'alimento base, ma anche arricchirne il sapore, come ad esempio il sapore di grano prodotto dal grano integrale. Puoi anche alternarlo o combinarlo con altri ingredienti, come fagioli e patate, nella tua alimentazione quotidiana. I fagioli misti sono ricchi di lisina e mangiandoli insieme ai cereali si può ottenere una complementarietà di aminoacidi. Le patate sono ricche di sostanze come la pectina. Mangiarli insieme ai cereali può favorire la motilità intestinale e prevenire la stitichezza.

Le verdure e la frutta sono accompagnate da una varietà di varietà

Frutta e verdura sono ricche di vitamine, minerali e fibre alimentari e sono indispensabili per tre pasti al giorno. Quando scegliete le verdure, cercate di assicurarvi che siano di tipologie diverse e dai colori intensi. Le verdure a radice come l'igname, le verdure a stelo come la radice di loto, le verdure a foglia come il cavolo, i cavolfiori come i broccoli e gli ortaggi da frutto come i pomodori sono più benefici per la salute se consumati insieme. Si consiglia di consumare verdura fresca a ogni pasto e di mangiare frutta tutti i giorni.

Carne fresca, lavorazione sicura

La carne di bestiame, pollame, pesce, gamberetti, ecc. è una prelibatezza immancabile sulla tavola delle feste. I diversi tipi di carne hanno contenuti nutrizionali diversi, per questo motivo è consigliabile trattarli in modo diverso al momento dell'acquisto o del consumo. In genere si preferiscono pesce e gamberetti, che sono poveri di grassi e ricchi di acidi grassi insaturi; il secondo è il pollame, che ha un contenuto di grassi inferiore e una migliore composizione di acidi grassi rispetto al grasso del bestiame; e la terza è la carne magra di bestiame, povera di grassi e ricca di ferro. Allo stesso tempo, si consiglia di ricorrere a più metodi di cottura, come la cottura a vapore, la bollitura e la stufatura, e meno alla frittura, alla cottura al forno e alla frittura. Per garantire il sapore e il valore nutrizionale del bestiame, del pollame, del pesce e dei gamberetti freschi, è consigliabile acquistarli al momento e consumarli subito dopo l'acquisto. Lo scongelamento ripetuto di carne e frutti di mare congelati può facilmente portare alla perdita di nutrienti e al deterioramento della qualità. Si consiglia di conservarli separatamente in piccole porzioni in frigorifero e di consumarli il prima possibile.

Dieta equilibrata e più esercizio fisico

Combinazione ragionevole e dieta moderata

La dieta quotidiana deve essere varia, basata principalmente sui cereali, con più verdura e frutta, consumo regolare di latticini, fagioli o loro derivati, consumo moderato di pesce, pollame, uova e carne magra e un adeguato aumento di alimenti ricchi di proteine ​​di alta qualità, vitamine e minerali per soddisfare l'energia e i nutrienti necessari all'organismo umano. Combinare carne e verdure, cibi grezzi e fini, usare colori diversi, assumere piccole quantità di ciascun alimento e alternare ingredienti simili aiuterà a diversificare la propria alimentazione. Mangiare con moderazione e non esagerare.

Promuovere le "tre riduzioni": smettere di fumare e limitare il consumo di alcol. Seguire una dieta leggera: gli adulti non devono consumare più di 5 grammi di sale e 25-30 grammi di olio da cucina al giorno; si raccomanda di non superare i 50 grammi di zucchero al giorno, ed è meglio mantenerlo al di sotto dei 25 grammi. Si raccomanda agli adulti di bere 7-8 bicchieri d'acqua (200 ml per bicchiere) ogni giorno; si incoraggia anche il consumo di acqua bollita. Bambini, adolescenti, donne incinte e madri che allattano non dovrebbero bere alcolici. Se gli adulti bevono alcolici, la quantità giornaliera non dovrebbe superare i 25 grammi per gli uomini e i 15 grammi per le donne.

Equilibrio tra alimentazione ed esercizio fisico, peso sano

Le persone di tutte le età dovrebbero fare esercizio fisico ogni giorno per mantenere l'equilibrio energetico e un peso sano. Essere sottopeso o sovrappeso aumenta il rischio di malattie. Limitatevi all'esercizio fisico quotidiano, come camminare, fare jogging, giocare a palla, ecc. Cercate di ridurre il tempo in cui restate seduti ed evitate di guardare la TV o di navigare su Internet per lunghi periodi di tempo. Durante la Festa di Primavera è consigliabile mantenere un programma regolare e assicurarsi di dormire a sufficienza.

Suggerimenti: frutti di mare come gamberi, granchi e molluschi sono indispensabili nella dieta durante la Festa di Primavera. Tuttavia, quando li mangi, tieni presente che alcune parti non sono commestibili.

Gamberetto

I gamberetti sono ricchi di proteine ​​e la parte commestibile è il muscolo dell'arto caudale. Generalmente vengono rimossi il carapace, la testa, il filo e altre parti del gambero.

Testa di gambero

Contiene i principali organi interni dei gamberetti (cuore, stomaco, epatopancreas, ecc.), che sono i principali responsabili della funzione metabolica dei gamberetti e non sono adatti al consumo.

Filetto di gambero

Spesso sul dorso dei gamberi è presente una linea nera, che rappresenta il tratto digerente dell'animale. I residui includono cibo non digerito, residui di cibo digerito, fango e sabbia. Se il filo del gambero non viene rimosso, il sapore del gambero sarà amaro o torbido, il che ne compromette il sapore ed è sconsigliato. Tuttavia, se i filetti di gambero vengono cotti ad alta temperatura e completamente, non arrecano danni alla salute umana.

Guscio di gambero

Il carapace del gambero è duro e protegge i muscoli. Di solito non viene consumato direttamente se cotto a vapore o in acqua. I gamberi alla griglia, quelli fritti, ecc. solitamente diventano croccanti e possono essere mangiati con il guscio. I gusci dei gamberetti contengono minerali come il calcio, che può integrare alcuni degli oligoelementi presenti nel corpo umano.

Granchi

La polpa di granchio è ricca di proteine ​​e povera di grassi. Al momento del consumo, è bene tenere presente che solitamente vengono rimossi il carapace, le branchie, lo stomaco, l'intestino e il cuore del granchio.

Branchie di granchio

Le strisce che si vedono dopo aver aperto il guscio del granchio sono gli organi respiratori del granchio e non sono commestibili.

Stomaco di granchio

La sacca triangolare situata nella metà anteriore del carapace del granchio, sotto gli occhi, è l'organo digerente del granchio e non deve essere mangiata.

Intestini di granchio

La striscia nera, in parte nascosta nelle uova di granchio e in parte estesa fino all'ombelico del granchio, è l'organo digerente del granchio. Gli intestini del granchio contengono residui di cibo e altri escrementi e non sono adatti al consumo.

Cuore di granchio

Al centro delle uova di granchio c'è una scaglia esagonale ricoperta da una pellicola nera, spesso unita alla pasta di granchio. Il cuore del granchio è una parte fondamentale della circolazione sanguigna del granchio e spesso è considerata la parte più fredda del granchio, pertanto non dovrebbe essere mangiato.

mollusco

Esistono molti tipi di molluschi e crostacei, tutti ricchi di valore nutrizionale. Le caratteristiche filtranti dei molluschi facilitano l'accumulo di batteri patogeni, tossine e metalli pesanti dall'ambiente. A seconda della specie, si consiglia di asportare le parti corrispondenti al momento del consumo, prendendo come esempio alcuni molluschi comuni.

abalone

Gli organi interni verdi dell'abalone contengono spesso tossine fotosensibilizzanti, che possono facilmente causare reazioni allergiche come la dermatite. Si consiglia di rimuoverli prima di mangiarli.

pettine

La parte esterna delle capesante contiene molta terra, quindi cercate di non mangiarla cruda. Può essere consumato previa cottura. La ghiandola digestiva è la parte nera, per questo si consiglia di rimuoverla e di non commestibile.

cozze

I fiocchi neri presenti nelle cozze sono lo stomaco e l'intestino, che contengono cibo non digerito e feci prodotte dal metabolismo delle cozze. Possono contenere anche sabbia fine. Si consiglia di rimuoverli prima di mangiarli.

ostrica

La parte morbida dell'ostrica è commestibile, mentre la sostanza verde presente negli organi interni è composta da alghe e residui di cibo non digerito, che generalmente non arrecano danni alla salute.