Come si sviluppa il cancro allo stomaco, un boccone alla volta? Mettiti alla prova in queste 6 situazioni!

Man mano che le nostre vite migliorano sempre di più, non dobbiamo più preoccuparci di mangiare e bere, e anche il cibo che mangiamo sta migliorando sempre di più. Tuttavia, negli ultimi anni l'incidenza del cancro gastrico è in aumento.

Di recente si è diffusa l'idea che il cancro allo stomaco sia causato dalla dieta. Ciò confonde molte persone: un'alimentazione scorretta può davvero portare al cancro allo stomaco? Come prevenire il cancro allo stomaco?

Immagine da: screenshot di Weibo

La metà dei casi di cancro gastrico nel mondo si verificano in Cina

Il cancro gastrico è uno dei tumori più comuni al mondo e la Cina è un paese con un'incidenza elevata.

Secondo “Current Status of Gastric Cancer Epidemiology in China”: nel 2012, si sono verificati 951.000 nuovi casi di cancro gastrico e 723.000 decessi in tutto il mondo. Tra questi, la Cina è responsabile di quasi la metà dei casi e dei decessi nel mondo.

Ogni giorno circa 12.000 persone ricevono una diagnosi di cancro gastrico e solo il 35,9% di questi pazienti sopravvive per più di 5 anni, il che significa che 3 persone muoiono di cancro gastrico ogni 5 minuti, con un enorme impatto sulle famiglie, sul Paese e sulla società.

Il cancro allo stomaco è causato dalla dieta?

Quali fattori causano il cancro allo stomaco?

In realtà, l'affermazione secondo cui il cancro allo stomaco è causato dalla dieta è un po' unilaterale e troppo assoluta.

La cancerogenesi del cancro gastrico è un processo di sviluppo multifattoriale, multifase e multistadio. Sono molti i fattori che portano al cancro gastrico, tra cui fattori genetici, fattori ambientali, fattori legati allo stile di vita, ecc. La dieta è solo un aspetto.

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Esistono cinque cause comuni del cancro gastrico:

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Infezione da Helicobacter pylori

L'Helicobacter pylori è un fattore di rischio elevato per il cancro gastrico molto chiaro e unico.

L'Helicobacter pylori è un batterio Gram-negativo distribuito principalmente nel tessuto della mucosa gastrica. Una volta che un adulto è stato infettato, il corpo non è più in grado di guarire da solo.

In Cina ci sono 768 milioni di persone infette e quasi una persona su due è portatrice dell'Helicobacter pylori. Tra i pazienti infetti da Helicobacter pylori, il 15-20% svilupperà ulcera peptica, il 5-10% svilupperà dispepsia correlata all'Helicobacter pylori e l'1% svilupperà infine una neoplasia gastrica.

Il "Consenso degli esperti sull'eradicazione dell'Helicobacter pylori e sulla prevenzione e il controllo del cancro gastrico in Cina" sottolinea chiaramente che l'infezione da Helicobacter pylori è la causa principale del cancro gastrico nel mio Paese.

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Fattori genetici

Circa il 10% dei pazienti affetti da cancro gastrico è affetto da patologie ereditarie. Se in famiglia c'è un paziente affetto da cancro gastrico, il rischio di cancro gastrico nella prole sarà più alto.

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età

In generale, più si è anziani, maggiore è il rischio di cancro gastrico; pertanto, le persone di mezza età e gli anziani dovrebbero prestare particolare attenzione.

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Umore

Le persone che soffrono di tensione e ansia a lungo termine sono soggette a danni alla mucosa gastrica e ulcere, che possono indirettamente favorire l'insorgenza del cancro gastrico.

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Stile di vita

Ad esempio, cattive abitudini alimentari, fumo e alcol aumentano il rischio di cancro allo stomaco.

Queste 6 condizioni aumentano il rischio di cancro allo stomaco

L'ultimo rapporto dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro mostra che le seguenti 6 situazioni possono aumentare il rischio di cancro:

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Sovrappeso e obesità

Essere sovrappeso e obesi aumenta il rischio di cancro allo stomaco. Nella tua dieta quotidiana dovresti prestare attenzione al bilancio energetico e mantenere un peso sano.

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Consumo eccessivo di cibi ad alto contenuto di sale

Mangiare troppo sale, mangiare troppo sale e mangiare troppi cibi ad alto contenuto di sale può causare danni cronici alla barriera della mucosa gastrica. Con il passare del tempo, la suscettibilità agli agenti cancerogeni aumenterà e porterà al cancro gastrico.

Ad esempio, bisogna fare attenzione a non mangiare troppi cibi in salamoia, come sottaceti e pesce salato.

Le linee guida dietetiche raccomandano che l'assunzione giornaliera di sale di ogni persona non superi i 5 grammi, che è semplicemente la quantità contenuta nel tappo di una bottiglia di birra.

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Consumo eccessivo di alcol

Bere e assumere alcol aumenta il rischio di cancro allo stomaco. Consumare più di 3 unità di alcol (circa 250 ml di vino a 12 gradi) al giorno aumenta il rischio di cancro allo stomaco. Una meta-analisi ha rilevato che il rischio di cancro gastrico è positivamente correlato alla quantità di alcol consumata.

Se si vuole davvero bere, si raccomanda agli uomini di non superare i 25 grammi di alcol al giorno e alle donne di non superare i 15 grammi di alcol.

Naturalmente non esiste un livello sicuro di assunzione di alcol, quindi è meglio non bere affatto.

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Consumo eccessivo di carne alla griglia

Anche grigliare (sia a calore diretto che a fuoco lento) carne e pesce può aumentare il rischio di cancro allo stomaco.

La carne alla griglia può facilmente produrre sostanze come il benzopirene e gli idrocarburi policiclici aromatici, che sono chiaramente cancerogeni e aumentano il rischio di cancro gastrico.

Allo stesso modo, i nostri cibi affumicati e grigliati presentano lo stesso problema e andrebbero consumati in quantità minori.

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Consumo eccessivo di carne lavorata

Anche il consumo regolare di carni lavorate può aumentare il rischio di cancro allo stomaco.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato la carne lavorata come cancerogeno di classe 1, il che significa che ha un chiaro effetto cancerogeno. Ciò potrebbe essere dovuto alla presenza di molteplici fattori, quali composti nitrosi, ammine eterocicliche e idrocarburi aromatici policiclici.

Naturalmente, per i singoli individui il rischio di cancro non è così elevato se il consumo di questa verdura avviene occasionalmente. Ma voglio comunque ricordare a tutti di non mangiare troppo regolarmente.

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Mangiare poca frutta

Anche mangiare regolarmente meno frutta può aumentare il rischio di cancro allo stomaco.

Mangiare meno frutta aumenta l'incidenza di molte malattie croniche, quindi dovresti mangiare più frutta ogni giorno.

Cosa possiamo fare per prevenire il cancro gastrico?

Ti consiglio di partire da questi aspetti.

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Trattamento dell'Helicobacter pylori

Come accennato in precedenza: l'Helicobacter pylori è un fattore di rischio elevato e unico per il cancro gastrico, ed è anche la causa principale del cancro gastrico nel mio Paese.

Studi hanno dimostrato che l'eradicazione dell'Helicobacter pylori può prevenire efficacemente il cancro gastrico e può ridurre del 39% l'incidenza del cancro gastrico nella popolazione. Ha anche l'effetto di prevenire il cancro gastrico nelle persone con gravi lesioni precancerose e negli anziani.

Il test per l'Helicobacter pylori può essere eseguito durante le visite mediche annuali. Se il risultato è positivo, si consiglia di seguire i consigli del medico per il trattamento di eradicazione.

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Sviluppare abitudini di vita e alimentari sane

Una dieta e uno stile di vita scorretti a lungo termine aumentano il rischio di cancro gastrico. Prova a ottenere "quattro in più e tre in meno":

Altri quattro

■ Seguire una dieta varia ed equilibrata per garantire l'equilibrio nutrizionale.

■ Mangia più carne fresca, in particolare pollo, anatra, pesce e gamberetti, e meno carne lavorata.

■Mantenere un peso sano e fare più esercizio fisico.

■ Mangia più frutta e verdura fresca.

Tre giovani maestri

■ Mangia meno cibi in salamoia

■ Mangia meno cibi affumicati e grigliati.

■Smettere di fumare e bere.

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Sottoporsi a regolari esami fisici e cercare tempestivamente un trattamento se non ci si sente bene

Il cancro è difficile da curare, spesso perché le persone trascurano di controllarlo e quando i sintomi si manifestano è spesso troppo tardi.

L'insorgenza del cancro gastrico generalmente segue un processo che va dalla gastrite cronica alla metaplasia intestinale, per poi passare alla displasia e al carcinoma. Pertanto è meglio sviluppare l'abitudine di sottoporsi a regolari esami fisici. Se durante l'esame fisico si riscontrano i primi sintomi di problemi allo stomaco, è opportuno controllarli e curarli per tempo.

Se soffri di ulcere gastriche croniche, polipi gastrici, gastrite atrofica, accompagnati da dolore addominale, sanguinamento gastrointestinale e altri sintomi, devi sottoporti a un trattamento standardizzato e a controlli regolari, e non lasciare che piccoli problemi diventino grandi.

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Pianificazione e produzione

Fonte: nutrizionista Ruan Guangfeng

Autore: Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center

Redattore: Cui Yinghao

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