Mangia la pasta senza pensieri! I nutrizionisti ti insegnano 3 segreti per non ingrassare

Che si tratti di una cena infrasettimanale, di un ritrovo con gli amici o di una cena in famiglia, la pasta è sempre una delle prime scelte alimentari delle persone. Tuttavia, per coloro che hanno difficoltà a perdere peso, la pasta è una mina vagante nascosta che può farti ingrassare! Come possiamo gustare il delizioso sapore della pasta in un'atmosfera allegra senza preoccuparci dell'obesità? La nutrizionista condivide 3 consigli per non ingrassare!

Pasta al bacon con salsa bianca, pasta al pomodoro e pollo, pasta alle vongole al pesto, pasta all'aglio e bacon, pasta alle vongole... I piatti di pasta venduti nei ristoranti sono disponibili in vari gusti. Quale è meno pesante da mangiare? La nutrizionista Zhao Hanying ha risposto senza esitazione: "Mi piace la pasta con le vongole al vino bianco", non solo perché ha un buon sapore, ma anche perché è "rinfrescante e leggera".

Suggerimento 1: Scegli con cura la salsa: saltarla in padella è meglio della salsa verde!

Il nutrizionista Zhao Hanying ha inoltre spiegato che il principale responsabile della reputazione della pasta come alimento che fa ingrassare è il "sugo". Sebbene ogni chef utilizzi ricette e proporzioni diverse per preparare i sughi e anche la quantità di olio utilizzata per cuocere la pasta sia diversa, in media la pasta saltata in padella utilizza meno olio e non necessita di addensamento, quindi ha meno calorie e utilizza meno olio rispetto ad altri sughi.

Tra tutti i tipi di pasta, la pasta con le vongole saltate in padella e vino bianco è relativamente rinfrescante e meno pesante per l'organismo.

La salsa rossa si prepara facendo bollire un po' di olio d'oliva, molti pomodori e concentrato di pomodoro. Ha un apporto calorico leggermente più elevato, circa 2,5 volte superiore a quello dei piatti saltati in padella. Gli ingredienti principali della salsa bianca sono burro, latte e farina. Ha un apporto calorico ancora più elevato, circa 3,5 volte superiore a quello dei piatti saltati in padella. Sebbene la salsa verde utilizzi molte foglie di basilico, ha un contenuto di fibre più elevato e sembra più sana, ma il processo di produzione richiede molto olio d'oliva o burro e l'aggiunta di pinoli ricchi di olio per esaltarne il sapore. Pertanto, si classifica al primo posto nella lista delle calorie delle salse per la pasta, con calorie circa 4,2 volte superiori a quelle dei piatti saltati in padella.

Che si tratti di una cena infrasettimanale, di una riunione con gli amici o di una cena in famiglia, la pasta è sempre uno dei primi piatti scelti dalle persone.

Per quanto riguarda la pasta al forno, che viene sempre servita circa 15-20 minuti dopo rispetto alla pasta normale, le calorie sono alle stelle perché viene aggiunto molto formaggio, che fa sì che le persone ne apprezzino il delizioso sapore "filamentoso" e il piacere di mangiarlo. Prendendo come esempio le fette di formaggio intero disponibili in commercio, una fetta ha circa 150 calorie, e la maggior parte dei negozi ne usa due alla volta. Ciò significa anche che se mangi l'intero pasto, equivale a mangiare una ciotola di riso in più (ogni ciotola di riso ha circa 280 calorie).

Suggerimento 2: usa più verdure come ingredienti! Carne magra al posto della pancetta fritta

Gli "ingredienti" sono il secondo fattore chiave che incide sulle calorie della pasta! Il nutrizionista Zhao Hanying ha affermato che tre lunghe fette di pancetta, lunghe più o meno quanto la punta delle dita fino ai polsi, sono carni ricche di grassi e contengono circa 150-200 calorie. Si consiglia di scegliere verdure ricche di fibre e povere di calorie, come asparagi, broccoli, peperoni, germogli di mais, funghi, ecc., oppure petto di pollo o frutti di mare con meno calorie.

Le vongole grandi, comunemente utilizzate nei piatti di pasta, sono frutti di mare magri, con circa 55 calorie a porzione (circa 6 vongole). Il petto di pollo è una carne magra: ogni porzione (circa 3 pezzi grandi quanto un dito) contiene circa 55 calorie. Le cosce di pollo con la pelle sono una carne medio-grassa e più calorica, circa 75 calorie a porzione. Va inoltre notato che se il negozio ricopre il pollo di farina prima della cottura per renderlo più tenero, ciò aumenterà anche le calorie del cibo.

La pasta è disponibile in molti tipi e forme a causa dei diversi ingredienti e metodi di produzione. Per coloro che stanno cercando di perdere peso, ecco alcuni consigli su come scegliere.

Suggerimento 3: mangia meno noodles e pensaci prima di scegliere

Per una pasta dello stesso sapore, diversi ristoranti usano quantità diverse di noodles. La nutrizionista Zhao Hanying ammette che chiede sempre al cameriere di darle "meno noodles" ogni volta che ordina, e beve molta acqua per aumentare la sazietà ed evitare un'eccessiva assunzione di alimenti base. Inoltre, se potete scegliere il tipo di pasta, cercate di non scegliere la pasta bianca larga, che ha un indice glicemico più alto; potete dare la precedenza alla pasta capellini, alla pasta a farfalla o alla pasta a spirale, che hanno amido meno raffinato, un contenuto di grano più alto e un valore IG più basso.

[Consigli del nutrizionista]:

Anche se hai imparato il segreto del mangiare pasta, se vuoi perdere peso o mantenere una bella figura, la nutrizionista Zhao Hanying ti ricorda di non dimenticare di sviluppare buone abitudini come fare più esercizio, bere molta acqua e dormire e riposare a sufficienza!