Non puoi mangiare l'anguria dopo l'autunno, ti causerà mal di stomaco? La verità è...

pettegolezzo

"Non puoi mangiare l'anguria dopo l'autunno, ti sconvolgerà lo stomaco."

C'è una diceria secondo cui "mangiare anguria in autunno può facilmente portare alla malattia", il che significa che l'anguria è "fredda" e mangiarla in autunno può facilmente portare alla malattia.

Analisi delle voci

Questa affermazione non è rigorosa.

Per le persone sane, l'anguria è un frutto innocuo che può essere consumato in qualsiasi momento e in qualsiasi stagione.

È passato un po' di tempo dall'inizio dell'autunno, ma in molti luoghi il caldo autunnale imperversa ancora. Continui con la tua abitudine estiva, tornando a casa inzuppato di sudore, e quando apri il frigorifero e provi a dare un morso all'anguria ghiacciata per rinfrescarti, la tua vecchia madre ti ferma.

"Non puoi mangiare l'anguria dopo l'autunno!" Questo detto è diffuso in tutto il Paese ed è pressoché identico in tutto il Paese. Sebbene le ragioni specifiche varino, la ragione più comune è che si dice che "provochi mal di stomaco".

Ma esiste una base scientifica per cui non possiamo mangiare l'anguria dopo l'autunno?

Non mangiare meloni dopo l'autunno

Non c'è alcuna ragione scientifica

C'è una diceria secondo cui "mangiare anguria in autunno può facilmente portare alla malattia", il che significa che l'anguria è "fredda" e mangiarla in autunno può facilmente portare alla malattia. Ma in realtà questa affermazione non ha alcuna base scientifica. Per le persone sane, l'anguria è un frutto innocuo che può essere consumato in qualsiasi momento e in qualsiasi stagione.

Un'ipotesi sulla voce secondo cui l'anguria non può essere mangiata dopo l'autunno è che nell'epoca in cui la tecnologia di coltivazione dell'anguria era sottosviluppata, la temperatura scendeva con l'avvicinarsi dell'autunno, le precipitazioni aumentavano e la luce diventava più debole, quindi anche il sapore dell'"anguria Dadi" si deteriorava, il che violava in qualche modo il significato di "mangiare di stagione", quindi esisteva il detto "Non mangiare anguria dopo l'autunno". Ma questo "non mangiare" significa "se non ha un buon sapore, non mangiamolo", non significa "non possiamo mangiarlo". Ma negli ultimi decenni, con lo sviluppo della tecnologia delle serre, non solo è possibile coltivare le angurie tutto l'anno, ma anche garantirne il sapore. Anche in inverno, se il portafoglio lo consente, si possono mangiare angurie.

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Ma c'è anche chi sostiene che mangiare meloni in autunno possa causare diarrea. Perché? Ciò può essere dovuto alle abitudini alimentari:

1. C'è un problema con il metodo di archiviazione

Con l'arrivo dell'autunno, quando il clima diventa più fresco e le persone mangiano meloni già da un'intera estate, il desiderio di questi frutti si affievolisce gradualmente. In momenti come questo, aumenta la probabilità di acquistare un'anguria, tagliarla a metà e mettere la parte rimanente in frigorifero per conservarla a lungo termine. Alcune persone approfittano addirittura del fatto che il clima non è così caldo e mangiano solo qualche boccone di mezza anguria con un cucchiaio, lasciandola a temperatura ambiente e continuando a mangiarla dopo qualche ora. Dopotutto, secondo loro, se non è acido, non è cattivo. Tuttavia, se l'anguria tagliata non è finita e viene lasciata lì per molto tempo, può essere facilmente contaminata dai batteri. La presenza di batteri patogeni può causare intossicazione alimentare. Se il coltello non è pulito, coprirlo con uno strato di pellicola trasparente non fermerà il processo. Il modo più diabolico è tagliare l'anguria a pezzetti e conservarla in una ciotola, che è semplicemente un paradiso per i batteri, per non parlare di quei guerrieri che non la mettono affatto in frigorifero. La temperatura oscilla notevolmente tra l'estate e l'autunno. Le condizioni gastrointestinali delle persone saranno meno stabili e di conseguenza la loro resistenza diminuirà. Se in questo periodo si mangiano meloni con un'eccessiva presenza di batteri, il rischio di infezione sarà più alto.

2. Intolleranza al fruttosio

Un'altra possibile causa di mal di stomaco dopo aver mangiato l'anguria è l'intolleranza al fruttosio. L'intolleranza al fruttosio è solitamente ereditaria ed è causata da mutazioni nel gene dell'aldolasi B che ne riducono l'attività. L'anguria stessa contiene molto fruttosio. Se le persone intolleranti al fruttosio mangiano molta anguria in un breve lasso di tempo, la proteina di trasporto sottile nello stomaco non avrà il tempo di trasportare il fruttosio in eccesso, che entrerà nell'intestino crasso e fermenterà, provocando reazioni gastrointestinali. Va notato che l'intolleranza al fruttosio di alcune persone potrebbe non essere così grave e che non è un grosso problema mangiare regolarmente anguria. I sintomi di disagio si manifestano solo quando si consuma una quantità eccessiva di fruttosio. In autunno, la temperatura è instabile e, insieme all'influenza dell'aria condizionata, i problemi di intestino irritabile diventano più comuni. Al momento, per le persone intolleranti al fruttosio, mangiare mezzo melone equivale a mangiare un buff.

3. Sindrome dell'intestino irritabile

Parlando della sindrome dell'intestino irritabile, si tratta di una reazione gastrointestinale molto complessa, che è legata alle emozioni della persona, allo stress, alla temperatura esterna e ai cambiamenti della flora intestinale. In autunno le variazioni di temperatura tra ambiente interno ed esterno sono ampie e complesse, ed è anche un periodo in cui si verificano con maggiore frequenza problemi emotivi. In questo momento, il fragile tratto gastrointestinale delle persone affette da sindrome dell'intestino irritabile può essere facilmente stimolato da un po' di ghiaccio all'anguria o da un eccesso di fruttosio, che possono facilmente portare alla "diarrea".

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4. Mescolare con altri alimenti

L'autunno è una bella stagione, con deliziosi pesci, gamberi e granchi, e spesso vengono serviti in tavola tutti i tipi di frutti di mare freschi di fiume e frutti di mare. Pesce, gamberi e granchi sono ricchi di proteine, ma se non vengono conservati correttamente o consumati in modo improprio, possono causare avvelenamenti o reazioni allergiche in alcune persone. Inoltre, alcuni cibi cucinati in modo troppo salato o piccante possono aumentare il carico sullo stomaco e sull'intestino. L'anguria è ricca di acqua e zucchero. Se si mangiano questi alimenti e poi si mangia l'anguria, è facile "sovraccaricare" lo stomaco e l'intestino, il che può causare diarrea.

In breve, quando si tratta del problema dei disturbi allo stomaco causati dal consumo di anguria in autunno, l'anguria è davvero nel torto. Il punto principale è che l'anguria è buona e le persone sono cattive.

Ecco a cosa dovresti prestare attenzione nella dieta autunnale

L'autunno è una stagione molto delicata. Da un lato, fa sentire le persone a loro agio, ma dall'altro, il clima secco e il calo improvviso della temperatura possono provocare disagio al corpo. Piuttosto che mangiare o meno il melone, ecco i veri problemi alimentari a cui prestare attenzione in autunno:

1. Bere molta acqua

In autunno il clima è secco e la pelle e le mucose diventano secche, causando problemi cutanei. Alcune persone potrebbero anche essere soggette a sanguinamenti dal naso. Alcune persone tendono ad attribuire questo tipo di situazione alla "rabbia", ma in realtà è dovuto a un'assunzione insufficiente di acqua. Quindi, anche se in autunno non si suda molto, bisogna ricordarsi di bere più acqua.

2. Integratore vitaminico

La vitamina A può attivare le cellule epiteliali, mentre la vitamina B (gruppo B) può migliorare l'infiammazione della pelle. Mantenere una dieta equilibrata basata sul consumo di più frutta e verdura scura e fegato animale, nonché aumentare l'assunzione di cereali integrali, può compensare i danni alle mucose, migliorare la resistenza della pelle e alleviare la secchezza oculare causata dal vento autunnale.

3. Mangia più noci

C'è un detto popolare che dice: "Mangia germogli in primavera, mangia meloni in estate, mangia frutta in autunno e mangia radici in inverno". Tra i frutti in questione rientrano noci e frutta secca. La frutta secca è ricca di sostanze nutritive, tra cui proteine, oli, minerali e vitamine. Dopo l'inizio dell'autunno, le ore di luce si accorciano e le temperature scendono bruscamente, il che può facilmente causare problemi cardiovascolari e psicologici. Mangiare noci non solo può proteggere efficacemente il sistema cardiovascolare, ma il magnesio in esse contenuto può anche aiutare l'organismo a regolare il livello di serotonina e a resistere agli sbalzi d'umore stagionali. La cosa più importante è che la frutta secca è un alimento stagionale in autunno e si trova in grandi quantità. Se non ora, quando li mangerai?

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4. Segui una dieta leggera

La dieta leggera qui menzionata si riferisce alla riduzione dell'assunzione di cibi ricchi di grassi, sale e zuccheri. L'autunno è già secco. Se non bevi abbastanza acqua e mangi cibi ricchi di grassi e sale, questo metterà facilmente a dura prova il metabolismo del tuo corpo e causerà varie malattie. Non solo, le persone con lo stomaco debole dovrebbero anche prestare attenzione a mangiare meno cibi piccanti che possono irritare lo stomaco e preferire cibi leggeri, freschi e nutrienti.

Infine, nonostante l'autunno sia rinfrescante, i batteri si moltiplicano molto rapidamente, quindi è necessario prestare attenzione all'igiene degli alimenti e ai metodi di conservazione. Allo stesso tempo, l'autunno è anche la stagione di punta per le malattie infettive respiratorie. È possibile allenarsi in modo appropriato e mantenere uno stile di vita sano per migliorare la propria resistenza, prestando attenzione alla protezione personale nei luoghi pubblici.

Guardando nello specchio delle voci

Esistono molti tipi di voci sull'"anguria", tra cui "l'anguria non può essere mangiata con xx" e altre voci di "incompatibilità alimentare", "l'anguria senza semi è dovuta alla pillola anticoncezionale", "la relazione tra la dolcezza dell'anguria e i dolcificanti" e altre voci su farmaci e "incomprensioni sul consumo di anguria". Ma in realtà, per le persone sane, l'anguria può essere mangiata in qualsiasi stagione e in qualsiasi momento. Per altre affermazioni che riguardano la scienza o la medicina, è necessario verificare se esistono ricerche scientifiche a loro supporto. La verifica scientifica è un mezzo importante per distinguere l'autenticità.

Autore: Probabile creatore di scienza popolare

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center