Cenone di Capodanno anti-cancro! I nutrizionisti raccomandano vivamente Lucky Mushroom

Molte persone sono impegnate al lavoro e mangiano sempre fuori per tutti e tre i pasti. Anche per le riunioni del Capodanno cinese, scelgono di ordinare cibo da asporto o di andare direttamente al ristorante per la cena di Capodanno. La Cancer Care Foundation ricorda che questi piatti di Capodanno disponibili in commercio sono generalmente ricchi di calorie e contengono molto zucchero aggiunto, olio e sale. Mangiare troppo può portare all'obesità e può aumentare il rischio di cancro. Si raccomanda al pubblico di utilizzare ingredienti freschi e naturali antitumorali, come broccoli, funghi shiitake, ecc., per preparare i piatti di Capodanno a casa. La preparazione è semplice e il consumo è sicuro e sano.

Fungo portafortuna. (Foto per gentile concessione della Cancer Care Foundation)

Chen Yueqing, presidente della Cancer Care Foundation, ha affermato che i piatti tradizionali del Capodanno sono ricchi di calorie, con ogni persona che ne consuma circa 3.200. Mangiarli per nove giorni consecutivi durante le vacanze di Capodanno non solo causerà un aumento di peso, ma causerà anche danni al corpo e alla mente. Poiché le persone moderne tendono a incorrere in quattro insidie ​​alimentari: troppi cibi raffinati, troppi grassi, troppi zuccheri e troppi pasti fuori casa, se riesci a ridurre il consumo di cibo fuori casa, a comprare meno piatti da asporto per la vigilia di Capodanno, a scegliere gli ingredienti giusti che sono abbondanti nella stagione, a cucinare tu stesso alcuni piatti per la vigilia di Capodanno e a controllare moderatamente l'assunzione di cibo, puoi comunque trascorrere un Capodanno sano e non aver paura di ingrassare, indipendentemente da quanto mangi.

Per stare lontani dalle minacce dell'obesità, delle malattie croniche e del cancro, puoi fare riferimento all'elenco di alimenti antitumorali fornito dall'American Institute for Cancer Research (AICR) per la tua dieta quotidiana e dare la priorità ad alimenti naturali come verdure crocifere, verdure verde scuro, funghi, pomodori, cereali integrali, noci e fagioli. Per scoprire come trasformare questi ingredienti anticancro in deliziosi piatti di Capodanno, il nutrizionista della Cancer Care Foundation Huang Shuyi ha mostrato la preparazione di 4 piatti salutari per Capodanno, che potrete consultare.

【Fungo della fortuna】 (6 porzioni)

• Materiale:

  1. Mezzo ravanello bianco di medie dimensioni e 2 funghi cardoncelli.

  2. 5 uova, 1/4 di peperone rosso e 1/4 di peperone giallo.

  3. Un po' di sale marino, un po' di salsa di soia e alghe e un po' di polvere di radice di loto.

• pratica:

  1. Lavare e sbucciare il ravanello bianco, quindi tagliarlo a fette spesse 1 cm.

  2. Lavare i funghi cardoncelli e tagliarli a fettine sottili.

  3. Lavare il cavolfiore, tagliarlo a cimette, salarlo e sbollentarlo fino a cottura.

  4. Aggiungere acqua e salsa di soia alghe al ravanello bianco e ai funghi cardoncelli fino a coprire gli ingredienti, metterli nella pentola per il riso e lasciarli stufare per mezz'ora, quindi toglierli e distribuirli sul bordo di una grande ciotola.

  5. Tagliate a dadini il peperone e mettetelo da parte. Sbattete le uova e aggiungete un po' di sale marino a piacere. Scaldate una padella con l'olio e strapazzate il peperone con le uova fino all'80% di cottura. Versate al centro della grande ciotola del passaggio 3 e premete bene con un cucchiaio. Cuocete a vapore in una pentola per il riso per 5 minuti. Capovolgetelo su un piatto e sistemate il cavolfiore intorno. Infine, addensate con polvere di radice di loto e servite.

Buona fortuna per tutto l'anno. (Foto per gentile concessione della Cancer Care Foundation)

【Buona fortuna per gli anni a venire】 (per 6 persone)

• Materiale:

  1. 1/4 di tazza di riso nero + 1/4 di tazza di riso glutinoso bianco.

  2. 1/4 di tazza di fiocchi d'avena + 1/4 di tazza di riso glutinoso bianco, 1 cucchiaio di riso rosso fermentato.

  3. 200 grammi di carne macinata magra, 2 funghi secchi, 4 castagne d'acqua, 2 cipollotti, un po' di zenzero tritato, un po' di sale marino e un po' di pepe.

• pratica:

  1. Per prima cosa lavare il riso con l'ingrediente 1, lasciarlo in ammollo per 3 ore e poi scolarlo per utilizzarlo in seguito.

  2. Lavare il riso nell'ingrediente 2, aggiungere il riso rosso fermentato e lasciare in ammollo per 3 ore, quindi scolare e mettere da parte.

  3. Lavare e tritare l'ingrediente 3, condire adeguatamente, formare delle palline, ricoprirle uniformemente con il riso degli ingredienti 1 e 2, mettere nella pentola per il riso, aggiungere 1 tazza di acqua nella pentola esterna, attendere che la pentola per il riso scoppietti e far sobbollire per 10 minuti prima di servire.

Torta di fagioli rossi al cocco. (Foto per gentile concessione della Cancer Care Foundation)

【Torta di fagioli rossi al cocco】 (8 porzioni)

• Ingredienti: 300 grammi di fagioli rossi canditi, 120 grammi di fiocchi d'avena (si possono usare anche i chicchi di avena), 80 grammi di polvere di radice di loto, 500 cc di latte fresco, 300 cc di acqua e la giusta quantità di polvere di cocco.

• pratica:

  1. Metti l'avena, la polvere di radice di loto, il latte fresco e l'acqua in un frullatore e frulla per 3 minuti. Versa nella pentola interna di una pentola elettrica per il riso e aggiungi i fagioli rossi canditi e mescola uniformemente. Metti 2 tazze di acqua nella pentola esterna e cuoci a vapore finché non sono cotti, quindi lascia raffreddare.

  2. Capovolgere su un piatto, cospargere con farina di cocco e servire.

Zuppa di patate dolci e cocco bianco. (Foto per gentile concessione della Cancer Care Foundation)

【Zuppa di patate dolci al cocco bianco】 (6 porzioni)

• Ingredienti: 200 grammi di cavolfiore, 300 grammi di patata dolce, 1/4 di cipolla, 1 fetta di formaggio, 2 cucchiai di anacardi, 1 cucchiaino di sale marino, 1 cucchiaino di curry in polvere, un pizzico di pepe nero, 1 fetta di zenzero vecchio.

• pratica:

  1. Tagliare il cavolfiore in piccole cimette e affettare la cipolla. Sbollentare entrambi gli ingredienti e mettere da parte.

  2. Tagliare la patata dolce a pezzetti, cuocerla a vapore nella cuociriso e mettere da parte.

  3. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per 1 minuto e mezzo.