Un adeguato apporto dietetico di fosforo può ridurre il rischio di diabete negli adulti cinesi

Il diabete è una malattia cronica comune e un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari e la mortalità. Negli ultimi anni il numero di pazienti affetti da diabete in Cina è aumentato rapidamente e attualmente circa 120 milioni di adulti soffrono di diabete. Pertanto, individuare fattori di rischio più modificabili per la prevenzione primaria del diabete ha un'importante importanza clinica e di salute pubblica. Il fosforo svolge un ruolo fondamentale nell'immagazzinamento, nel trasferimento e nel rilascio di energia nell'organismo e nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. Tuttavia, la relazione tra l'assunzione di fosforo nella dieta e l'insorgenza del diabete non è stata ancora determinata in modo definitivo.

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In risposta alle problematiche sopra menzionate, il Centro nazionale di ricerca clinica per le malattie renali dell'ospedale di Nanfang, la Facoltà di sanità pubblica dell'Università medica di Anhui e l'Istituto di scienze biomediche di Anhui hanno condotto congiuntamente una ricerca pertinente, i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases . Studi hanno dimostrato che nella popolazione adulta cinese generale esiste una relazione a U tra l'assunzione di fosforo nella dieta e il rischio di diabete di nuova insorgenza, con un punto di inflessione a 921,6 mg/giorno. Il rischio più basso di diabete si registra quando l'assunzione di fosforo varia da 905,0 a 975,4 mg/giorno. L'autore corrispondente dell'articolo è il professor Qin Xianhui del Centro nazionale di ricerca clinica per le malattie renali dell'Ospedale meridionale, mentre il dottor Wu Qimeng è il primo autore.

Lo studio ha coinvolto 16.272 partecipanti adulti cinesi del China Health and Nutrition Survey che non avevano il diabete all'inizio. L'assunzione di vari alimenti è stata valutata utilizzando un richiamo alimentare di 3 giorni e 24 ore e un metodo di pesatura dell'inventario alimentare domestico, e la media cumulativa dell'assunzione di fosforo è stata utilizzata per rappresentare il livello di esposizione a lungo termine. Il diabete di nuova insorgenza è stato definito come diabete diagnosticato dal medico e auto-riferito oppure come glicemia a digiuno ≥7,0 mmol/L o emoglobina glicata ≥6,5%.

Durante un follow-up mediano di 9 anni, 1.101 partecipanti hanno sviluppato il diabete. Lo studio ha rilevato che l'assunzione di fosforo nella dieta e il rischio di diabete di nuova insorgenza presentavano una relazione a forma di U (Figura 1). Rispetto alle persone il cui apporto alimentare di fosforo era compreso tra il 40% e l'80% del percentile (905,0-975,4 mg/giorno), il rischio di diabete di nuova insorgenza nelle persone il cui apporto era inferiore al 40% del percentile e superiore all'80% del percentile era significativamente aumentato rispettivamente del 59% e del 46%.

Figura 1. Relazione tra assunzione di fosforo nella dieta e diabete di nuova insorgenza

Gli studi sopra citati dimostrano che mantenere un adeguato apporto alimentare di fosforo ha un importante valore clinico nella prevenzione del rischio di diabete nella popolazione adulta generale in Cina. I nostri risultati evidenziano ancora una volta l'importante ruolo dell'alimentazione nelle malattie metaboliche.

Esistono migliaia di strategie e metodi per la salute, ma mangiare bene è il più importante. Una dieta ragionevole e una nutrizione scientifica sono la pietra angolare e il fulcro per promuovere efficacemente la salute di gruppo e raggiungere una salute attiva.

Riferimenti:

Wu Q, Ye Z, Zhang Y, Yang S, Zhou C, Liu M, Zhang Y, Zhang Z, He P, Li R, Li H, Jiang J, Ai J, Nie J, Liu C, Qin X. Un'associazione a forma di U tra l'assunzione di fosforo nella dieta e il diabete di nuova insorgenza: uno studio di coorte a livello nazionale in Cina. Disturbi del metabolismo energetico cardiovascolare. 2023 ottobre;33(10):1932-1940.

Redattore | Wu Qimeng e Wu Yiting

Revisione contabile | Qin Xianhui