Lo stufato invernale è un'ottima idea! Una praticante di medicina cinese ti insegna come realizzare la medicina erboristica fai da te

Il meteo in autunno e in inverno è instabile con bruschi sbalzi di temperatura! In questo periodo, tutti vogliono bere una zuppa tonica per riscaldare il corpo e aumentare l'immunità. Il dottor Zhang Wenxin cucina personalmente cibo medicinale.

Condividi con te come creare una dieta medicinale sana e fai da te, che non ti farà irritare o ingrassare dopo averla assunta^^

La zuppa calda di pollo con radice di ginseng, Polygonatum multiflorum e Polygonatum odoratum è molto sana

I materiali medicinali cinesi che sono buoni per la salute e riscaldano il corpo includono radice di ginseng, Polygonum multiflorum, Eucommia ulmoides, Polygonatum odoratum, rametto di cannella, Astragalus, Codonopsis pilosula, Angelica sinensis, Chuanxiong, Lycium barbarum e datteri rossi. Questi materiali medicinali possono essere combinati per regolare qi e sangue, nutrire lo yin e inumidire la secchezza e ricostituire senza causare calore interno.

[Dieta salutare per autunno e inverno] Passaggi fai da te per ginseng, Polygonum Multiflorum e zuppa di pollo

• Ingredienti: 4 qian di radice di ginseng, 3 qian di Polygonum multiflorum, 3 qian di Eucommia ulmoides, 3 qian di Polygonatum odoratum, 2 qian di rametto di cannella, 2 qian di Astragalus, 2 qian di Codonopsis pilosula, 3 qian di Angelica sinensis, 2 qian di Chuanxiong, 5 qian di bacche di goji, 8 datteri rossi

• Ingredienti: cosce o petti di pollo, 1 cucchiaio di vino di riso, 6 fette di zenzero, da 5 a 8 funghi, 6 ciotole di acqua, un pizzico di sale

• pratica:

  1. Mettete in ammollo i funghi finché non diventano morbidi; tagliate lo zenzero in 6 fette; lavate e tagliate il pollo a pezzi, metteteli in acqua bollente e sbollentateli finché non saranno cotti (se avete paura di ingrassare dopo aver mangiato, potete prima togliere la pelle al pollo!)

  2. Dopo aver lavato i materiali medicinali cinesi, metteteli in una pentola con vino di riso e acqua e fate cuocere fino a ebollizione. Dopo che la zuppa medicinale cinese è bollita, aggiungete il pollo e fate stufare per circa 30 minuti fino a quando il pollo è cotto. Se avete una pentola a pressione in casa, potete usarla correttamente per risparmiare un sacco di tempo e cuocere il brodo di pollo in un'ora.

  3. È possibile aggiungere un po' di sale prima di servire.

★Piccolo promemoria del dottor Zhang~

Quando si sceglie il pollo, oltre ai normali polli da carne, si può anche scegliere il pollo nero con ossa sane, che è delicato per natura e dolce nel sapore, può riscaldare il centro e nutrire la milza, ricostituire il qi e nutrire il sangue, ed è un tesoro alimentare medicinale. Ha meno grassi e proteine ​​di alta qualità più elevate rispetto ai normali polli da carne o ai polli autoctoni. Se si desidera bere zuppa di pollo ma si teme di aumentare di peso, è possibile congelare prima la zuppa di pollo cotta, rimuovere il grasso il giorno successivo e quindi riscaldarla prima di berla.

【Istruzioni per l'uso】

1. Radice di ginseng: ha proprietà leggermente fresche, ripristina il Qi e attiva la circolazione sanguigna, nutre lo Yin e rafforza il corpo, ed è nutriente senza seccare. Le persone con una costituzione secca e calda (tendenti a piaghe in bocca, secchezza della bocca e della lingua) non dovrebbero assumere ginseng coreano come tonico. Possono usare invece la radice di ginseng o il ginseng occidentale, che sono più delicati e non causano calore.

2. Polygonum multiflorum: è un tonico del sangue, entra nel fegato e nei reni, è amaro, dolce e leggermente caldo e può nutrire il sangue e migliorare l'essenza. La "Kaibao Materia Medica" della dinastia Song lo chiamava "benefico per il sangue e il qi..., l'uso a lungo termine può rafforzare muscoli e ossa, migliorare l'essenza e il midollo e prolungare la vita". Ha buoni effetti antiossidanti, anti-invecchiamento e ipolipemizzanti del sangue.

3. Polygonatum odoratum: nutre lo yin e idrata la secchezza, migliora l'invecchiamento della pelle (secchezza, linee sottili, rilassamento cutaneo...) ed è un'erba molto efficace per schiarire le macchie e schiarire le macchie.

4. Eucommia: nutre il fegato e i reni, rafforza le ossa e i muscoli

5. Rametto di cannella: riscalda l'energia yang, riscalda i meridiani, favorisce la circolazione sanguigna e previene il raffreddore

6. Astragalus, Codonopsis e datteri rossi: ripristinano la vitalità e aumentano la forza fisica. In combinazione con Polygonum multiflorum e datteri rossi, possono regolare il qi e il sangue, rafforzare la milza e lo stomaco e rendere la carnagione più idratata.

7. Angelica e Chuanxiong: l'Angelica nutre il sangue e attiva la circolazione sanguigna, regola le mestruazioni e idrata la pelle; Chuanxiong attiva la circolazione sanguigna e favorisce la circolazione del qi

8. Wolfberry: nutre l'essenza e il sangue, nutre il fegato e i reni e migliora la vista. È registrato nel Compendium of Materia Medica che può "nutrire i reni e ricostituire il qi", "produrre l'essenza e assistere lo yang", "ricostituire la carenza e la stanchezza", "rafforzare tendini e ossa", ecc. Può anche abbassare lo zucchero nel sangue e regolare il colesterolo.

9. Pollo: il pollo con le ossa nere è un tesoro alimentare medicinale. Ha meno grassi e proteine ​​di qualità superiore rispetto al normale pollo da carne o al pollo nativo, ed è nutriente senza appesantire.

10. Funghi shiitake: contengono proteine, riboflavina, polisaccaridi e vitamina D. Possono nutrire l'organismo, apportare benefici alla milza e allo stomaco, rafforzare il sistema immunitario e abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

11. Fette di zenzero giovane: lo zenzero è anche un materiale medicinale cinese. È piccante e caldo in natura. Può espellere il freddo del corpo, aiutare a sudare ed eliminare l'umidità, riscaldare i polmoni e prendersi cura dello stomaco, consumare calorie attraverso la sudorazione e quindi raggiungere lo scopo di decomposizione e combustione dei grassi. Tra questi, l'ingrediente dimagrante, secondo la ricerca, lo zenzero contiene l'ingrediente dimagrante "gingerolo", che può promuovere la circolazione sanguigna periferica, migliorare il metabolismo e ottenere l'effetto dimagrante!

In particolare, il motivo per cui molte ragazze sono obese è che bevono bevande ghiacciate o mangiano cibo freddo per molto tempo, il che causa "accumulo di freddo e umidità" nel corpo. L'acqua accumulata nel corpo non può essere scaricata senza problemi, causando edema e obesità. Lo zenzero può aiutare a sudare e rimuovere l'umidità, e la buccia di zenzero ha un effetto diuretico più forte e anti-gonfiore!

Puoi mangiare più piatti allo zenzero o preparare un semplice tè nero allo zenzero fatto in casa per riscaldare il tuo corpo e migliorare il metabolismo. Puoi mettere più zenzero quando cucini perché lo zenzero vecchio è piccante e caldo. Le persone con una costituzione secca e calda (quelle che sono inclini a piaghe in bocca, stitichezza ed emorroidi) possono usare invece lo zenzero giovane delicato.

Questo articolo proviene da: Beautiful and Sweet Love─Il libro di bellezza sulla medicina cinese del dott. Zhang Wenxin

※Per maggiori informazioni, consultare "Il libro di bellezza sulla medicina cinese del dott. Zhang Wenxin"