Fai attenzione, il "tubero di senape elettronico" aumenta il tuo peso e danneggia il tuo stomaco

Negli ultimi anni, un prodotto della nuova era sembra essersi lentamente insinuato nella vita delle persone, diventando gradualmente il nuovo preferito dei "mangiatori" e persino di tutti. Si tratta di un "tubero di senape sott'aceto elettronico".

Cos'è esattamente il "tubero di senape elettronico"?

"Tubero di senape sottaceto elettronico" potrebbe non sembrare appetitoso, ma credo che tutti abbiano assaggiato in prima persona questo "piatto delizioso". È una delle prime dieci parole d'ordine del 2022 e conta almeno 16 milioni di visualizzazioni solo su Sina Weibo. Di cosa si tratta esattamente?

Con "zhacai elettronico" si intende il fatto che le persone mangiano sempre meno fuori con amici e familiari e hanno invece adottato uno stile alimentare che prevede l'uso di dispositivi elettronici mentre guardano o ascoltano notizie, brevi video, podcast e altri programmi. Per la sua efficace funzione di accompagnamento al cibo, viene chiamato "zhacai elettronico". Opere classiche e di alta qualità come "Wulin Wai Zhuan", "Crayon Shin-chan", "The Legend of Zhen Huan" e "Friends" sono diventate una delle prime scelte per tutti i "buongustai".

Il segreto dietro la popolarità del “tubero di senape elettronico”:

Infatti, i clienti di questo tipo di "cibo delizioso" non sono solo i giovani di oggi. La sua essenza è simile ai programmi "in prima serata" che apparivano in TV 30 anni fa. Inoltre, la varietà dei contenuti e la velocità di trasmissione veloce e portatile sono diventati i motivi della popolarità del "tubero di senape sottaceto elettronico".

Naturalmente il segreto è molto più ampio. Spesso si pensa che mangiare "tubero di senape sottaceto elettronico" sia un segno di solitudine. Ma è vero il contrario. È uno stato di profonda immersione nel proprio mondo spirituale. La psicologa clinica Dott.ssa Sophie Mott ha affermato nello studio: "Quando le persone masticano il cibo e guardano i loro programmi preferiti, questa doppia esperienza sensoriale di felicità può rilassare meglio il cervello perché può accelerare simultaneamente la secrezione di dopamina, una sostanza chimica della felicità". Inoltre, nella frenetica vita quotidiana e lavorativa, si può dire che la comunicazione tra le persone sia onnipresente. Ciò comporta un aumento della richiesta di spazio personale da parte delle persone. E il "tubero di senape sottaceto elettronico" soddisfa proprio il nostro desiderio. Tenendo le bacchette nella mano destra e il cellulare nella sinistra, mangia, si lava i denti e guarda allo stesso tempo. Questo senso di immersione ci aiuta a disconnetterci temporaneamente dall'ambiente sociale. Ma questa esperienza di felicità e libertà è preziosa, ed è per questo che i "mangiatori" non vedono l'ora di tirare fuori il cellulare non appena si siedono a tavola. Perché sappiamo che nel momento in cui mettiamo via il cellulare, il motivo per cui entriamo nel nostro spazio svanisce e dobbiamo riorganizzarci e affrontare una nuova serie di sfide.

Inoltre, il dott. Mott ha sottolineato che la popolarità e la cultura dei "cetriolini elettronici" sono strettamente legate anche alle esperienze infantili. Ad esempio, nelle aree con risorse abbondanti, è più probabile che le persone guardino mentre mangiano. Se le persone della regione attribuissero generalmente importanza alla produttività, aumenterebbe anche la probabilità che compaia il "tubero di senape elettronico". Questo perché nei gruppi che attribuiscono importanza all'efficienza, è raro che le persone facciano una sola cosa alla volta. Essere troppo concentrati va contro le norme generali della società. Inoltre, le esperienze infantili sono uno dei motivi della popolarità dei "tuberi di senape sott'aceto elettronici". Soprattutto per i giovani di oggi, da un lato, a causa della perdita e dell'assimilazione della cultura culinaria tradizionale, secondo cui ogni chicco di riso è duramente guadagnato e sulla tavola può esserci solo cibo. D'altro canto, a causa della mentalità compensatoria della solitudine, alcuni genitori sono assenti durante la crescita dei figli, soprattutto durante i pasti, il che spinge i figli a trovare altri modi di compagnia durante l'infanzia per colmare il vuoto interiore, che col tempo diventa un'abitudine.

Il “tubero di senape sottaceto elettronico” è davvero dannoso?

Sembra che ognuno di noi sia più o meno un cliente fedele del "tubero di senape elettronico". Quindi, che impatto ha sulla nostra salute?

Un esperimento condotto da un team congiunto dell'Università Federale di San Paolo in Brasile e dell'Università di Utrecht nei Paesi Bassi ha dimostrato che il consumo a lungo termine di "tubero di senape elettronica" aumenta l'assunzione di cibo da parte delle persone, ma aumenta anche la probabilità di disfunzioni gastrointestinali, indigestione, squilibri nutrizionali e altri problemi. Nei partecipanti esposti a interferenze elettroniche durante l'esperimento l'apporto calorico totale è aumentato del 15% e anche l'apporto lipidico è aumentato in modo significativo. La ragione fondamentale di questa situazione non è che il "tubero di senape sott'aceto elettronico" sia davvero delizioso, ma perché distrae l'attenzione delle persone, facendo sì che il sangue che avrebbe dovuto concentrarsi nello stomaco per digerire il cibo scorra verso il cervello, elaborando ed elaborando così le informazioni visualizzate. Questo spostamento dell'attenzione ritarda l'insorgenza della sensazione di sazietà, inducendoci inconsciamente a mangiare di più o a consumare cibi irritanti e gommosi, come quelli piccanti, salati, a base di carne, alimenti di base, ecc.

Inoltre, spesso si trascura un dettaglio: anche il tipo di "tubero di senape sottaceto elettronico" ha un impatto significativo sulle abitudini alimentari e sulla salute fisica. Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica Culture, Medicine and Psychiatry, ha evidenziato l'impatto unico dei video in cui le persone mangiano e bevono mentre guardano video in cui mostrano comportamenti compulsivi. Secondo l'indagine, il numero di visualizzazioni dei video sull'eccesso di cibo è oltre 4 volte superiore rispetto ai video normali e più forti sono le caratteristiche degli ingredienti, come un'elevata stimolazione o una grande quantità, maggiore è il tasso di visualizzazione.

Studi hanno dimostrato che i programmi televisivi sull'alimentazione normale hanno alcuni effetti benefici per le persone, perché danno agli spettatori la sensazione di assaggiare insieme al conduttore, il che aiuta a ridurre la solitudine e ad aumentare l'appetito. Tuttavia, spesso i conduttori apportano modifiche eccessive alla qualità e alla quantità degli ingredienti per motivi quali le valutazioni. Questi adattamenti non solo creano un modello alimentare malsano e dispendioso per il pubblico, ma possono anche stimolare potenziali comportamenti di abbuffata o causare una ricaduta nell'eccesso di cibo.

Cosa dovresti fare se sei dipendente dai "cettori elettronici"?

Essendo un prodotto della nuova era, non è facile evitare o rifiutare completamente il "tubero di senape sottaceto elettronico". Che il suo impatto sul corpo e sulla mente sia positivo o negativo dipende da come lo consumiamo. Oltre a riprendere le abitudini alimentari tradizionali e a cenare con la famiglia e gli amici, possiamo anche modificare la nostra consueta mentalità alimentare. Uno dei motivi della nostra dipendenza dalla "senape elettronica" è la nostra mancanza di interesse per il cibo che abbiamo nei piatti. Se sei una persona che ama i lavori domestici, puoi aumentare il tuo interesse per il cibo sistemando le stoviglie o disponendo i piatti mentre cucini. Gli esseri umani sono animali visivi. Che si tratti di cibo o di stoviglie, più sono raffinati ed eleganti, più riescono ad attirare la nostra attenzione. Stoviglie raffinate e impiattamenti romantici ed eleganti possono creare una seconda fonte di attrazione, distogliendo l'attenzione dal "tubero di senape elettronico" e riportandola al tavolo da pranzo. Se sei il tipo di persona che mangia cibo da asporto, puoi ritrovare l'interesse per il cibo cambiando il tipo di cibo da asporto e migliorando la qualità del tuo cibo. La maggior parte delle persone che mangiano cibo d'asporto non si preoccupano davvero di cosa mangiano perché il loro obiettivo è mangiare velocemente e sentirsi sazi. Pertanto, nuovi ingredienti e una migliore qualità possono riaccendere il loro interesse nel mangiare, evitando così la mentalità di mangiare sempre come un compito da portare a termine.

Riferimenti:

【1】Robinson E, Aveyard P, Daley A, Jolly K, Lewis A, Lycett D, Higgs S. Mangiare con attenzione: una revisione sistematica e una meta-analisi dell'effetto della memoria e della consapevolezza dell'assunzione di cibo sull'alimentazione. Dott. Am J Clin Nutr. Aprile 2013;97(4):728-42. doi: 10.3945/ajcn.112.045245. Epub 27 febbraio 2013. PMID: 23446890; Italiano:

【2】Soph. (2021). Un manuale per essere umani. Galleria Regno Unito. Estratto da https://www.perlego.com/book/2526077/a-manual-for-being-human-pdf (Opera originale pubblicata nel 2021)

【3】Kang E, Lee J, Kim KH, Yun YH. La popolarità del cibo trasmesso in TV: analisi dei contenuti dei video "mukbang" su YouTube, copertura mediatica e impatto sulla salute del "mukbang" sul pubblico. Informatica sanitaria J. 2020 settembre;26(3):2237-2248.
【4】Kircaburun K, Balta S, Emirtekin E, Tosuntas ŞB, Demetrovics Z, Griffiths MD. Uso compensativo di Internet: il caso di Mukbang che guarda video su YouTube. Investigatore in psichiatria. Aprile 2021;18(4):269-276.

Questo articolo è un lavoro supportato dal Science Popularization China Starry Sky Project

Autore: Tang Yicheng

Revisore: Fan Chunlei, ricercatore associato, Istituto di psicologia, Accademia cinese delle scienze

Prodotto da: Associazione cinese per la scienza e la tecnologia Dipartimento di divulgazione scientifica

Produttore: China Science and Technology Press Co., Ltd., Pechino Zhongke Xinghe Culture Media Co., Ltd.