Dopo la Festa di Primavera, fate attenzione ai "killer della salute" nascosti nel frigorifero!

Prima che me ne rendessi conto, la festa della Festa di Primavera era finita

Frigorifero a casa

Ma comunque pieno di cibo delizioso

Gli esperti consigliano

Il frigorifero non è una "cassaforte"

Attenzione al "killer della salute" nascosto

Le festività della Festa di Primavera stanno per concludersi e molte famiglie sono solite conservare in frigorifero i regali di Capodanno rimasti, per poterli gustare con calma. Molte persone credono che il frigorifero sia un luogo "sicuro" per gli alimenti e che sia possibile mantenerli freschi e protetti dalla contaminazione conservandoli nel frigorifero. Pochi sanno che esistono diversi microrganismi in grado di adattarsi alle basse temperature. Una volta raggiunta la temperatura adatta, il deterioramento degli alimenti e la diffusione di agenti patogeni saranno più rapidi. Se non si presta attenzione, l'infezione può causare intossicazione alimentare e danneggiare la salute. Gli esperti di gastroenterologia ci ricordano che dovremmo conservare gli avanzi di Capodanno in frigorifero in modo "scientifico" e fare attenzione ai "killer della salute" nascosti nel frigorifero.

01-Listeria

Il nome completo è Listeria monocytogenes. Questo batterio può ancora crescere e riprodursi in un ambiente a 4°C. È uno dei principali agenti patogeni che minacciano la salute umana negli alimenti refrigerati. Può annidarsi facilmente negli alimenti refrigerati, come latticini e prodotti avicoli. Dopo l'infezione, può causare mononucleosi infettiva e anche meningite, sepsi, ecc.

02-Yersinia

Il nome completo è Yersinia enterocolitica, che è anche uno degli agenti patogeni trasmessi dagli alimenti. Si trova nelle verdure crude, nel latte e nei latticini, nella carne, nei prodotti a base di soia, nelle insalate, nelle ostriche, nelle vongole e nei gamberetti. Dopo l'infezione, i sintomi principali sono quelli gastrointestinali, come vomito, dolori addominali, diarrea, ecc. Alcuni pazienti possono sviluppare malattie come endocardite, artrite reattiva, ascessi tissutali e persino sepsi.

Tenere separati gli alimenti crudi da quelli cotti. Gli ingredienti crudi devono essere tenuti separati dai piatti cotti. Quanto più pulito è il cibo, tanto più vicini devono essere sistemati, ad esempio il cibo cotto in alto e la carne cruda, il pollame e le verdure in basso. È meglio conservare tutti gli alimenti in contenitori separati, come sacchetti di plastica, pellicola trasparente e contenitori salvafreschezza, per evitare infezioni crociate tra piatti. Alcuni alimenti pronti al consumo devono essere conservati separatamente per evitare il contatto con altri alimenti e la contaminazione.

È preferibile il congelamento. Studi hanno dimostrato che a 4 °C la velocità di crescita dei batteri è notevolmente più rapida che a -20 °C e che la carne ha maggiori probabilità di proliferare batteri. Per questo motivo, quando si conserva la carne, è opportuno valutare prima la conservazione in congelatore.

segno. Per garantire la freschezza degli alimenti, è opportuno apporre una piccola etichetta sul sacchetto per alimenti, per indicare il tempo di congelamento o di conservazione. In questo modo si evita di ingerire accidentalmente cibo lasciato fuori per troppo tempo e che ha prodotto batteri o tossine. È meglio non mangiare piatti la cui data di scadenza è stata superata.

Riscaldare. Se si riscaldano gli avanzi dal frigorifero, è importante riscaldarli bene. Soprattutto con alcuni piatti a base di carne, ricchi di sostanze nutritive e nei quali i batteri si moltiplicano rapidamente, c'è il rischio di intossicazione alimentare se non vengono riscaldati a sufficienza. Devono essere bolliti e mantenuti per più di 5 minuti. Se gli avanzi sono rimasti a lungo, si consiglia di prolungare il tempo di cottura a 15 minuti.

tempestivo. Non conservare gli alimenti per troppo tempo. Se il tempo è troppo lungo, anche in un ambiente a bassa temperatura, i batteri si moltiplicheranno lentamente e le tossine si formeranno lentamente. Per quanto riguarda gli avanzi, le verdure e i prodotti a base di soia non devono essere conservati per più di 24 ore, mentre la carne non deve essere conservata per più di 48 ore.

Inoltre, pulisci regolarmente il frigorifero per mantenerlo pulito e ordinato.

Quando si mangia cibo impuro, è possibile adottare le seguenti misure di emergenza: 1. Bere immediatamente acqua e molta acqua pulita per diluire le tossine. 2. Indurre il vomito. Premi la gola con le dita e vomita quanto più cibo possibile dallo stomaco.

3. Conservazione

Gli alimenti problematici devono essere gestiti tempestivamente e alcuni campioni devono essere conservati per impedire che altre persone li consumino e per facilitare le indagini successive.

4. Chiamare aiuto

Recarsi immediatamente in ospedale per le cure necessarie. Prima si va in ospedale, migliore sarà il trattamento. Se si superano le 2 ore, il veleno verrà assorbito nel sangue, il che aumenterà la difficoltà del trattamento.

Promemoria: anche se i frigoriferi sono una buona soluzione, è meglio per la salute mantenere il cibo fresco! Se non ti senti bene, consulta un medico il prima possibile per evitare di ritardare il trattamento.