Se pensi che solo il caffè possa rinfrescarti, allora sei fuori strada!

Questo è il 4644° articolo di Da Yi Xiao Hu

Lavoratori, anima del caffè! Affilare il coltello non ritarda il taglio della legna, quindi bevi il tuo caffè e poi torna al lavoro! Per i lavoratori, il caffè non è solo un "bisogno fondamentale" nel lavoro e nella vita, ma anche uno "strumento" di socializzazione. Quindi, quanto ami il caffè? Si stima che ogni giorno nel mondo vengano consumate 3 miliardi di tazze di caffè. Negli ultimi anni il consumo di caffè nel mio Paese ha continuato ad aumentare, soprattutto nelle città di prima e seconda fascia. Più il posto è "competitivo", più alta è la domanda di caffè! In quanto arma magica che prolunga la vita, il caffè è noto per avere la funzione principale di rinfrescare la mente e alleviare lo stress. Ma negli ultimi anni, con l'approfondimento della ricerca sul caffè, sono state gradualmente scoperte ulteriori proprietà del caffè. Diamo ora un'occhiata alle proprietà aggiuntive del caffè recentemente scoperte.

Regolamentare le malattie cardiovascolari

Una ricerca pubblicata sull'European Journal of Preventive Cardiology ha scoperto che, rispetto ai non bevitori di caffè, bere 0,5-3 tazze di caffè al giorno era associato a un rischio rispettivamente inferiore del 12% e del 17% di mortalità per tutte le cause e di mortalità cardiovascolare, nonché a un rischio inferiore del 21% di ictus. Allo stesso tempo, questo studio sottolinea anche che il caffè macinato è più efficace! I ricercatori dell'Università di Bologna in Italia hanno anche scoperto che le persone che bevevano 2-3 tazze di caffè al giorno avevano una pressione sanguigna più bassa, inclusa la pressione arteriosa periferica, la pressione aortica e la pressione nell'arteria più vicina al cuore, rispetto a coloro che non bevevano caffè, il che indica il ruolo positivo del caffè nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Regolare lo zucchero nel sangue

Studi hanno dimostrato che nei pazienti affetti da diabete di tipo 2, l'assunzione eccessiva di bevande zuccherate è associata a un aumento dell'incidenza di mortalità per tutte le cause e di malattie cardiovascolari, mentre bere caffè, tè, latte scremato e acqua bollita può ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause.

Effetti antinfiammatori

Oltre alla ben nota caffeina, il caffè contiene anche polifenoli, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e possono ridurre lo stress ossidativo nell'organismo umano. Inoltre, aggiungendo il latte al caffè, si può potenziare l'effetto antinfiammatorio del caffè, raddoppiare l'effetto antinfiammatorio delle cellule immunitarie e ottenere l'effetto 1+1>2.

Regola la funzione intestinale

Uno studio pubblicato nel 2023 dai ricercatori della Harvard Medical School sulla rivista Immunity, una sussidiaria di Cell, ha dimostrato che la xantina presente nel caffè e nel tè può promuovere la differenziazione delle cellule T helper 17 (Th17). Th17 svolge un ruolo chiave nell'intestino. Può aiutare a creare una barriera protettiva nell'intestino per resistere alle infezioni. La xantina è ampiamente presente nel caffè, nel tè e nel cioccolato. Bere regolarmente tè e caffè può avere un certo effetto protettivo sull'intestino.

Tuttavia, bere più caffè non è necessariamente meglio. Le ultime ricerche rivelano che bere più di 6 bicchieri al giorno aumenta il rischio di demenza del 53%! Quindi, se volete trarre vantaggio dai benefici del caffè, dovete prestare molta attenzione alla quantità! Non è stata riscontrata alcuna differenza nel rischio di morte o malattia tra le persone che bevevano > 3 tazze di caffè al giorno e quelle che non bevevano caffè regolarmente. In altre parole, la dose migliore per prolungare la vita è 0,5-3 tazze di caffè al giorno, mentre berne troppo sarà inutile.

Riferimenti

1 Gregory M. Marcus. Effetti acuti del consumo di caffè sulla salute tra gli adulti deambulanti. N Engl J Med 2023,388:1092-1100.

2 Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Un consumo leggero o moderato di caffè è associato a un minor rischio di morte: studio della UK Biobank. Rivista europea di cardiologia preventiva. Italiano: 2022,6;29(6):982-991.

3 Pham K, Mulugeta A, Zhou A, et al. Consumo elevato di caffè, volume cerebrale e rischio di demenza e ictus. Neuroscienze nutrizionali. 2022,25(10):2111-2122.

4 Magalhães R, Picó-Pérez M, Esteves M, et al. I bevitori abituali di caffè mostrano uno schema distintivo di connettività funzionale del cervello. Psichiatria Mol. Italiano: 2021,26(11):6589-6598.

Duan J, Matute JD, Unger LW et al. Lo stress del reticolo endoplasmatico nell'epitelio intestinale avvia la sintesi dei metaboliti della purina e promuove la differenziazione delle cellule Th17 nell'intestino. Immunità. Italiano: 2023,7:S1074-7613(23)00092-4.

Autore: Dipartimento di Nutrizione Clinica, Ospedale Tongji, Shanghai

Li Yingjie