È necessario scottare le stoviglie con acqua bollente? La verità è venuta fuori!

Ogni volta che esci a mangiare, fai quanto segue:

Mi piace mettere le bacchette in una tazza da tè, mescolarle e poi versarci sopra il tè o l'acqua bollente. Penso che questo li disinfetterà. In effetti, potresti aver lavato i piatti in modo errato... Bollire i piatti con l'acqua non riesce affatto a uccidere i batteri?

Oggi, Yue Miaojun vi dice solennemente:

È difficile raggiungere lo standard di sterilizzazione utilizzando solo acqua/tè bollente per 4 o 5 secondi. È come fare loro un bagno caldo . PS: Il metodo corretto per sterilizzare le stoviglie si trova alla fine dell'articolo, continua a leggere.

Originale di Youmiaojun

Quindi è inutile riscaldare le stoviglie quando si mangia fuori? È necessario disinfettare stoviglie e bacchette?

In una parola: sì, perché non sono proprio pulitissimi

Prendiamo come esempio le bacchette. Yue Miaojun si è imbattuto in un esperimento che testava semplicemente i microrganismi presenti sulla superficie delle bacchette che utilizziamo abitualmente. I risultati sono stati scioccanti↓

In superficie le bacchette sembrano pulite, ma al loro interno si possono rilevare numerosi batteri bianchi e gialli!

Originale di Youmiaojun

Le bacchette utilizzate per più di sei mesi sono terribilmente sporche. La concentrazione più elevata di batteri nelle bacchette di bambù è di 5,5 milioni di UFC/paio, un valore ampiamente superato.

PS: CFU è l'acronimo di "unità formanti colonie", un'unità di misura utilizzata per calcolare il numero di batteri o muffe.

Oltre alla muffa, le bacchette possono anche diventare un terreno fertile per l'Escherichia coli e la Salmonella.

Quando apri e chiudi la bocca, potresti mangiare cibo delizioso, ma potresti anche introdurre agenti patogeni nel tuo corpo...

La cosa più scandalosa è che la presenza di Escherichia coli può essere rilevata sulle bacchette. Quanto più numerosi sono questi batteri, tanto più è probabile che il cibo e le stoviglie siano contaminati dalle feci !

Quando si utilizzano stoviglie contaminate da Escherichia coli patogeno, non solo si subirà una tortura psicologica, ma si potrebbero anche manifestare sintomi quali dolori addominali, diarrea, nausea, vomito e feci sanguinolente.

In parole povere, un paio di bacchette sporche ti permettono di mangiare indirettamente, e non c'è niente di sbagliato in questo.

Originale di Youmiaojun

Ciò che è ancora più spaventoso è che i residui di cibo si trattengono facilmente negli spazi delle bacchette di legno e, se non vengono essiccati, possono facilmente generare aflatossina. (Normalmente le bacchette non producono aflatossina da sole.)

Si tratta di una sostanza altamente tossica che può danneggiare il tessuto epatico e provocare il cancro o, nei casi gravi, persino la morte.

Quindi è davvero pericoloso se i piatti e le bacchette non vengono disinfettati.

Originale di Youmiaojun

Qual è la postura corretta per la disinfezione? Ecco ↓

Vedendo questo, ti sarai chiesto forse ottocento volte:

Miaomiao, come possiamo eliminare i batteri dalle bacchette?

Per "uccidere" i batteri comuni che causano malattie intestinali, come l'Escherichia coli e la Salmonella, è necessario avere entrambe queste condizioni👇

Solo in questo modo è possibile uccidere o inattivare alcuni batteri e microrganismi.
È difficile ottenere questa condizione semplicemente bollendo l'acqua. Forse puoi fare riferimento a questo metodo solo quando devi disinfettare i piatti in casa: usa acqua bollente e fai bollire per più di 10 minuti.

Quindi, quando mangiamo fuori, possiamo evitare che i batteri si depositino sulle stoviglie? Ecco alcuni trucchi migliori delle bacchette bollenti:

1 Utilizzare piatti sterilizzati e bacchette confezionate

Voglio insegnarti un trucco: controlla attentamente la confezione esterna delle stoviglie sterilizzate per vedere se è pulita e integra. C'è qualche produttore?

Se tutti fossero qualificati, sarebbe più affidabile.

2. Scegli stoviglie monouso

Se sei preoccupato, scegli piatti e bacchette usa e getta, che solitamente sono più puliti di quelli riutilizzabili.

Ma bisogna prestare attenzione anche alla confezione esterna: se riporta il nome del produttore, una chiara data di produzione e la data di scadenza. La durata di conservazione delle bacchette monouso in legno e delle bacchette monouso in bambù non dovrebbe in genere superare i 6 mesi.

3 Soluzione definitiva

Il modo più igienico ed ecologico è portare le proprie stoviglie quando si mangia!

Dopo aver letto questo, sceglieresti di portare le tue bacchette o di usare acqua bollente per disinfettare le stoviglie? Hai qualche consiglio su come disinfettare quando esci che puoi condividere con tutti? Ci vediamo nella sezione commenti!

Riferimenti

[1] Zhao Jindan, Zhang Yabing, Zhang Qingling. Studio sullo stato di contaminazione microbica della superficie delle bacchette e sull'effetto di disinfezione della macchina per la disinfezione delle bacchette [J]. Standard e qualità dell'industria leggera, 2019, (02): 96-99. DOI: 10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

[2] Shen Jin, Sun Huihui, Zhu Renyi et al. Studio sullo stato di contaminazione microbica delle stoviglie domestiche [J]. Rivista di salute ambientale, 2014, 4(02): 174-177. DOI: 10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2014.02.004 [3] GB 14934-2016 Standard nazionale di sicurezza alimentare per la disinfezione delle stoviglie (utensili per bere)