Le cannucce di carta mi hanno costretto a smettere persino di bere il tè al latte. Chi tra i miei familiari mi capisce?

Cosa può spingere i giovani a smettere di bere caffè oggigiorno? Pensi che sia un sauce caffellatte? sbagliato! È una piccola cannuccia di carta, amici miei! Il nastro di carta che si è inzuppato e inzuppato in bocca, la carta macchiata di caffè... il caffè nella tua mano ha improvvisamente perso il suo profumo!

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Il giorno di Capodanno del 2021 è stata ufficialmente implementata la versione aggiornata dell'"ordinanza di restrizione sulla plastica", nota come la più severa della storia. Da quel momento in poi, l'uso di cannucce di plastica monouso non degradabili non sarà più consentito nel settore della ristorazione in tutto il Paese.

Proprio così, le cannucce di carta "difficili da usare" sono uscite con l'etichetta "ecologiche e sicure". Ma è davvero più ecologico e sicuro delle cannucce di plastica? Facciamo due chiacchiere insieme oggi~

Le cannucce di carta sono davvero più sicure di quelle di plastica?

Molte persone pensano che sostituire le cannucce di plastica con quelle di carta sia una buona idea, in quanto è una soluzione ecologica e sicura. Infatti, anche le cannucce di carta presentano rischi per la sicurezza.

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Un recente studio belga ha testato 39 marche di cannucce di ristoranti e rivenditori e ha scoperto che la maggior parte conteneva sostanze chimiche chiamate sostanze polifluoroalchiliche (PFAS).

Il PFAS è una materia prima chimica che può essere utilizzata per realizzare una vasta gamma di prodotti di uso quotidiano, come indumenti da esterno e padelle antiaderenti. Ha le caratteristiche di essere impermeabile, resistente al calore e alle macchie. Presenta però potenziali rischi per gli esseri umani, gli animali e l'ambiente, ad esempio può causare malattie della tiroide, aumentare i livelli di colesterolo, danneggiare il fegato e aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro. Si decompone così lentamente e può accumularsi nell'ambiente e rimanervi per migliaia di anni, tanto da essere definito una "sostanza chimica eterna".

I 39 diversi marchi di cannucce testati erano realizzati con cinque materiali: carta, bambù, vetro, acciaio inossidabile e plastica. I risultati hanno mostrato che la maggior parte dei marchi (27, pari a circa il 69%) conteneva PFAS e sono stati rilevati in totale 18 PFAS diversi. La presenza di PFAS è stata rilevata nel 90% delle cannucce di carta, nell'80% delle cannucce di bambù, nel 75% delle cannucce di plastica e nel 40% delle cannucce di vetro. Non sono stati rilevati solo 5 tipi di cannucce di acciaio. Da questo possiamo dedurre che le cannucce di carta non sono necessariamente più sicure di quelle di plastica.

Tuttavia, le concentrazioni di PFAS rilevate erano basse e la maggior parte delle persone utilizza le cannucce solo occasionalmente, quindi il rischio per la salute umana derivante da tali cannucce è limitato. Tuttavia, dobbiamo ricordare a tutti che quando comprate un tè al latte o un succo di frutta per strada e lo bevete con una cannuccia, cercate di non ignorare la possibilità che sostanze nocive possano entrare nell'organismo attraverso la cannuccia!

Le cannucce di carta non sono così ecologiche, né così utili

Un altro motivo importante per cui molte persone usano le cannucce di carta è che "le cannucce di carta sono più rispettose dell'ambiente". In effetti, le cannucce di carta sono sicuramente più ecologiche di quelle di plastica, ma non sono perfette.

Innanzitutto, le cannucce di carta sono più costose. L'uso di cannucce di carta non solo spreca risorse di legno, ma produce anche una grande quantità di liquami.

Il costo di produzione delle cannucce di carta è più del doppio rispetto a quello delle cannucce di plastica. Il costo di una cannuccia di plastica può essere controllato a circa 3 centesimi, mentre quello di una cannuccia di carta può arrivare a 10 centesimi, ovvero tre volte il prezzo di una cannuccia di plastica. Le cannucce di carta sono realizzate in carta. Durante il processo di produzione verrà abbattuto un gran numero di alberi e ciò comporterà anche problemi come lo scarico delle acque reflue, con un impatto notevole sull'ambiente. Inoltre, molte cannucce di carta non sono fatte di carta pura. Possono avere un rivestimento interno in polietilene o polipropilene e non possono degradarsi completamente durante il processo di degradazione.

In secondo luogo, le cannucce di carta non sono molto utili in termini di esperienza utente.

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Le cannucce di carta diventano morbide e ne alterano il sapore se lasciate immerse nelle bevande per lungo tempo. Penso che chiunque l'abbia utilizzato abbia dovuto fare questa esperienza. Se andate in un negozio di tè al latte e osservate attentamente, scoprirete che, nonostante sul bancone siano presenti sia cannucce di carta che di plastica, la maggior parte delle persone sceglierà comunque quelle di plastica.

Nel Regno Unito ci sono state segnalazioni secondo cui, poiché i consumatori si sono lamentati del fatto che le cannucce di carta fossero troppo morbide, alcune aziende hanno dovuto continuare a ispessirle. Di conseguenza, nonostante il materiale sia degradabile, le cannucce sono troppo spesse per essere riciclate dagli operatori del riciclaggio. Alla fine non ho avuto altra scelta che tornare alle cannucce di plastica.

Oltre alle cannucce di carta, di quali altri materiali sono fatte le cannucce?

Attualmente, l'alternativa più popolare alle cannucce di plastica sul mercato, oltre alle cannucce di carta, sono le cannucce in acido polilattico (ovvero le cannucce in PLA).

Il PLA (acido polilattico), il cui nome cinese è acido polilattico, ha un processo di produzione che consiste semplicemente nel saccarificare la materia prima amido per ottenere glucosio, che viene poi fermentato con glucosio e alcuni ceppi di batteri per produrre acido lattico ad alta purezza, che viene poi sintetizzato tramite sintesi chimica per realizzare le cannucce. Le materie prime amidacee comunemente utilizzate sono il mais, la manioca, ecc.

Il PLA è oggi il materiale più ampiamente utilizzato grazie alle sue eccellenti proprietà di lucentezza e barriera, alla buona biocompatibilità e alla biodegradabilità .

Tuttavia, il PLA presenta anche notevoli svantaggi. Presenta una scarsa resistenza al calore e una tenacità insufficiente. Manca di flessibilità ed elasticità. La sua temperatura di rammollimento termico è inferiore a 70°C. Si degrada facilmente e diventa fragile dopo essere stato trasformato in prodotti. Non può essere utilizzato in liquidi caldi .

Esistono poi opzioni meno diffuse, come il vetro, l'acciaio inossidabile e le cannucce.

Fonte dell'immagine: unsplash Fotografo: David Lalang

Ma dal punto di vista dell'utilizzo, la plastica è ancora la più pratica, ed è per questo che in passato si utilizzavano le cannucce di plastica. Ma ora, a causa di problemi ambientali, vogliamo ridurre l'uso di cannucce di plastica.

Pertanto, personalmente consiglio di non utilizzare cannucce se è possibile evitarlo!

Riferimenti

[1] https://www.cnbeta.com.tw/articles/science/1380613.htm

[2] Boisacq P, De Keuster M, Prinsen E, Jeong Y, Bervoets L, Eens M, Covaci A, Willems T, Groffen T. Valutazione delle sostanze poli- e perfluoroalchiliche (PFAS) nelle cannucce disponibili in commercio utilizzando approcci di screening mirati e sospetti. Additivi alimentari Contam Parte A Controllo chimico-anale Esposizione Valutazione del rischio. 24 agosto 2023:1-12. Fonte: doi: 10.1080/19440049.2023.2240908. Epub prima della stampa. Numero PMID: 37619405.

[3] https://scjg.tj.gov.cn/tjsscjdglwyh_52651/hdpt/cjwtyxfts/202106/t20210601_5467414.html

Pianificazione e produzione

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Recensione | Zhong Kai, ricercatore presso il National Food Safety Risk Assessment Center

Pianificazione丨Yinuo

Redattore: Yinuo