Hai difficoltà a resistere alla "dolce tentazione"? Meglio lasciarlo su "Rosso Arancione Verde"

Questo è il 4582° articolo di Da Yi Xiao Hu

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Di recente, molti cittadini hanno scoperto che in alcuni supermercati e minimarket è stato aggiunto un tocco di colore brillante. Si è scoperto che nell'area delle bevande c'erano cartelli di avvertimento sanitario rossi, arancioni e verdi per le bevande zuccherate. Questa iniziativa è esattamente il risultato del progetto di indagine sulle bevande zuccherate recentemente lanciato dal Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Shanghai nella città, e per il quale sono state selezionate complessivamente 159 aziende come progetti pilota. L'obiettivo è ricordare ai consumatori di acquistare bevande zuccherate in modo ragionevole, aumentare la loro consapevolezza dei danni che comportano e sviluppare gradualmente buone abitudini alimentari attraverso etichette semplici, facili da capire e chiaramente visibili.

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Breve storia e cultura

Parlando di bevande, ho un sacco di pensieri. Ha una lunga storia, che risale a tempi antichi, quando le persone lo fermentavano naturalmente per ottenere succhi e tè per dissetarsi e alleviare il caldo estivo. Ad esempio, durante le dinastie Qin e Han, oltre a una varietà di vini e tè, c'era un'altra bevanda popolare all'epoca, ovvero l'"acqua di miele", che veniva preparata aggiungendo miele all'acqua e sciogliendolo fino a ottenere una bevanda dolce e deliziosa. Il tè al pompelmo e lo sciroppo di osmanto apparvero durante la dinastia Song. Il succo di limone che conosciamo oggi è apparso durante la dinastia Yuan. Quando i Mongoli marciarono verso ovest, bevvero un tipo di acqua tipica dell'Asia centrale chiamata "Limu Keshui". Si innamorarono del sapore agrodolce e lo riportarono nelle Pianure Centrali. All'epoca quest'acqua era molto popolare a corte e divenne la bevanda preferita di Kublai Khan. Esiste anche la zuppa ghiacciata di prugne acide risalente alla dinastia Qing. Nel 1886, negli Stati Uniti, oltreoceano, si sviluppò rapidamente una bevanda. Con lo sviluppo del mercato globale capitalista, arrivò in Cina su navi cargo oceaniche. Era la famosa Coca-Cola.

Con lo sviluppo della tecnologia e l'ascesa della cultura, è diventato un elemento importante dell'interazione sociale nei tempi moderni. Soprattutto in certi incontri e occasioni sociali (come le feste), le persone amano condividere la felicità insieme. In una certa misura, la diversità delle bevande soddisfa le diverse esigenze delle persone, arricchisce la vita quotidiana e promuove il rapido sviluppo dell'intero settore delle bevande. Allo stesso tempo, il mio Paese è diventato un importante produttore e consumatore di bevande zuccherate. Molte bevande zuccherate in commercio hanno un buon sapore e sono molto apprezzate da bambini, adolescenti e adulti. Ma chi avrebbe mai pensato che questo avrebbe creato silenziosamente così tanti rischi per la salute del nostro organismo.

La "verità" sconosciuta

Le bevande zuccherate sono bevande a cui viene aggiunto zucchero artificialmente durante il processo di produzione (come fruttosio, glucosio, maltosio, saccarosio e zucchero naturalmente presente nel miele, nello sciroppo, nel succo di frutta e nel succo di frutta concentrato) e il cui contenuto di zucchero è superiore al 5%.

Dal 2000, il consumo di bevande zuccherate ha continuato ad aumentare in tutto il mondo. Bere eccessivamente aumenta il rischio di malattie croniche come miopia, carie, obesità, diabete e malattie cardiovascolari.

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Il rapporto "China Residents' Business and Chronic Disease Status Report (2020)" mostra che il tasso di prevalenza del diabete tra i residenti di età superiore ai 18 anni nel mio Paese è dell'11,9%. Dal 2011 al 2021, nel mio Paese il numero di persone affette da diabete di età compresa tra 20 e 79 anni è aumentato del 56% in dieci anni. Si stima che entro il 2030 raggiungeranno i 164 milioni. Si può osservare che la popolazione dei pazienti sta diventando più giovane. Inoltre, alcuni studi hanno evidenziato che il consumo regolare di bevande gassate può rallentare lo sviluppo osseo e ridurre la densità ossea nei bambini. Pertanto, "Healthy China (2019-2030)" propone "tre riduzioni e tre salubrità" per controllare l'assunzione di zuccheri aggiunti e raccomanda che l'assunzione media giornaliera di zuccheri aggiunti sia limitata a meno del 5% o non più di 25 g. Le aziende sono incoraggiate a produrre e dichiarare alimenti “a basso contenuto di zucchero” o “senza zucchero”.

Tuttavia, le bevande zuccherate non sono solo causa di malattie. Diamo un'occhiata a un articolo pubblicato dagli scienziati del Chinese Center for Disease Control and Prevention sull'European Journal of Public Health (Eur J Public Health), che ha analizzato il carico di mortalità e malattie causato dal consumo di bevande zuccherate da parte dei residenti cinesi dal 1990 al 2019. Lo studio ha scoperto che negli ultimi tre decenni, il numero di decessi in Cina dovuti al consumo di bevande zuccherate ha raggiunto quota 46.000, con un aumento del 95% rispetto al 1990, quasi raddoppiando.

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Preoccupazioni e risposte

Alcuni paesi stranieri hanno adottato misure finanziarie e fiscali per proteggere i cittadini dai prodotti nocivi per la salute. Ad esempio, l'Ungheria impone tasse sui prodotti confezionati ad alto contenuto di zucchero, sale o caffeina; L'Australia impone un'imposta aggiuntiva del 20% sulle bevande zuccherate, ecc. Tre mesi fa, la Russia ha iniziato a imporre un'imposta sui consumi di 7 rubli al litro sulle bevande zuccherate analcoliche. Alla fine dell'anno scorso, Singapore ha introdotto la normativa più severa di sempre sulle bevande confezionate, imponendo che vengano etichettate con etichette Nutri-Grade di A, B, C o D per distinguerne il contenuto di zucchero e la percentuale di grassi saturi. Pertanto si consiglia di utilizzare bevande di qualità A-B.

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Vedendo questo, credo che qualcuno si chiederà quali siano le contromisure adottate dalla Cina? Oltre all'Healthy China Action, documenti come il "Healthy Oral Action Plan (2019-2025)" propongono anche di lanciare un'azione speciale di "riduzione dello zucchero". In conformità con le disposizioni pertinenti del "Regolamento sanitario della zona economica speciale di Shenzhen", nel 2021 la Commissione sanitaria municipale di Shenzhen ha assunto l'iniziativa nazionale di formulare cartelli di avvertenza sanitaria per le bevande zuccherate e ha richiesto che fossero affissi nei grandi supermercati, nei supermercati ordinari, nei minimarket, nei distributori automatici, nei locali di ristorazione, nelle strutture mediche e nei luoghi dedicati alle attività e all'istruzione dei minori. Si tratta di un passo importante verso la creazione di un ambiente alimentare sano per i residenti.

Conteggio dello zucchero nelle bevande

La maggior parte delle persone potrebbe avere questa sensazione: dov'è lo zucchero in quelle bevande che non hanno un sapore troppo dolce? ! Studiamo questa immagine.

Oltre a una varietà di vini e tè, all'epoca c'era un'altra bevanda popolare, vale a dire "l'acqua di miele", che si preparava aggiungendo miele all'acqua, sciogliendolo e mescolandolo fino a ottenere una bevanda dolce e deliziosa.

(Immagine originale, dati da Shangguan News)

Cosa fare quando ci si trova di fronte a una "dolce tentazione"

In qualità di medico specialista nel controllo delle malattie, vorrei condividere tre suggerimenti:

Uno è il metodo di osservazione. Quando si acquistano bevande, bisogna prima leggere l'etichetta nutrizionale. Sono considerate bevande zuccherate le bevande con più di 5 grammi di zucchero aggiunto per 100 ml. Se il contenuto di zucchero non è indicato, fare riferimento al contenuto di carboidrati per 100 ml. Il contenuto di zuccheri è solitamente vicino a quello dei carboidrati. Ad esempio, se ci sono 6,5 grammi di carboidrati ogni 100 ml, si può considerare che il contenuto di zucchero sia di circa 6 grammi.

Il secondo è il metodo di rilevamento. Se le condizioni lo consentono, è possibile avere un misuratore di zucchero a casa. Alcuni riescono a rilevare contemporaneamente il contenuto di zucchero nella frutta e nelle bevande. Per quanto riguarda le parole come "zero zucchero" o "a basso contenuto di zucchero" stampate sulle confezioni delle bevande, non bisogna crederci del tutto. Potresti anche fare un piccolo esperimento per scoprire la verità.

L'ultima e più importante cosa è bere meno bevande zuccherate e più acqua.

Riassumendo, le bevande sono dolci e portano felicità e divertimento alle persone; ma sono anche dannosi e l'impatto sulla salute fisica non può essere ignorato. Pertanto, non dobbiamo solo rafforzare la gestione e l'attenzione per la nostra salute, essere i "primi responsabili della nostra salute", comprare meno, rinunciare ad acquistare o scegliere bevande con poco zucchero o senza zucchero, ma anche convincere la nostra famiglia o i nostri amici. In questo momento, capisci il significato delle etichette "rosso, arancione, verde"? È tempo di dire addio alle bevande zuccherate!

Autore: Centro distrettuale per il controllo e la prevenzione delle malattie di Changning

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