Con l'invecchiamento della popolazione e i cambiamenti nello stile di vita, le malattie ossee come l'osteoporosi sono diventate un problema di salute globale. Secondo gli ultimi dati pubblicati dall'International Osteoporosis Foundation (IOF), ogni tre secondi una persona subisce una frattura e ogni anno circa nove milioni di persone soffrono di fratture osteoporotiche. Un terzo delle donne e un quinto degli uomini subiranno una frattura dopo i 50 anni[1]. Le fratture non incidono solo sulla salute fisica dei pazienti, ma comportano anche un enorme onere economico per le famiglie, la società e il Paese. Per questo motivo, la prevenzione e il trattamento dell'osteoporosi sono diventati una parte importante della consapevolezza e dell'azione sanitaria a livello nazionale.

Oltre ai metodi tradizionali per proteggere la salute delle ossa, come l'attività fisica, l'integrazione di calcio e l'esposizione alla luce solare, anche la poco appariscente vitamina K svolge un ruolo fondamentale per la salute delle ossa. Numerosi studi clinici ed epidemiologici hanno dimostrato che la vitamina K2 è una sostanza essenziale per il metabolismo delle ossa e del calcio nell'uomo. Svolge un ruolo fondamentale e fondamentale nel metabolismo delle ossa e del calcio e dovrebbe essere preso seriamente in considerazione dai pazienti affetti da osteoporosi.

Che cos'è la vitamina K?

La vitamina K è una vitamina liposolubile e un fattore importante nel processo di coagulazione del sangue. Contiene principalmente vitamina K1 e vitamina K2, entrambe sostanze biologicamente attive essenziali per l'organismo umano. La vitamina K1 è utilizzata per trattare e prevenire l'ipocoagulopatia (carenza di fattori della coagulazione) e i disturbi emorragici. La vitamina K2 apporta benefici alla salute, come l'attivazione dell'osteocalcina, la promozione del rilascio di energia, il trattamento dell'osteoporosi e la prevenzione dell'arteriosclerosi e della calcificazione degli organi.

Come sostenere la salute delle ossa?

La vitamina K2 aiuta a mantenere la salute delle ossa principalmente promuovendo l'attivazione dell'osteocalcina, aumentando l'attività degli osteoblasti e inibendo l'attività degli osteoclasti. Inoltre, la vitamina K2 ha anche effetti immunomodulatori e può inibire la proliferazione delle cellule T.

✦ Gli osteoblasti sono i costruttori delle ossa e producono una proteina chiamata osteocalcina. L'osteocalcina viene inizialmente attivata dalla vitamina K2, che lega l'osso e il calcio. Il calcio è importante per mantenere le ossa sane e prevenire l'osteoporosi e le fratture.

✦ La vitamina K2 agisce come un "interruttore della luce" ed è fondamentale per l'attivazione dell'osteocalcina. Senza un adeguato apporto di vitamina K2, l'osteocalcina non riesce a trasportare gli ioni calcio dove servono e a fissarli.

✦ La vitamina K2 può partecipare al metabolismo osseo, promuovere la sintesi degli osteoblasti e inibire la produzione di osteoclasti, favorendo così la formazione ossea e riducendo il catabolismo osseo. Diversi studi hanno indagato gli effetti dell'integrazione di vitamina K sulla densità minerale ossea e sulle fratture. Una revisione sistematica e una meta-analisi di studi clinici randomizzati condotti in Giappone hanno dimostrato che l'integrazione con fitomenachinone o MK-4 (una forma di vitamina K2) ha migliorato la densità minerale ossea e ridotto significativamente l'incidenza di fratture dell'anca, fratture vertebrali e tutte le fratture non vertebrali [2].

Inoltre, uno studio clinico condotto su donne in postmenopausa ha scoperto che l'integrazione con MK-7 (una forma di vitamina K2) ha migliorato la resistenza ossea delle vertebre toraciche inferiori e ridotto la perdita di altezza vertebrale [3].

Ciò nonostante altri studi clinici randomizzati abbiano dimostrato che l'integrazione di vitamina K non ha avuto effetti significativi sulla densità minerale ossea negli uomini e nelle donne anziani. Uno degli studi ha anche osservato che è importante considerare gli effetti sia della vitamina D che del calcio quando si confrontano i risultati degli studi sull'integrazione di vitamina K [4-5].

In Giappone e in altre parti dell'Asia, dosi farmacologiche di MK-4 (45 mg) vengono utilizzate come trattamento per l'osteoporosi [6]. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha approvato un'indicazione sulla salute per la vitamina K, affermando che esiste una relazione causale tra l'assunzione alimentare di vitamina K e il mantenimento di ossa normali[7].

Pertanto, riassumendo, per supportare la salute delle ossa, oltre ad un adeguato apporto di calcio e vitamina D3, l'integrazione con sufficiente vitamina K2 è la garanzia fondamentale per il mantenimento della salute delle ossa e dell'organismo in generale.

Come integrare la vitamina K?

La vitamina K1 si trova principalmente nelle verdure verdi e nella clorofilla delle piante, tra cui spinaci, cavoli, cavoli ricci, ecc., nonché in frutti come avocado e kiwi; La vitamina K2 proviene da alimenti fermentati, carne, latticini e batteri intestinali. Attualmente, la migliore fonte alimentare di vitamina K2 è il natto; il contenuto in altri alimenti è molto ridotto.

A causa del basso contenuto di vitamina K2 negli alimenti, è difficile per le persone assumerne una quantità sufficiente tramite la dieta quotidiana, per questo motivo è importante assumere in modo appropriato integratori di vitamina K2.

Quanta vitamina K2 dovrei assumere come integratore? Secondo l'AI di 80 μg/d per la vitamina K alimentare per gli adulti stabilita in Cina[9], è possibile fare riferimento a questa raccomandazione per integrare la vitamina K2. La vitamina K2 è un nutriente molto sicuro. Sulla base dei dati di ricerca, la Convenzione della Farmacopea degli Stati Uniti ha concluso che "ai normali livelli di assunzione, l'assunzione di integratori alimentari di vitamina K2 (MK-7) non presenta un rischio di eventi gravi associati alla salute personale o pubblica".

Riferimenti

[1]Fondazione Internazionale per l'Osteoporosi. Fatti e statistiche.

[2]Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, et al. Vitamina K e prevenzione delle fratture: revisione sistematica e meta-analisi di studi clinici randomizzati[J]. Archivi di medicina interna, 2006, 166(12): 1256-1261.

[3]Knapen MH, Drummen NE, Smit E, Vermeer C, Theuwissen E. L'integrazione di menachinone-7 a basso dosaggio per tre anni aiuta a ridurre la perdita ossea nelle donne sane in postmenopausa. Osteoporos Int 2013; Italiano:

[4]Booth SL, Dallal G, Shea MK, Gundberg C, Peterson JW, Dawson-Hughes B. Effetto dell'integrazione di vitamina K sulla perdita ossea negli uomini e nelle donne anziani. J Clin Endocrinol Metab 2008; Italiano: 93: 1217-23.

[5]Binkley N, Harke J, Krueger D, Engelke J, Vallarta-Ast N, Gemar D, et al. Il trattamento con vitamina K riduce l'osteocalcina sottocarbossilata ma non altera il turnover osseo, la densità o la geometria nelle donne nordamericane sane in postmenopausa. J Bone Miner Res 2009; Italiano:

[6]Suttie JW. Vitamina K. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., eds. Enciclopedia degli integratori alimentari. 2a ed. Londra e New York: Informa Healthcare; Italiano: 2010: 851-60.

[7]Autorità europea per la sicurezza alimentare. Parere scientifico sulla fondatezza delle indicazioni sulla salute relative alla vitamina K e al mantenimento delle ossa ai sensi dell'articolo 13(1) del regolamento (CE) n. 1924/2006. Rivista EFSA 2009; Italiano:

[8] Li Shuzhuang. Calcio nelle ossa: il contributo rivoluzionario della vitamina K2 alla salute[M]. Cina Population Press, 2017.

[9] Società cinese di nutrizione. Assunzioni dietetiche di riferimento di nutrienti per i residenti cinesi (edizione 2013)[M]. Edizioni ...

[10]Marles RJ, Roe AL, Oketch-Rabah HA. Valutazione della sicurezza della Convenzione Farmacopea degli Stati Uniti del menachinone-7, una forma di vitamina K. Nutrition Reviews, 2017, 75(7): 553-578.