Hai paura di ingrassare e non hai il coraggio di mangiare cibi base quando mangi fuori? Potresti dare la colpa ai carboidrati sbagliati

Qual è la fonte della felicità?

Devono essere carboidrati.

Mangia quando sei felice

Mangia di più quando sei infelice

Ma i carboidrati hanno una cattiva reputazione

Adesso non va proprio bene

Mangiare carboidrati ti farà ingrassare

Mangiare carboidrati non è nutriente

Mangiare carboidrati è la fonte della bruttezza

Ci sono molti malintesi qui.

I carboidrati non sono così spaventosi come tutti pensano

Aumenterò di peso?

Non è una questione se mangi carboidrati o no.

Dipende se si mangia la giusta quantità di carboidrati.

Anche se tutti dicono che mangiare carboidrati non è sano e fa ingrassare, in realtà i carboidrati sono indispensabili per il corpo umano.

L'acqua carbonica ha anche queste funzioni fisiologiche:

Immagazzinare e fornire energia

I carboidrati rappresentano la fonte di energia più economica e principale per il corpo umano.

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Il 55%-65% dell'energia necessaria al mantenimento della salute umana è fornito dai carboidrati , pertanto le persone devono consumare quotidianamente una quantità sufficiente di carboidrati per soddisfare il fabbisogno energetico dell'organismo.

Il cervello umano ha bisogno di carboidrati per mantenere il normale funzionamento. Questo è anche il motivo per cui le persone si sentono stordite e hanno difficoltà a reagire se spesso non mangiano carboidrati.

Composizione dei tessuti corporei

I glicolipidi , componenti importanti delle membrane cellulari e dei tessuti nervosi, sono formati da carboidrati e lipidi.

Le glicoproteine ​​prodotte dalla combinazione di carboidrati e proteine ​​sono coinvolte nella formazione di anticorpi, ormoni ed enzimi.

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Inoltre, il cervello umano e i globuli rossi devono fare affidamento sullo zucchero nel sangue per produrre energia.

Questo è anche il motivo per cui le persone si sentono stordite e assonnate se non mangiano carboidrati regolarmente.

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Effetto risparmio proteico

Un apporto sufficiente di carboidrati può impedire il consumo di grandi quantità di proteine ​​a scopo energetico ed è benefico per la sintesi proteica.

Agisce come anti-chetogenico

Quando le persone vogliono perdere peso, la prima scelta è spesso quella di smettere di mangiare carboidrati. Ciò può infatti accelerare la decomposizione del grasso corporeo in acidi grassi, utilizzati per fornire energia al corpo umano.

Tuttavia, in questo processo, gli acidi grassi non possono essere completamente ossidati e produrranno troppi corpi chetonici. Se la dieta chetogenica non viene seguita correttamente, l'accumulo eccessivo di corpi chetonici può portare a chetoacidosi, chetonemia e chetonuria.

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Pertanto, un adeguato apporto di carboidrati nella dieta può prevenire i sintomi sopra descritti.

Disintossicazione

I carboidrati vengono metabolizzati nell'organismo per produrre acido glucuronico, che può combinarsi con sostanze nocive come l'alcol e le tossine batteriche nel fegato per eliminarne o ridurne la tossicità.

Buono per la funzionalità intestinale

Alcuni carboidrati indigeribili sono utili alla riproduzione dei probiotici intestinali e regolano la flora intestinale.

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Sebbene i carboidrati siano essenziali, il prerequisito è che vengano assunti correttamente. Anche i carboidrati hanno aspetti "buoni e cattivi" per quanto riguarda la salute.

La domanda è quindi: quali alimenti sono carboidrati di alta qualità?

Cereali integrali: tra cui riso integrale, mais, riso nero, semi di coix, avena nuda, avena, grano saraceno, ecc., che sono ricchi di fibre alimentari e altri nutrienti;

Patate: patate, patate dolci, patate dolci viola, manioca, taro, igname, ecc., che hanno un alto contenuto di fibre alimentari;

Fagioli: fagioli rossi, fagioli rossi, fagioli mungo, piselli, ceci e altri fagioli, che hanno un alto contenuto proteico e un forte senso di sazietà;

Verdure ricche di amido: zucca, radice di loto, ecc., contengono molti polisaccaridi benefici per la salute;

Frutta: contiene grandi quantità di fruttosio, glucosio e fibre alimentari facilmente assorbibili. Mangiarli con moderazione ha scarsi effetti sulla glicemia.

Si consiglia di consumare più carboidrati di questo tipo e di consumare meno riso bianco raffinato e farina, bevande zuccherate, pane dolce e dolci .

È possibile utilizzare questi carboidrati di alta qualità per sostituire parte del riso. Non solo ti faranno sentire più sazio, ma avranno anche meno calorie e faranno bene alla glicemia.

Salvalo subito e modifica la struttura dei carboidrati della tua dieta!

Dichiarazione: Il presente articolo è un articolo scientifico divulgativo didattico di natura medica. Non comporta metodi di trattamento o comportamenti medici specifici e non può sostituire le visite ospedaliere.

Esperti che collaborano a questo articolo

Riferimenti

[1] Jin Zhengyu, Cheng Hao, Chen Long. Progressi nella ricerca sui carboidrati funzionali[J]. Rivista di scienza e tecnologia alimentare, 2023, 41(06): 1-8.

[2] Liu Hualan, Jiang Zhumao, Liu Yunguo et al. Progressi della ricerca sulla preparazione, funzione e applicazione degli oligosaccaridi funzionali[J]. Additivi alimentari cinesi, 2015, (12): 158-166.

[3] Song Hua, Tian Jianhua, Zhou Fei et al. Effetti dell'aggiunta di diverse fibre alimentari all'amido di frumento sull'aumento della glicemia postprandiale nei pazienti con diabete di tipo 2［J］． Rivista cinese di riabilitazione clinica, 2005, 9(31):90-92.

Produzione di contenuti

Redattore: Zhang Fuyao

Mappa: Dinastia Zhou Orientale