Il frutto della passione è un tesoro dalla testa ai piedi ~ il re dei succhi, 2 piatti dal sapore agrodolce

Il frutto della passione, noto come il "re del succo", è noto per la sua temperatura bollente. Il suo sapore agrodolce è amato da molte persone. I nutrizionisti sottolineano che il frutto della passione è un tesoro dalla testa ai piedi, dalla buccia al frutto. Ha l'effetto di stabilizzare i nervi, aiutare il sonno, migliorare l'anemia e abbassare la pressione alta. Tuttavia, alle persone con funzionalità gastrointestinale e renale scadenti si consiglia di non mangiarne troppo.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei City United Hospital, ha sottolineato che il frutto della passione è uno dei frutti che cresce in abbondanza a Taiwan in estate. Attualmente, la più grande area di produzione a Taiwan è Puli, Nantou. La produzione raggiunge il picco in agosto e settembre. Non solo è molto popolare nelle calde estati e in autunno, ma può anche essere trasformato in succhi e gelati, che sono ancora più deliziosi.

Il frutto della passione è un tesoro che può aiutare ad alleviare la stitichezza

Il frutto della passione è un tesoro dalla testa ai piedi. È ricco di vitamina A, vitamina C, carotenoidi, sostanze fitochimiche, ecc. Contiene anche una piccola quantità di oligoelementi come ferro e potassio. La sua vitamina C può aiutare l'assorbimento del ferro. Gli studi hanno scoperto che ha gli effetti di stabilizzare i nervi, aiutare il sonno, migliorare l'anemia e abbassare la pressione alta.

Inoltre, è stato scoperto che il pericarpo interno bianco del frutto della passione contiene livelli estremamente elevati di antiossidanti, che possono mantenere la circolazione sanguigna e combattere i radicali liberi prodotti dai raggi ultravioletti. Allo stesso tempo, i semi del frutto della passione sono ricchi di fibre alimentari, che non solo aiutano ad alleviare la stitichezza, ma aumentano anche la sazietà, aiutando le persone che stanno perdendo peso a controllare il loro appetito ed evitare di consumare troppe calorie.

I pazienti con patologie renali e le persone con disturbi gastrointestinali dovrebbero evitare di mangiare frutto della passione

Il nutrizionista Hong Ruopu ha sottolineato che esistono delle controindicazioni al consumo di frutto della passione, tra cui il fatto che non è adatto a chi soffre di ulcere gastriche, infiammazioni gastriche ed eccessiva secrezione di succhi gastrici. Inoltre, il contenuto di potassio del frutto della passione è relativamente alto. Per i pazienti renali e i pazienti in dialisi, poiché il loro volume di urina è ridotto e il potassio non viene facilmente escreto, si raccomanda di non mangiarne troppo.

Il frutto della passione ha un aroma intenso ed è conosciuto come il "re dei succhi".

Inoltre, il frutto della passione ha un aroma forte, quindi al momento dell'acquisto assicuratevi che l'odore sia forte, la buccia sia giallo scuro, viola scuro o rosso porpora scuro e l'aspetto sia carnoso, liscio, fresco e pulito, con colori vivaci e un senso di peso. Se intendi mangiarlo subito dopo averlo acquistato, puoi anche scegliere quelli con la buccia naturalmente concava e rugosa.

Tuttavia, a causa del caldo torrido, si consiglia di consumare il frutto della passione non solo frullandolo per ottenere il succo, ma anche conservandolo sott'aceto e trasformandolo in un antipasto chiamato "melone invernale al frutto della passione".

1. Frullato di mela della passione (2 porzioni)

Ingredienti: 1 frutto della passione, mezza mela, un po' di succo di limone, 2 bottiglie di Yakult, 1 cucchiaio di cubetti di ghiaccio.

Procedimento: Frullare insieme tutta la polpa e il succo.

Descrizione: La mela è uno dei frutti che difficilmente viene rifiutato. È addizionata con Yakult, che aiuta la digestione, e ha più strati di sapore.

2. Melone invernale al frutto della passione (2 porzioni)

Ingredienti: 200 g di melone invernale, da 5 a 7 frutti della passione, 2 cucchiai di zucchero di canna, 300 ml di acqua ghiacciata.

pratica:

a. Raccogliete la polpa e il succo del frutto della passione, versateli in una piccola pentola, aggiungete lo zucchero di canna per regolare la dolcezza a vostro gusto, cuocete a fuoco basso finché lo zucchero di canna non si scioglie, quindi lasciate raffreddare e mettete da parte.

b. Tagliare il melone invernale a striscioline. Preparare una pentola per zuppa o una pentola grande e versare abbastanza acqua da coprire il melone invernale. Portare a ebollizione, quindi mettere il melone invernale tagliato e tirarlo fuori entro 5 secondi.

c. Metti immediatamente il melone invernale sbollentato in acqua ghiacciata. Dopo averlo raffreddato per 1 o 2 minuti, raccoglilo e scolalo. Quindi versa il melone invernale e il succo di frutto della passione cotto in una scatola per la conservazione della freschezza.

d. Coprire il contenitore, agitare delicatamente per mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per 1 giorno prima di consumare.