Proteggi l'esofago, inizia da me

Come cinese nativo

Fin dall'infanzia siamo stati influenzati dalla cultura cinese.

Penso che mangiare cibo freddo faccia male

Quindi mangiamo principalmente cibo caldo.

L'acqua potabile deve essere calda

Il cibo deve essere caldo.

Abbiamo sempre creduto nella magia della temperatura

Non solo può indurre il colore, l'aroma e il sapore del cibo

Può anche aumentare l'appetito e favorire la digestione e l'assorbimento del cibo

Ma che dire del cibo caldo?

Se lo mangi troppo caldo

Cosa succederà allora?

L'esofago è un lungo tubo muscolare che trasporta il cibo dalla bocca allo stomaco per la digestione. Ma ogni "tubo" ha una data di scadenza , e il nostro esofago non fa eccezione. Se usato in modo improprio, può causare danni all'esofago o addirittura necrosi . Le cause dell'"invecchiamento" dell'esofago sono molteplici, ma la più importante è la temperatura elevata . In generale, la temperatura adatta al corpo umano per il cibo è compresa tra 10℃ e 40℃ ; questo intervallo di temperatura viene definito caldo. Il nostro esofago può tollerare temperature comprese tra 40℃ e 60℃, mentre se superano i 65℃ si parla di scottatura.

La superficie dell'esofago è ricoperta da uno strato di mucosa che provoca ustioni quando entra in contatto con alimenti che superano la temperatura di sicurezza. Se l'ustione è solo occasionale, guarirà rapidamente da sola. Tuttavia, se la stimolazione con cibi bollenti viene protratta per lungo tempo, è probabile che si verifichino lesioni della mucosa, che da infiammazione superficiale e ulcere si trasformino in iperplasia maligna, aumentando il rischio di cancro esofageo.

È stato riferito che in Cina le persone sono abituate a bere acqua, caffè o tè a una temperatura superiore a 65℃ o 70℃ e che il rischio di cancro all'esofago aumenta di conseguenza. Secondo le ultime statistiche del National Cancer Registry Center, l'incidenza del cancro esofageo in Cina aumenta rapidamente dopo i 40 anni . Per questo motivo il cancro esofageo viene scherzosamente definito un cancro dalle "caratteristiche cinesi". Innanzitutto, il tasso di incidenza in Cina è elevato. In secondo luogo, il cancro esofageo esiste in Cina da molto tempo ed è comunemente noto come malattia diaframmatica.

La disfagia è una malattia in cui il cibo si strozza durante la deglutizione, è difficile da deglutire o viene rigurgitato. La medicina tradizionale cinese ritiene che la disfagia abbia sede nell'esofago, sia controllata dallo stomaco e sia correlata al fegato, alla milza e ai reni. Pertanto, oltre ai fattori dietetici, anche la frustrazione emotiva, le malattie croniche e l'età avanzata possono essere fattori che possono portare al soffocamento.

Come dice il proverbio, "L'uomo saggio non cura una malattia esistente, ma previene che si manifesti". Cosa possiamo fare per prevenire il soffocamento?

Prima di tutto, dobbiamo cambiare le nostre cattive abitudini alimentari . Prima di consumarlo, dobbiamo lasciarlo essiccare all'aria fino a raggiungere una temperatura sicura . Dobbiamo anche smettere di fumare e di bere e dire addio alle verdure in salamoia e agli avanzi di cibo!

In secondo luogo, dovremmo mangiare più frutta e verdura fresca.

Infine, dobbiamo recarci regolarmente in ospedale per sottoporci a visite mediche e screening, perché, al momento, esiste un solo modo per prevenire e diagnosticare precocemente il cancro all'esofago: la gastroscopia!

(Immagini da Internet)

Collaboratore: Wu Yuan Revisore: Liu Weihong