Calorie di 1 mooncake = 1 porzione di costine di maiale bento Mooncake di patate dolci fatto in casa, ricco di fibre e ipocalorico

Ti passa l'appetito non appena vedi i mooncake? Secondo un sondaggio condotto da 1111 Job Bank, i tradizionali mooncake cinesi sono ricchi di calorie, il che li rende scoraggianti per le persone moderne che si concentrano sulla salute e sulla figura, e sono diventati la scatola regalo del Mid-Autumn Festival che gli impiegati meno desiderano ricevere. Tuttavia, se sostituisci questa scatola di mooncake tradizionali con mooncake salutari di patate dolci fatti in casa, la storia è diversa. Non solo le calorie sono ridotte a 1/5, ma possono anche tenere conto della salute intestinale e degli occhi. Inoltre, sono realizzati con tanto amore, il che li rende ancora più apprezzati!

I mooncake tradizionali sono così grassi! Calorie di 1 mooncake = 1 costolette di maiale bento

I mooncake tradizionali sono ricchi di calorie, con un singolo pezzo che contiene dalle 700 alle 800 calorie. Mangiarne uno equivale a mangiare un intero bento di costolette di maiale, ma il senso di sazietà è basso e devi sempre mangiare altri cibi per sentirti sazio. Pertanto, in passato, molte persone che mangiavano molti mooncake durante la festa di metà autunno scoprivano che il loro girovita diventava più spesso, il loro peso aumentava e i loro volti diventavano "facce da mooncake", e se ne pentivano.

Le patate dolci sono molto nutrienti! Protegge il tratto digerente e gli occhi

Cambia i tuoi gusti, mangia allegramente i mooncake durante la Festa di Metà Autunno senza preoccuparti di ingrassare! Huang Shuyi, nutrizionista della Cancer Care Foundation, consiglia di usare patate dolci, che sono naturalmente dolci, ricche di fibre e di grandi dimensioni, per ridurre notevolmente l'uso di zucchero raffinato durante la cottura. Possono anche usare un piccolo forno a casa per cuocere piccole e dorate mooncake di patate dolci. Ogni mooncake ha solo 140 calorie, che sono solo 1/5 delle calorie delle mooncake tradizionali. Non c'è bisogno di preoccuparsi di consumare additivi chimici come conservanti e coloranti, e può anche evitare di aggiungere peso al corpo.

Il nutrizionista Huang Shuyi ha detto che le patate dolci sono abbondanti in autunno e in inverno. Come la farina, la pasta di fagioli rossi e la pasta di fagioli bianchi usate nei tradizionali mooncake, anche le patate dolci sono amidi, ma hanno più fibre alimentari, che possono promuovere la peristalsi intestinale e ridurre la stitichezza. Sono ottimi alimenti "non raffinati".

Inoltre, le patate dolci sono ricche di nutrienti come carotenoidi, vitamine del gruppo B, potassio, ecc. Tra questi, i carotenoidi saranno convertiti in vitamina A nel corpo umano, che ha l'effetto di proteggere gli occhi; la proteina del muco nelle patate dolci può mantenere l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e proteggere i tratti respiratorio e digerente.

Mangiare patate dolci crude fa bene alla salute? Può causare indigestione

Mangiare patate dolci può essere un bene per la salute, ma il nutrizionista Huang Shuyi ti ricorda anche che le patate dolci crude contengono inibitori degli enzimi digestivi e mangiarle crude può facilmente causare problemi come indigestione, singhiozzo e gonfiore. Il modo migliore è cuocerle a vapore in modo che gli inibitori degli enzimi digestivi vengano decomposti e distrutti dalle alte temperature (oltre i 100 °C) in modo che non si verifichino sintomi di disagio gastrointestinale.

【Torta di luna di patate dolci】

• Ingredienti: 300 grammi di patate dolci, da 20 a 30 grammi di zucchero (a seconda del grado di dolcezza della patata dolce), 30 grammi di burro non salato (i vegetariani possono usare anche olio vegetale).

• pratica︰

  1. Lavare la patata dolce con la buccia, tagliarla a pezzetti e cuocerla a vapore in una pentola elettrica.

  2. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti dopo che la pentola per il riso salta fuori. Aprire il coperchio, togliere il composto e schiacciarlo fino a ottenere una pasta. Aggiungere zucchero e burro mentre è ancora caldo e mescolare bene.

  3. Mettete la purea di patate dolci in un wok e fatela rosolare lentamente a fuoco basso, finché non sarà leggermente asciutta e non si formeranno grumi.

  4. Spennellare con un po' di olio vegetale lo stampo per il mooncake, prendere una palla da 65 g di purea di patate dolci, arrotolarla fino a formare una palla, metterla nello stampo, premere il mooncake e adagiarlo sulla teglia.

  5. Mettetelo in forno e fatelo cuocere a 160 gradi per 20-30 minuti finché non si sarà solidificato. Tiratelo fuori e spostatelo su una griglia per farlo raffreddare prima di mangiarlo.

• Nota: nel passaggio 4, puoi anche usare involucri integrali per ravioli, avvolgere il ripieno di patate dolci e dargli la forma di una pasta sfoglia al tuorlo d'uovo. Applica un po' di liquido al tuorlo d'uovo all'esterno, cospargi con semi di sesamo nero e poi cuoci in forno.

• Analisi nutrizionale: ogni piccolo mooncake di patate dolci contiene circa 140 calorie, 19 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine ​​e 6 grammi di grassi.

【Consigli per la salute】:

Sebbene un mooncake di patate dolci del peso di circa 65 grammi abbia solo 140 calorie e non sia molto calorico, non è comunque consigliabile consumarne in quantità eccessive. È meglio per le persone normali gustarne uno al giorno. Le persone con alti livelli di zucchero nel sangue dovrebbero prestare attenzione al controllo del loro apporto calorico giornaliero totale e avere il concetto di sostituzione delle porzioni di cibo. Se mangi un mooncake di patate dolci in più a un pasto, dovresti dimezzarne la quantità per il pasto successivo. (Riferimento: una ciotola di riso bianco contiene circa 280 calorie).