Il latte è più di un semplice integratore di calcio, ma berlo in modo scorretto può essere un "peso"

Il latte è noto come "sangue bianco". Non è solo un'importante fonte di nutrimento per la crescita e lo sviluppo dei bambini, ma è anche una bevanda importante per gli adulti che vogliono mantenersi in salute. Tuttavia…...

• Lo stai bevendo davvero nel modo giusto?

• Di fronte ai vari prodotti lattiero-caseari presenti al supermercato, come si fa a scegliere?

• Quando consumare il latte? Ci saranno differenze nell'effetto se lo bevo in momenti diversi?

Bere latte ha questi benefici oltre all'integrazione di calcio

Il latte è ricco di nutrienti come proteine, vitamine, fosfolipidi e minerali come calcio, fosforo, ferro e zinco. È uno dei modi migliori in cui il corpo umano si nutre. Bere latte regolarmente fa bene alla salute nutrizionale delle persone:

1. Heart Guardian : un sondaggio condotto su 130.000 persone in 21 paesi, pubblicato da The Lancet, ha dimostrato che le persone che consumano regolarmente quantità moderate di latticini hanno un rischio complessivo inferiore di morte e malattie cardiovascolari rispetto a coloro che non li consumano. Il potassio e il magnesio presenti nel latte aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute cardiovascolare.

2. Migliora la memoria : uno studio britannico ha scoperto che gli adulti che consumavano una quantità sufficiente di latticini a settimana ottenevano risultati migliori nei test di memoria. Il magnesio, i fosfolipidi e altri ingredienti presenti nel latte aiutano a ritardare il declino della memoria e a migliorare l'attività cerebrale.

3. Prevenzione del cancro al colon : una ricerca della Harvard Medical School ha scoperto che le persone che bevono una quantità moderata di latte ogni giorno possono ridurre il rischio di cancro al colon del 15%. Questo perché il calcio presente nel latte può rallentare la crescita delle cellule della parete intestinale, inibendo così la diffusione dei tumori in fase iniziale.

Inoltre, si ritiene che il latte svolga numerose funzioni, come l'escrezione dell'acido urico, la prevenzione dell'osteoporosi e il rafforzamento del sistema immunitario. I suoi benefici per la salute sono semplicemente troppo numerosi per essere elencati.

Lo stai bevendo davvero nel modo giusto?

Sebbene il latte abbia molti benefici, un modo scorretto di berlo può trasformarlo in un peso per l'organismo. Ecco alcuni luoghi comuni comuni sul consumo di latte:

Idea sbagliata 1: bere il latte come se fosse acqua . Alcune persone credono che il latte sia ricco di sostanze nutritive e che berne di più sia innocuo. Tuttavia, un consumo eccessivo di latte intero può portare a un'assunzione eccessiva di grassi saturi e aumentare il rischio di obesità. Secondo la ricerca, le persone che consumano quotidianamente troppi latticini hanno un rischio maggiore di morte. Ecco perché è fondamentale bere il latte con moderazione. Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomandano agli adulti di bere latticini equivalenti a 300 grammi di latte ogni giorno; gruppi speciali come i bambini possono aumentare opportunamente la quantità.

Idea sbagliata 2: assumere insieme latte e compresse di calcio . Molte persone credono che assumere contemporaneamente latte e compresse di calcio possa aumentare l'assunzione di calcio. Infatti, così facendo si può verificare uno spreco di calcio e persino conseguenze negative. Poiché quando l'assunzione di calcio raggiunge un certo intervallo, un ulteriore aumento dell'assunzione di calcio può portare a una diminuzione dell'assorbimento di calcio da parte del tratto gastrointestinale. Inoltre, la miscelazione di latte e compresse di calcio può dare origine a precipitazioni flocculanti, che possono compromettere la digestione.

Idea sbagliata 3: assumere medicine con il latte . Questa pratica può rendere il farmaco inefficace o addirittura causare avvelenamento, perché le proteine ​​e il calcio presenti nel latte possono influenzare l'assorbimento e l'efficacia del farmaco.

Come scegliere il latte?

1. Latte fresco e latte a temperatura ambiente : il latte fresco viene lavorato tramite pastorizzazione, quindi i principi attivi nutritivi vengono meglio conservati e il sapore è migliore, ma deve essere refrigerato; il latte a temperatura ambiente viene sterilizzato ad alta temperatura, quindi il sapore è leggermente inferiore, ma è più comodo da trasportare. Il contenuto di proteine ​​e calcio dei due è pressoché lo stesso e la scelta può essere fatta in base alle esigenze personali e alla praticità.

2. Latte intero e latte scremato : il latte intero conserva la componente grassa del latte, ha un sapore più ricco e contiene sostanze benefiche come gli acidi grassi insaturi; il latte scremato elimina la maggior parte dei grassi ed è adatto alle persone in sovrappeso e con alti livelli di lipidi nel sangue. Si raccomanda alla popolazione generale di scegliere il latte intero per ottenere un apporto nutrizionale più completo.

3. Latte ad alto contenuto di calcio : sebbene il contenuto di calcio del latte ad alto contenuto di calcio sia relativamente elevato, la velocità di assorbimento di questo calcio aggiuntivo potrebbe non essere buona quanto quella del calcio presente nel latte stesso. Per la popolazione generale, bere ogni giorno una quantità adeguata di latte normale, abbinato ad altre fonti di calcio nella dieta, può soddisfare il fabbisogno giornaliero.

4. Latte Shuhua : per le persone intolleranti al lattosio, il latte Shuhua migliora la tolleranza scomponendo il lattosio. Tuttavia, è bene ricordare che il latte Shuhua ha un indice glicemico elevato e che i diabetici devono berlo con cautela.

Quando dovresti bere il latte?

In realtà non esiste una regola fissa per bere il latte, ma è possibile scegliere in modo flessibile in base alle esigenze personali e alle abitudini di vita.

Posso bere il latte a stomaco vuoto?

Dipende principalmente dalla funzione digestiva dell'individuo. Per le persone con una normale funzione digestiva, bere latte a stomaco vuoto non provoca spreco di proteine. Al contrario, può fornire rapidamente energia e nutrimento al corpo.

Bere latte prima dei pasti aiuta a perdere peso?

Bere una quantità moderata di latte prima dei pasti equivale a bere la zuppa prima dei pasti. Può aumentare il senso di sazietà, ridurre l'assunzione di cibo durante i pasti e quindi aiutare a controllare il peso. Inoltre, bere latte prima dei pasti può ritardare l'aumento della glicemia dopo i pasti ed è utile anche per tenere sotto controllo la glicemia.

Bere latte di notte aiuta a dormire?

Il triptofano presente nel latte ha un leggero effetto sedativo e aiuta a favorire il sonno, ma non funziona per tutti. Per l'insonnia causata da malattia, emozioni, ecc., affidarsi esclusivamente al latte può avere effetti limitati.

In breve, bere latte con moderazione ha molti benefici. Si consiglia di berne circa 300 grammi al giorno. Inoltre, per le persone normali è più consigliato il latte intero.

Riferimenti:

[1] Associazione tra assunzione di latticini e malattie cardiovascolari e mortalità in 21 paesi di cinque continenti (PURE): uno studio prospettico di coorte[J]. LANCET -LONDRA-, 2018.

[2] Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (edizione 2016)[M]. Pechino: People's Medical Publishing House, 2016.