Mangiare deliberatamente "riso freddo"! Nuovo modo di mangiare il riso per perdere peso

Proprio come la dieta che prevede di non mangiare carboidrati, tutti hanno l'impressione che il riso bianco sia il nemico della perdita di peso. Mangiare troppo riso bianco può far ingrassare, ma mangiare riso freddo in realtà non è un grosso problema. L'amido contenuto nel riso bianco funzionerà come fibra alimentare nel corpo quando fa freddo. Perché il riso freddo ha poteri così incredibili?

L'attenzione è rivolta all'amido resistente

Il riso appena cotto ha una lucentezza abbagliante e una moderata collosità, caratteristiche irresistibili per chiunque, ma la collosità del riso è in realtà dovuta all'amido. Quando l'amido si raffredda, diventa meno appiccicoso e si trasforma in un componente diverso, chiamato amido resistente.

L'amido resistente, noto anche come "amido indigeribile", è più difficile da digerire e assorbire e ha la stessa funzione della fibra alimentare. Pertanto, se si mangia riso freddo, sarà come assumere fibre alimentari, che assorbiranno lo zucchero e i lipidi in eccesso e li espelleranno dall'organismo.

Come usare l'amido resistente

L'amido presente nel riso caldo diventa amido resistente quando si raffredda, ma torna ad essere amido quando viene riscaldato nuovamente. Pertanto, è meglio non scaldare il riso cotto dopo che si è raffreddato. Invece, mangiare il riso freddo direttamente è il modo per utilizzare la funzione dell'amido resistente. Inoltre, gli alimenti amidacei come fagioli o patate, se lasciati raffreddare, si trasformano in amido resistente, proprio come il riso.

Ricette di riso freddo

Sebbene mangiare riso freddo faccia sempre sentire le persone in pena, il modo più semplice per consumare amido resistente è raffreddare il riso appena cotto la sera prima e mangiarlo il giorno dopo. Quando il clima non è troppo freddo, puoi anche versare il brodo raffreddato nel riso freddo per preparare il riso freddo al tè. In alternativa, i fagioli o le patate possono essere trasformati in insalate oppure brasati e conservati in frigorifero o a temperatura ambiente.

Sebbene il cibo debba essere caldo per calmare l'umore, anche il cibo freddo ha il suo fascino speciale. Se vuoi mangiare mentre perdi peso, potresti anche prendere in considerazione questo metodo!

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