La quantità di cibo sprecata a Taiwan in un giorno è sufficiente a riempire 70 edifici del Taipei 101! I nutrizionisti insegnano 4 consigli per scegliere piatti di Capodanno low-carb

La stessa quantità di cibo sprecato in un giorno a Taiwan potrebbe accumularsi quanto 70 edifici del Taipei 101! All'inizio del nuovo anno, il nutrizionista Cai Wenyan dell'ospedale Shin Kong suggerisce a tutti di iniziare a seguire una dieta per adottare uno stile di vita più rispettoso dell'ambiente e più sano. Il modo più semplice è iniziare con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Soprattutto con l'avvicinarsi del capodanno lunare, come possiamo scegliere piatti di Capodanno ecologici e a basse emissioni di carbonio ed evitare sprechi alimentari eccessivi? E quali sono i consigli per una sana alimentazione in pentola a pressione intorno ai fornelli? Come scegliere gli spuntini con saggezza? Forse vorrai imparare i seguenti consigli da un nutrizionista!

Abbondanza pianificata ogni anno

1. Approvvigionamento pianificato

Pianifica il tuo menù in anticipo per evitare di fare spese eccessive e ridurre gli avanzi.

2. Mantenerlo correttamente

Conservare correttamente gli ingredienti alimentari per prolungarne la durata di conservazione e ridurre il deterioramento degli alimenti.

3. Sfruttare al meglio il surplus

Trasforma gli avanzi in piatti deliziosi per evitare sprechi e massimizzare il valore degli ingredienti.

4.Riscaldamento sufficiente

Al momento di consumarli nuovamente, i piatti devono essere riscaldati a una temperatura superiore ai 70 gradi. Ridurre il numero di volte in cui il cibo viene riscaldato e congelato per evitare di aumentare il rischio di proliferazione batterica.

I benefici del consumo di ingredienti di stagione

1. Fresco e delizioso

Gli ingredienti di stagione vengono raccolti nel periodo più appropriato dell'anno per ottenere il massimo valore nutrizionale e il miglior sapore.

2. Tutela ambientale

Proteggere l'ambiente e l'ecologia, ridurre il consumo di carne, ridurre le emissioni di gas serra e contribuire all'ambiente.

3. Supportare il locale

Mangia ingredienti di stagione per ridurre i chilometri percorsi per il trasporto degli alimenti e sostenere lo sviluppo agricolo locale.

Gli ingredienti di stagione vengono raccolti nel periodo più appropriato dell'anno per ottenere il massimo valore nutrizionale e il miglior sapore.

4 consigli per scegliere piatti di Capodanno green e low-carbon

1. Scegli ingredienti locali per ridurre le emissioni di carbonio

Gli ingredienti stagionali non solo assicurano la freschezza, ma riducono anche l'impronta di carbonio generata durante il trasporto. Sostengono inoltre lo sviluppo agricolo locale e hanno un impatto positivo sia sull'ambiente che sull'economia.

2. Piatti vegetariani vari per il Capodanno

Ridurre il consumo di carne, ridurre le emissioni di carbonio, i prodotti a base di soia, la frutta secca, i cereali integrali e una varietà di verdure, proteine ​​vegetali, fibre, vitamine e minerali, può anche ridurre l'assunzione di colesterolo e grassi saturi.

3. Ridurre l'uso di alimenti trasformati

Gli alimenti trasformati rilasciano spesso grandi quantità di gas serra durante la loro produzione. Un consumo eccessivo di tali alimenti non solo aumenterà le emissioni di carbonio, ma potrebbe anche avere effetti negativi sulla salute.

4. Metodo di cottura ecologico: cottura a basse emissioni di carbonio

Scegliendo metodi di cottura a basse emissioni di carbonio, come la cottura a vapore, la bollitura e la stufatura, è possibile ridurre il consumo di energia rispetto ai metodi di frittura ad alte temperature, come la frittura, la frittura in padella e la cottura al forno, mantenendo al contempo il valore nutrizionale degli ingredienti e riducendo l'assunzione di grassi.

3 consigli per mangiare una pentola calda in modo sano

1. Scegli la giusta base per la zuppa per migliorare la tua salute

Indipendentemente dalla base della zuppa scelta, si consiglia di berla con moderazione, di evitare di bere troppa zuppa densa e di non assumere troppo sodio.

2. Seleziona gli ingredienti e segui una dieta equilibrata

Cibi trasformati come polpette, ravioli di pesce, ravioli all'uovo, bastoncini di granchio, ecc. sono comodi, ma sono ricchi di sodio e contengono una varietà di additivi. Si consiglia di ridurne l'uso e concentrarsi su ingredienti naturali.

3. La salsa di accompagnamento è deliziosa e salutare

Non usare troppa salsa di immersione per evitare di aumentare l'assunzione di calorie nascoste e sodio. Usa condimenti naturali come cipolle, aglio, zenzero, peperoncini, succo di limone, aceto, ecc.

Indipendentemente dalla base della zuppa scelta, si consiglia di berla con moderazione, di evitare di bere troppa zuppa densa e di non assumere troppo sodio.

Scelte intelligenti per snack e bevande per il capodanno cinese

Caramella

Spesso contengono molto zucchero aggiunto. Un consumo eccessivo può causare fluttuazioni della glicemia. Controlla l'assunzione di caramelle. Puoi anche scegliere gelatina di konjac ipocalorica o cioccolato fondente a basso contenuto di zucchero.

Noci

È ricco di acidi grassi monoinsaturi e vitamina E, ma è molto calorico. La dose giornaliera raccomandata è di circa 1-2 cucchiai. Evita la frutta secca lavorata, ricca di sale o zuccheri aggiunti.

Pasticceria

La torta di riso, la torta al vapore e la torta di ravanello sono tutte carboidrati che possono facilmente causare eccessive fluttuazioni della glicemia. Si consiglia di sostituire l'alimento base del pasto quando si mangia, di preferire la cottura a vapore o al forno ed evitare di friggere o soffriggere in padella.

bevande

Evitate le bevande zuccherate, bevete con moderazione, cercate di scegliere tè senza zucchero o bevande fatte in casa senza zucchero, come limonata, tè al kumquat, ecc., che sono rinfrescanti e possono alleviare il grasso durante la festa di Capodanno.

Oltre a preparare piatti di Capodanno e a scegliere spuntini di Capodanno che rispettino i principi di basse emissioni di carbonio, i dipendenti dell'ospedale di Shin Kong rispondono anche ad attività tramite l'APP e adottano una dieta vegetariana il 14 di ogni mese, rappresentando azioni pratiche per rispondere alla tutela dell'ambiente e salvare la Terra.