Quali cambiamenti avverranno nel tuo corpo se bevi il tè ogni giorno? Può abbassare la pressione sanguigna e la glicemia e anche ridurre il rischio di morte?

Il tè è la bevanda più consumata al mondo, dopo l'acqua. Nel nostro Paese il tè è la bevanda nazionale. Molte persone amano il tè al punto di dire "Preferirei stare un giorno senza cibo che un giorno senza tè".
Sai quali benefici può apportare al tuo corpo bere il tè ogni giorno? Facciamo due chiacchiere insieme~

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Quali sono i benefici del tè per la salute?

1. Ridurre il rischio di diabete di tipo 2

Due importanti meta-analisi, che includevano 22 studi randomizzati controllati (RCT) e 17 RCT (con circa 50.000 partecipanti), hanno concordato sul fatto che bere tè è benefico per le persone ad alto rischio di diabete per controllare la glicemia e migliorare la sensibilità all'insulina; mentre bere il tè è utile per i pazienti diabetici perché abbassa la glicemia a digiuno e le concentrazioni di emoglobina glicata. [1,2]

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Allo stesso tempo, non vi è alcuna differenza razziale nei benefici per la salute derivanti dal consumo di tè. Uno studio condotto negli Stati Uniti su 38.000 donne di mezza età e anziane di età pari o superiore a 45 anni, con un follow-up medio di 8,8 anni, ha dimostrato che le donne che bevevano 4 o più tazze di tè al giorno avevano un rischio inferiore del 30% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto alle donne che non bevevano tè. [3]

Uno studio che ha seguito 480.000 adulti in Cina per 11 anni ha dimostrato che i bevitori giornalieri di tè avevano un rischio inferiore dell'8% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto ai partecipanti che non avevano mai bevuto tè nell'ultimo anno. [4]

2. Ridurre il rischio di ictus

Uno studio condotto su 82.369 uomini e donne giapponesi, seguiti in media per 13 anni, ha dimostrato che coloro che bevevano da 2 a 3 tazze di tè verde al giorno avevano un rischio di ictus inferiore del 14%, mentre coloro che ne bevevano 4 o più tazze al giorno avevano un rischio inferiore del 20%. [5]

Il motivo per cui bere tè verde può ridurre il rischio di ictus è dovuto principalmente al fatto che le catechine contenute nel tè verde possono proteggere i vasi sanguigni attraverso molteplici meccanismi, tra cui proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antiproliferative e antitrombotiche.

3. Ridurre il rischio di pressione alta

Uno studio su 76.000 adulti in Cina[6] ha dimostrato che bere il tè può ridurre il rischio di pressione alta. Bere tè verde può ridurre il rischio di pressione alta del 6%. Anche se non bevi il tè tutti i giorni e la quantità che bevi ogni volta non è molta, finché continui a berlo, può comunque aiutare a ridurre il rischio di pressione alta a lungo termine.

Il meccanismo può comprendere due aspetti: le catechine ricche di tè verde possono favorire la produzione di ossido nitrico, che può dilatare i vasi sanguigni e abbassare la pressione sanguigna; Inoltre, le catechine possono inibire la produzione di angiotensinasi. Quando questo enzima viene inibito, può dilatare i vasi sanguigni e ridurre il volume del sangue, abbassando così la pressione sanguigna.

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Bere tè nero può ridurre il rischio di ipertensione del 26%. Il rischio può essere ridotto notevolmente soprattutto perché bere tè nero può ridurre significativamente sia la pressione sistolica che quella diastolica. Ci sono due spiegazioni principali per questo: innanzitutto, il tè nero è ricco di tearubigine e teaflavine, che possono proteggere l'endotelio vascolare dai danni dei radicali liberi, rendendo i vasi sanguigni lisci ed elastici, svolgendo quindi un ruolo nel rilassamento della pressione sanguigna; in secondo luogo, i calcioantagonisti sono farmaci utilizzati per abbassare la pressione sanguigna e i vari ingredienti contenuti nel tè nero possono svolgere un ruolo simile a quello dei calcioantagonisti.

4. Rischio ridotto di morte

Uno studio pubblicato sulla rivista Annals of Internal Medicine nel 2022 ha seguito 500.000 bevitori di tè di età compresa tra 40 e 69 anni per circa 11 anni e ha scoperto che le persone che bevevano ≥ 2 tazze di tè al giorno avevano un rischio di mortalità per tutte le cause inferiore dal 9% al 13% rispetto a coloro che non bevevano tè.

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Come possiamo sfruttare al massimo i benefici del tè per l'organismo?

Tu che bevi il tè ogni giorno, potresti non aver pensato che bere il tè abbia così tanti benefici per la salute! Diamo un'occhiata a come conservare e consumare il tè per massimizzare questi benefici per la salute.

1. Le foglie di tè devono essere sigillate, tenute al riparo dalla luce e conservate a bassa temperatura

Le foglie del tè assorbono facilmente l'umidità e trasferiscono i sapori, il che può facilmente portare alla perdita di teanina, responsabile del sapore "fresco" del tè. Anche i polifenoli antiossidanti del tè si perdono facilmente a causa dell'ossidazione, e la perdita è più grave quando la temperatura è elevata; per questo motivo, il tè deve essere sigillato, protetto dalla luce e conservato a basse temperature. Il tè che non viene consumato per un breve periodo di tempo può essere confezionato sottovuoto e congelato.

2. La temperatura di infusione è adatta

In genere si consiglia di preparare il tè verde con acqua a circa 80°C, mentre il tè nero e il tè oolong con acqua bollente. In questo modo si riesce a bilanciare lo scioglimento della caffeina, dei polifenoli del tè, della teanina e di altri ingredienti, rendendo il tè preparato più delizioso.

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3. Lasciare raffreddare il tè prima di berlo

Nella zona di Chaoshan il tè Kung Fu va bevuto caldo, ma questa operazione è sconsigliata perché le alte temperature possono danneggiare l'esofago e aumentare il rischio di cancro all'esofago. L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell'Organizzazione Mondiale della Sanità ritiene che bere bevande calde oltre i 65 °C possa causare il cancro, pertanto si consiglia di attendere che il tè preparato con acqua bollente non sia più caldo prima di berlo.

4. Bevi più tè leggero e meno tè forte

Il tè forte contiene più caffeina, che può facilmente causare nausea, bruciore di stomaco, palpitazioni e altri problemi. Anche berlo nel pomeriggio o la sera può influire sul sonno, quindi bevi meno. Inoltre, l'acido tannico presente nel tè forte influisce sull'assorbimento del ferro, pertanto si consiglia alle persone affette da anemia sideropenica di non berlo.

Dopo aver letto questo articolo, se ami il tè, lo amerai ancora di più? Se non ti piace il tè, comincerai ad apprezzarlo?

Riferimenti:

[1] Yang WS, Wang WY, Fan WY, Deng Q, Wang 13. PMID: 24331002.

[2] Consorzio InterAct; van Woudenbergh GJ, Kuijsten A, Drogan D, van der A DL, Romaguera D, Ardanaz E, Amiano P, Barricarte A, Beulens JW, Boeing H, Bueno-de-Mesquita HB, Dahm CC, Chirlaque MD, Clavel F, Crowe FL, Eomois PP, Fagherazzi G, Franks PW, Halkjaer J, Khaw KT, Masala G, Mattiello A, Nilsson P, Overvad K, Ramón Quirós J, Rolandsson O, Romieu I, Sacerdote C, Sánchez MJ, Schulze MB, Slimani N, Sluijs I, Spijkerman AM, Tagliabue G, Tjønneland A, Tumino R, Forouhi NG, Sharp S, Langenberg C, Feskens EJ, Riboli E, Wareham NJ. Consumo di tè e incidenza del diabete di tipo 2 in Europa: lo studio caso-coorte EPIC-InterAct. PLoS Uno. Italiano: 2012;7(5):e36910. doi: 10.1371/journal.pone.0036910. Epub 2012 30 maggio. PMID: 22666334; Italiano:

[3]Song Y, Manson JE, Buring JE, Sesso HD, Liu S. Associazioni di flavonoidi dietetici con rischio di diabete di tipo 2 e marcatori di resistenza all'insulina e infiammazione sistemica nelle donne: uno studio prospettico e analisi trasversale. J Am Coll Nutr. Italiano: 2005;24:376–84.

[4] Jia Nie e altri, per conto del China Kadoorie Biobank Collaborative Group, Consumo di tè e rischio a lungo termine di diabete di tipo 2 e complicazioni diabetiche: uno studio di coorte su 0,5 milioni di adulti cinesi, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 114, Numero 1, luglio 2021, Pagine 194–202, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab006

[5]Kokubo Y, Iso H, Saito I, Yamagishi K, Yatsuya H, Ishihara J, Inoue M, Tsugane S. L'impatto del consumo di tè verde e caffè sul rischio ridotto di incidenza di ictus nella popolazione giapponese: studio di coorte basato sul centro di sanità pubblica giapponese. Colpo. Maggio 2013;44(5):1369-74.

[6] Zhao Y, Tang C, Tang W, Zhang X, Jiang X, Duoji Z, Kangzhu Y, Zhao X, Xu 36915113; Numero di registrazione: PMC10010002.

[7] Inoue-Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC, et al. Consumo di tè e mortalità per tutte le cause e per cause specifiche nella biobanca del Regno Unito: uno studio di coorte prospettico. Anna. Tirocinante. Med. 30 agosto 2022. DOI: 10.7326/M22-0041

Autore: Gu Chuanling, Vice Segretario Generale della Capital Health Nutrition and Gastronomy Association, Dietista Registrato

Revisore: Xue Qingxin, il primo gruppo di istruttori di nutrizione della Commissione sanitaria nazionale, nutrizionista registrato in Cina

Redattore della pianificazione: Lin Yiyi

Responsabile del redattore: Yinuo