Quali sono gli spuntini giusti da mangiare durante la Festa di Primavera? Non siate golosi di “biscotti di Capodanno”, i nutrizionisti: 4 consigli per mangiare sano

Mentre il mondo celebra la Festa di Primavera, spuntano fuori tutti i tipi di snack e dim sum! La nutrizionista Tsai Tsung-chen analizza una prelibatezza malese del Capodanno ricca di tradizione culturale, i Kuih Loyang, noti anche come biscotti di Capodanno, dal punto di vista della salute e della nutrizione, e come consumarli in modo sano e senza appesantimenti.

Questo delizioso spuntino è originario dei Paesi Bassi ed è arrivato in Malesia passando per l'India, dove è molto amato dalle famiglie locali. "Honeycomb Cake" è una delle prelibatezze tradizionali della Malesia. Spesso si può vedere durante il Capodanno cinese, quindi è anche chiamata New Year Cake. Farina, farina di riso glutinoso, uova, latte di cocco e zucchero vengono mescolati in una pastella, che viene poi stesa su uno stampo a nido d'ape e fritta in olio bollente. Il prodotto finito assomiglia a un nido d'ape o a grandi petali rotondi con motivi geometrici.

Il nutrizionista Cai Zongzhen ha analizzato che le torte a nido d'ape contengono principalmente una grande quantità di amido raffinato e, se abbinate al latte di cocco per aggiungere aroma, bisogna fare attenzione ai grassi saturi. La pastella assorbirà l'olio quando fritta in padella e avrà un sapore croccante e rinfrescante e non potrete smettere di mangiarla. Quando mangiate, potete assumerne prima una quantità moderata per evitare un'assunzione eccessiva, che metterà a dura prova la vostra salute.

La nutrizionista Cai ha inoltre proposto quattro suggerimenti dietetici affinché tutti possano mangiare in modo più sano e sicuro mentre gustano questa prelibatezza festiva.

4 suggerimenti per rendere il nuovo anno più sano e sicuro

Poiché il cibo durante le festività di Capodanno è vario e abbondante, è facile che si consumi troppo. Il nutrizionista Cai Zongzhen consiglia di prestare attenzione ai seguenti punti quando si gustano queste prelibatezze:

Combinazioni vegetali diversificate:

Oltre alle verdure verde scuro, si consiglia di scegliere verdure dai colori vivaci, come carote, cetrioli, cavolo viola, ecc., in modo da poter assorbire più sostanze fitochimiche e proteggere le cellule dai danni.

Oltre alle verdure verde scuro, si consiglia di scegliere verdure dai colori vivaci, come carote, cetrioli, cavolo viola, ecc., in modo da poter assorbire più sostanze fitochimiche e proteggere le cellule dai danni.

Attenzione all'assunzione di zuccheri e grassi:

I pancake a nido d'ape contengono più zucchero e grassi. I cibi fritti possono facilmente causare infiammazioni nel corpo, quindi dovrebbero essere consumati con moderazione. Se possibile, scegliete le versioni con poco zucchero o senza zuccheri aggiunti ed evitate i cibi troppo fritti.

Dieta equilibrata:

Durante il Capodanno cinese, sulla tavola vengono servite una varietà di squisite prelibatezze natalizie. Prestare attenzione a mantenere un apporto equilibrato di cibi diversi, aumentando la percentuale di verdure, cereali integrali, carne magra e pesce per garantire un'alimentazione completa. In base al principio 211, ogni pasto dovrebbe contenere almeno 2 porzioni di verdure grandi quanto un pugno, una porzione di proteine ​​grande quanto il palmo della mano e mezza ciotola di riso, al massimo 1 ciotola di riso.

Controlla l'assunzione di cibo:

Sebbene le festività di Capodanno siano un'occasione per trascorrere del tempo di qualità con la famiglia e gli amici, è opportuno evitare di mangiare troppo, in particolare un'assunzione eccessiva di zuccheri e calorie. Si consiglia di mangiare fino a sentirsi sazi al 70% a ogni pasto, di riservare gli spuntini per dopo i pasti e di cercare di ridurre gli spuntini tra i pasti.