Mangiare biancospino e castagne insieme può causare calcoli gastrici? Non preoccuparti troppo! Le persone soggette a calcoli gastrici sono...

pettegolezzo

Ultimamente nei supermercati sono disponibili anche biancospini e castagne. Sono prelibatezze di stagione e molte persone le acquistano per mangiarle.

Tuttavia, ultimamente è diventata un argomento di attualità la notizia #I medici ricordano che biancospino e castagne non vanno mangiati insieme #. Si è scoperto che a un internauta è stata diagnosticata gastrite e calcoli gastrici dopo aver mangiato biancospino e castagne insieme. Quindi, mangiare biancospino e castagne insieme provoca davvero calcoli gastrici? Possiamo ancora mangiare biancospini e castagne con sicurezza?

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Che cosa è il gastrolite?

Il bezoario gastrico, noto anche come calcolosi gastrica o malattia dei calcoli gastrici, è una sostanza grumosa formatasi dalla ritenzione di sostanze indigeribili nello stomaco. Queste sostanze non possono essere digerite né attraversare agevolmente il piloro, perciò rimangono nello stomaco per un tempo più lungo e, sotto l'azione dell'acido gastrico, formano gradualmente calcoli.

I pazienti affetti da calcoli gastrici avvertiranno sintomi di disagio addominale, che influenzeranno la loro normale alimentazione. L'attrito dei calcoli può anche danneggiare la mucosa gastrica, provocando ulcere gastriche. In alcuni casi si può arrivare anche a emorragie del tratto gastrointestinale superiore dovute a ulcere. In rari casi, l'impatto dei calcoli può causare ostruzione dell'intestino tenue, necrosi della parete intestinale e perforazione. Pertanto, se soffrite di calcoli gastrici, dovete iniziare il trattamento il prima possibile.

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In base alla composizione, i calcoli gastrici possono essere suddivisi grossolanamente in quattro categorie: calcoli vegetali, calcoli piliferi, calcoli farmaceutici e calcoli misti .

① Calcoli gastrici di origine vegetale: si tratta del tipo più comune di calcoli gastrici, composto principalmente da vari componenti vegetali non digeriti, tra cui acido tannico, cellulosa, pectina, gelatina, ecc. Tra questi, i calcoli di cachi (comprese le torte di cachi) e i calcoli di biancospino sono i calcoli di origine vegetale più comuni.

② Calcoli capillari: composti da capelli, possono anche essere mischiati a filati di lana e peli di animali, ecc. e sono più comuni nelle persone che hanno l'abitudine di ingoiare capelli.

③Calcoli gastrici indotti da farmaci: formati dall'uso prolungato di farmaci chimici inorganici contenenti calcio, bismuto, ecc. o antiacidi (come gel di idrossido di alluminio, fosfato di calcio), ecc. Questi farmaci possono precipitare nello stomaco oppure possono formare piccoli grumi sotto l'azione dell'acido gastrico e aggregarsi con i residui di cibo per formare calcoli gastrici.

④Calcoli gastrici misti: calcoli gastrici formati da una miscela di più componenti.

In quali situazioni è più probabile che si sviluppino calcoli gastrici?

La formazione di calcoli gastrici richiede due condizioni fondamentali: sostanze indigeribili e maggiore contatto con lo stomaco.

Chiunque sia predisposto a queste condizioni è predisposto a sviluppare calcoli gastrici. Secondo l'attuale indagine epidemiologica e l'analisi dei pazienti con calcoli gastrici, i calcoli gastrici sono più inclini a manifestarsi negli anziani, nei pazienti diabetici e nelle persone con una storia di malattie gastriche come l'ulcera peptica.

Persone con funzionalità gastrica ridotta: la formazione di calcoli gastrici negli adulti è correlata ai complessi cambiamenti dell'ambiente gastrico. Ulcera peptica, gastrite cronica, morbo di Crohn, tumori, disidratazione gastrointestinale, ecc. sono tutti fattori ad alto rischio per la formazione di calcoli gastrici.

Pazienti diabetici: lo svuotamento dello stomaco dei pazienti diabetici è solitamente più lento e sono relativamente inclini alla formazione di calcoli gastrici.

Anziani: occorre porre particolare attenzione al fatto che gli anziani hanno una ridotta funzionalità gastrointestinale e sono affetti da più patologie di base, ad esempio quelle a carico del sistema cardiovascolare, cerebrovascolare, endocrino e nervoso. Inoltre, sono sottoposti a più interventi chirurgici addominali rispetto ai giovani e hanno maggiori probabilità di sviluppare calcoli gastrici. Inoltre, nei bambini, l'ingestione accidentale di corpi estranei, la pica, le disabilità intellettive, le malattie mentali e la celiachia possono causare calcoli gastrici.

In generale, le persone con una cattiva funzionalità gastrica (ad esempio coloro che hanno subito un intervento chirurgico allo stomaco, gastrite, ulcera gastrica, ecc.) possono sviluppare calcoli gastrici se mangiano cibi difficili da digerire.

Mangiare insieme biancospino e castagno può causare calcoli gastrici?

Si dice nella ricerca a caldo che il biancospino e il castagno non possano essere mangiati insieme. Il biancospino contiene acido tannico, mentre la castagna contiene molte fibre alimentari e amido, che possono causare calcoli gastrici.

In realtà, questo inverte semplicemente causa ed effetto.

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Alcuni biancospini contengono molto acido tannico, mentre le castagne contengono molta fibra alimentare. Sotto l'azione dell'acido gastrico, l'acido tannico si combina con le proteine ​​per formare un precipitato insolubile in acqua. Allo stesso tempo, la pectina e la gomma in essa contenute possono coagulare a contatto con l'acido, unendo buccia, fibre e residui di cibo e formando coaguli, che a loro volta danno origine a calcoli gastrici.

Ma per le persone normali non c'è alcun problema nel mangiare in questo modo. Soltanto chi ha una cattiva funzionalità gastrointestinale svilupperà calcoli gastrici.

Ad esempio, le persone affette da patologie dell'apparato digerente, come ulcere gastriche e gastrite, sono soggette al reflusso acido. Se mangiano questi alimenti, una grande quantità di acido tannico, gelatina, fibre alimentari e altre sostanze reagiranno chimicamente con l'acido gastrico, generando precipitati insolubili in acqua, che lentamente formeranno grumi e diventeranno calcoli gastrici.

Inoltre, non tutti i biancospini contengono molto acido tannico. Infatti, il contenuto di acido tannico del biancospino deastringente e venduto regolarmente è generalmente molto basso. Altrimenti nessuno lo comprerebbe per mangiarlo. Poiché l'acido tannico ha una caratteristica: se il contenuto di acido tannico è elevato, il sapore sarà particolarmente astringente e particolarmente sgradevole.

C'è un altro dettaglio che molti hanno trascurato. Esaminando attentamente il suo caso, si scopre che gli è stata diagnosticata una gastrite superficiale durante una gastroscopia effettuata un anno fa, e che la sua storia clinica effettiva potrebbe essere ancora più lunga. Casualmente aveva mangiato molto biancospino e castagne di recente, cosa che gli aveva portato alla formazione di calcoli gastrici.

L'anno scorso, durante una gastroscopia, al netizen è stata diagnosticata una gastrite superficiale, ma la sua storia clinica effettiva potrebbe essere più lunga. Fonte dell'immagine: Screenshot del nostro rapporto speciale Su su Weibo

In realtà non esiste alcun tabù particolare nel mangiare biancospino e castagno insieme. Attualmente non ci sono prove che il consumo di biancospino possa causare direttamente calcoli gastrici nelle persone sane.

Posso ancora mangiare il biancospino e il castagno?

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La gastrolitiasi è una malattia rara con un tasso di incidenza complessivo molto basso. La probabilità di sviluppare calcoli gastrici è ancora più bassa se si mangiano biancospino e castagne. Quindi non c'è bisogno di preoccuparsi troppo. Suggerimenti:

▶ 1. Il biancospino contiene acido tannico, gomma e altre sostanze. La caratteristica dell'acido tannico è il suo sapore molto astringente e poco gradevole. Se mangiate del biancospino, perché è molto astringente e sgradevole al palato, allora non mangiatelo. Inoltre, non acquistare o mangiare biancospini venduti ai bordi delle strade o biancospini selvatici a volontà, poiché potrebbero contenere più acido tannico.

▶ 2. Il contenuto di acido tannico nei biancospini maturi venduti nei supermercati tradizionali e nei negozi online è generalmente molto basso. Dopotutto, i biancospini con troppo acido tannico hanno un sapore pessimo e nessuno li compra. Le persone normali possono mangiare il cibo con sicurezza, a patto che non provino alcun fastidio dopo averlo mangiato.

▶ 3. Mangia con moderazione. Anche se il biancospino e il castagno sono deliziosi, è consigliabile tenere sempre a mente il principio della moderazione quando si mangiano. Seguite le raccomandazioni della piramide alimentare e non mangiate troppo, né tantomeno troppo ogni giorno. Anche nelle persone sane, mangiare troppo in un breve lasso di tempo aumenta il carico digestivo del tratto gastrointestinale. A lungo andare, la funzionalità del tratto gastrointestinale verrà danneggiata, aumentando così il rischio di malattie gastrointestinali come i calcoli gastrici.

▶ 4. Le persone con eccessiva secrezione di acido gastrico e scarsa motilità gastrica, o le persone che soffrono di malattie gastriche come gastrite e ulcera gastrica, o le persone che hanno recentemente subito un intervento chirurgico gastrico, dovrebbero cercare di non mangiare frutti con un alto contenuto di acido tannico come il biancospino e cibi con un alto contenuto di fibre alimentari come le castagne, in particolare i biancospini che sono troppo astringenti e acerbi, e non mangiarli a stomaco vuoto.

▶ 5. Se avverti spesso disturbi allo stomaco dopo aver mangiato biancospino e castagno, cerca di non mangiarli in questo modo. Ciò significa anche che potrebbero esserci problemi con la funzionalità dello stomaco. È meglio prendersi del tempo per recarsi in ospedale per un controllo, in modo da individuare eventuali problemi ed evitare un peggioramento della situazione.

Insomma

Attualmente non ci sono prove sufficienti per dimostrare che mangiare biancospino o mescolarlo con le castagne possa causare direttamente calcoli gastrici nelle persone sane, quindi non c'è motivo di preoccuparsi troppo. Gli amici a cui piace mangiare biancospino e castagne possono mangiarli con tranquillità, ma fate attenzione a controllarne la quantità e a non mangiarne troppe in una volta sola.

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Centro di scambio di informazioni scientifiche e tecnologiche per l'alimentazione e la salute

Revisione:

Zhong Kai, ricercatore presso il National Food Safety Risk Assessment Center

Sun Yifei Direttore dell'Ufficio di ricerca sulla storia dell'istruzione medica, Università medica di Hebei

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Pianificazione丨Lin Lin

Redattore: Zhong Yanping

Disposizione｜Li Mengxin

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