Nuova ricerca: mangiare regolarmente questi alimenti può ridurre il rischio di sindrome metabolica del 23%

Compilato da: Gong Zixin

Hai mai pensato a

Una tazza di caffè profumato al mattino

Un pezzo di cioccolato morbido nel pomeriggio

Un bicchiere di vino rosso la sera

Anche un pezzo di frutta fresca dopo il pasto

Potrebbe essere la tua arma segreta contro la sindrome metabolica~ Le ultime ricerche hanno scoperto che gli alimenti ricchi di polifenoli, come uva, fragole, arance, caffè, cioccolato, vino, ecc., possono non solo soddisfare il palato, ma anche ridurre il rischio di sindrome metabolica fino al 23%. Si tratta del primo studio su larga scala che collega l'assunzione di polifenoli alla protezione contro i problemi cardiometabolici. I risultati sono stati pubblicati sul Journal of Nutrition.

La sindrome metabolica è il nome collettivo di una serie di anomalie metaboliche e cambiamenti ormonali che rappresentano importanti fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. A livello globale, la prevalenza della sindrome metabolica sta aumentando a proporzioni epidemiche.

La sindrome metabolica viene diagnosticata clinicamente quando sono presenti almeno tre delle seguenti condizioni: obesità addominale, pressione alta, glicemia alta (iperglicemia), trigliceridi alti e grassi nel sangue alti (dislipidemia). I polifenoli sono composti bioattivi con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. "Sebbene studi precedenti abbiano trovato un legame tra l'assunzione di polifenoli e un rischio ridotto di sindrome metabolica, ciò non è mai stato confermato in un campione di studio così ampio (6.378 persone) e per un arco di tempo così lungo (8 anni)", ha affermato Isabela Benseñor, coautrice dello studio e professoressa presso la Facoltà di Medicina dell'Università di San Paolo in Brasile.

"I risultati di questo studio non lasciano dubbi sul fatto che promuovere una dieta ricca di polifenoli possa essere una strategia preziosa per ridurre il rischio di malattie cardiometaboliche e prevenire la sindrome metabolica".

La ricerca ha analizzato i dati del Brazilian Longitudinal Survey on Adult Health (ELSA-Brazil), che ha monitorato circa 15.000 funzionari pubblici di sei università e istituti di ricerca brasiliani dal 2008. Dei 6.378 partecipanti analizzati, 2.031 hanno sviluppato la sindrome metabolica.

"Abbiamo in programma di approfondire ulteriormente il ruolo dei polifenoli nella prevenzione delle malattie cardiometaboliche. Ciò che è noto finora sono le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dei composti polifenolici, nonché il loro possibile impatto positivo sul microbiota intestinale", ha affermato Benseñor, coordinatore del progetto ELSA-Brazil. In natura sono stati trovati più di 8.000 polifenoli. I più noti e studiati sono: gli acidi fenolici (presenti nel caffè e nel vino), i flavonoidi (comunemente presenti nella frutta, nei fagioli e nel cioccolato), i lignani (presenti nei semi e nelle arance) e gli stilbeni (presenti nell'uva rossa e nel vino rosso). I ricercatori hanno condotto interviste dettagliate con questionari per comprendere le abitudini alimentari dei partecipanti e la frequenza con cui consumavano 92 alimenti ricchi di polifenoli. Per garantire una misurazione accurata dell'assunzione di polifenoli, lo studio ha preso in considerazione anche gli effetti dei diversi metodi di cottura e lavorazione.

La conclusione principale è stata che le persone che assumevano il livello più alto di polifenoli (469 mg al giorno) avevano un rischio inferiore del 23% di sviluppare la sindrome metabolica, rispetto a quelle con il più basso apporto di polifenoli (177 mg al giorno). Una riduzione analoga del rischio è stata riscontrata con l'assunzione di acido fenolico, un tipo di polifenolo presente in grandi quantità nel caffè, nel vino rosso e nel tè.

Secondo Carnaúba, la quantità di polifenoli associata a un rischio ridotto di sindrome metabolica derivava dall'assunzione alimentare totale. "La diversità alimentare è importante perché uno dei motivi per cui i polifenoli possono apportare benefici alla salute è la loro capacità di modulare il microbioma intestinale. Questo processo può stimolare la crescita di probiotici, o batteri "buoni". Tuttavia, più diversificata è l'assunzione alimentare e le fonti di polifenoli di una persona, migliore sarà l'impatto sul microbioma intestinale e quindi sulla salute generale".

L'analisi ha inoltre dimostrato che un maggiore consumo di flavan-3-oli era associato a un rischio inferiore del 20% di sviluppare la sindrome metabolica. Il vino rosso è risultato essere la principale fonte di flavan-3-oli nei campioni studiati, rappresentando l'80% dell'assunzione totale di questo composto. Anche il cioccolato è una fonte importante, rappresentando il 10%.

Il team ha anche studiato gli effetti dei polifenoli su altri disturbi cardiometabolici associati alla sindrome metabolica, come ipertensione, resistenza all'insulina e trigliceridi elevati.

"I risultati suggeriscono che l'impatto dei polifenoli sul metabolismo e sulle malattie cardiache non può essere ignorato. Indipendentemente da sesso, età, fumo e fattori di rischio cardiometabolico come l'attività fisica, le persone che consumavano più polifenoli avevano fino a 30 volte meno probabilità di avere pressione alta o resistenza all'insulina e fino a 17 volte meno probabilità di avere trigliceridi elevati.

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