Il mais e la zucca non sono verdure! Fai attenzione a questi cibi amidacei quando mangi la pentola calda

Quando fa freddo, ho voglia di mangiare l'hotpot, che mi riscalda lo stomaco e il cuore! Ma lo sai? Dopo un pasto a base di hotpot, che comprende grandi quantità di manzo, maiale, frutti di mare, nonché polpette, ravioli di pesce e piccole salsicce, è normale che l'apporto calorico si avvicini alle 2.000 calorie! Sono quasi le calorie giornaliere di un adulto. Inoltre, alcuni alimenti amidacei che spesso vengono scambiati per verdure, come il mais, la zucca, le castagne d'acqua, ecc., aumenteranno le calorie se ne mangi qualche boccone in più, e più ne mangi, più ingrasserai! Se vuoi mangiare l'hotpot senza ingrassare, leggi questo articolo.

A quanto pare il mais e la zucca non sono verdure? Quando si mangia l'hot pot, la maggior parte delle persone sceglie di non mangiare riso o di mangiare meno carne grassa per controllare le calorie, ma trascura facilmente gli alimenti amidacei diversi dagli alimenti di base, che sono in realtà la principale fonte di calorie.

Amidi di mais e zucca come sostituti degli alimenti di base per controllare le calorie

Il nutrizionista Zhang Peirong ci ricorda che mais, taro, zucca, igname e castagne d'acqua sono tutti ricchi di amido. Sebbene i chicchi di mais fresco siano spesso aggiunti alle insalate di lattuga, il mais non appartiene alla categoria delle verdure. Invece, è classificato come "ortaggio a radice integrale" tra le sei principali categorie di alimenti, proprio come pane, riso e noodles. Lo stesso vale per zucca, taro e gli altri alimenti menzionati sopra. Pertanto, se si vuole mangiare l'hot pot senza ingrassare, non si possono mangiare questi alimenti amidacei senza restrizioni, ma si dovrebbero sostituire con alimenti base come riso bianco, noodles udon e vermicelli.

Mangia più verdure e funghi, poveri di calorie, ricchi di fibre e antiossidanti

Relativamente parlando, puoi integrare più verdure fresche, come cavolo, pak choi, cavolfiore, crisantemo, pomodoro e luffa. Anche i funghi sono una buona scelta, tra cui funghi shiitake, funghi enoki, funghi ostrica reale, funghi neri, ecc. Non sono solo ipocalorici e rinfrescanti, ma anche ricchi di vitamine, minerali, fibre alimentari e i loro fitochimici unici e altri nutrienti, che possono aiutare a mantenere le funzioni corporee, prevenire gli attacchi dei radicali liberi e ottenere l'effetto salutare degli antiossidanti!

Mangia prima le verdure, poi l'amido e le proteine.

Il nutrizionista Zhang Peirong ha detto che quando si mangia hot pot, si potrebbe anche dare priorità alle verdure. Mangiare più verdure quando si ha fame, il che può anche riempire lo stomaco. Le proprietà ad alto contenuto di fibre possono impedire che il livello di zucchero nel sangue aumenti rapidamente in un breve lasso di tempo e aiutare a controllare il livello di zucchero nel sangue. Successivamente, puoi mangiare cibi amidacei come riso, pasta, zucca, patate dolci, ecc. come fonte principale di energia, ma ricorda di controllarne l'assunzione.

Anche se vuoi tenere sotto controllo il tuo peso, non dimenticare che hai comunque bisogno di proteine. Ricordati di mangiare una quantità appropriata di cibi proteici, come fagioli, pesce, carne e uova. Tra questi, i nutrizionisti consigliano di dare priorità a un tipo di alimento che non solo sia ricco di proteine ​​di alta qualità, ma che possa anche aiutare ad abbassare il colesterolo!

Mangiare tofu può integrare le proteine, abbassare il colesterolo e prevenire la demenza

Il nutrizionista Zhang Peirong consiglia di scegliere come prima scelta il tofu, fresco e delizioso, perché è una proteina di alta qualità, ricca di lecitina e proteine ​​di soia, che possono abbassare il colesterolo nel sangue, migliorare la memoria, prevenire e migliorare le malattie cardiovascolari e persino la demenza senile. Inoltre, il tofu è ricco di isoflavoni di soia naturali, che possono regolare le funzioni femminili, alleviare i disturbi della menopausa ed è un'ottima fonte di proteine!

Dai priorità al pollo e ai frutti di mare e mangia meno cibi lavorati

Dopo aver mangiato il tofu, è il momento di scegliere carne e pesce, dando priorità a carne magra come pollo, pesce e altri frutti di mare. La carne rossa e le frattaglie come maiale, manzo, agnello, ecc. contengono grassi saturi e colesterolo elevati, quindi è meglio mangiarne di meno e l'assunzione totale non dovrebbe superare le 4 porzioni (una porzione è circa la metà di un palmo).

Per quanto riguarda i cibi che la maggior parte delle persone ama mangiare, come tempura, polpette, ravioli, tortini di pesce, pelle di tofu fritta, ecc., di solito contengono molto sodio, molti grassi, molte calorie e persino molti additivi chimici. Non solo non aiutano a controllare il peso, ma mangiarne troppo può facilmente avere effetti negativi sul corpo, quindi è meglio evitarli.

Base per zuppa di verdure, salsa di alghe, fatta in casa, naturale

Impara a scegliere buoni ingredienti e non dimenticare di scegliere una buona base per la zuppa! Il nutrizionista Zhang Peirong ci ricorda che hotpot piccante, hotpot al latte e hotpot al kimchi sono solitamente ricchi di calorie e sodio. Anche se non bevi la zuppa, i vari ingredienti la assorbiranno quando saranno cotti nella zuppa, rendendo difficile non consumare le calorie elevate! Si consiglia di scegliere una zuppa chiara fatta di frutta e verdura, o una zuppa di bonito e alghe in stile giapponese. Non solo può controllare le calorie, ma fa anche risaltare la freschezza degli ingredienti. È deliziosa e sana!

Per quanto riguarda le salse da immersione per hot pot, si consiglia di evitare salse ad alto contenuto calorico come la salsa shacha e la pasta di sesamo. È meglio usare salsa di soia trasparente come base, quindi aggiungere quantità appropriate di aceto bianco, cipolle, zenzero, aglio, peperoncino e altre spezie naturali in base al gusto personale per ridurre il carico sul corpo. Con buoni ingredienti, una buona zuppa e una buona salsa di accompagnamento, puoi mangiare l'hot pot in modo sano senza ingrassare!