Autunno di appetito! Mangiare l'uva con la buccia per mantenere la bellezza e perdere peso

Il clima si sta raffreddando e il tuo appetito si sta facendo più intenso? In autunno, molte persone amano mangiare uva agrodolce dopo i pasti per armonizzare le funzioni della milza e dello stomaco, eliminare la sensazione di unto in bocca e aiutare la digestione. Inoltre, l'uva ha una forte capacità antiossidante, può abbellire la pelle e può persino ridurre la risposta infiammatoria dell'obesità. È un buon aiuto per la salute per coloro che vogliono perdere peso. Tuttavia, i nutrizionisti ricordano che l'uva dovrebbe essere mangiata con la buccia e i pazienti con diabete o malattie renali dovrebbero consumarla in piccole quantità.

L'uva ha un sapore dolce e leggermente aspro, ed è di natura neutra. Mangiarla con moderazione può nutrire fegato e reni, ricostituire qi e sangue, rafforzare milza e appetito, e favorire la minzione.

Mangiare l'uva senza sputare la buccia può reintegrare il sangue e favorire la digestione.

Il valore nutrizionale e i benefici dell'uva per la salute sono riconosciuti fin dall'antichità. "Shennong's Herbal Classic" riporta: "L'uva può curare l'umidità e l'artrite dei tendini e delle ossa, ricostituire il qi, raddoppiare la forza e rafforzare la volontà, rendere le persone grasse e sane, resistenti alla fame e in grado di sopportare vento e freddo". Inoltre, l'uva ha un sapore dolce e leggermente aspro ed è di natura neutra. Ha sia valore medicinale che usi terapeutici. Mangiarla con moderazione può nutrire fegato e reni, ricostituire il qi e il sangue, rafforzare la milza e l'appetito e promuovere la minzione.

Dal punto di vista nutrizionale, Wu Xiaozhi, nutrizionista presso l'ospedale St. Martin, ha affermato che ogni 100 grammi di uva contengono 63 calorie, 16,4 grammi di zuccheri, 0,3 grammi di fibre alimentari, 121 milligrammi di potassio e 15 milligrammi di fosforo. Il ricco acido della frutta nell'uva può aiutare la digestione e berla come succo può accelerarne l'assorbimento. Mangiarla con la buccia può aumentare l'assunzione di fibre e stabilizzare lo zucchero nel sangue, rendendola adatta come frutta o spuntino dopo i pasti.

L'uva nera combatte l'infiammazione, l'uva bianca può prevenire il cancro

Ci sono molti tipi di uva sul mercato, ognuno con un colore diverso. Come si sceglie? Il nutrizionista Wu Xiaozhi ha affermato che la dolcezza dell'uva dipende dalle diverse varietà, ma in termini di benefici nutrizionali, l'uva nera o viola ha un contenuto di antocianine più elevato e una forte capacità antiossidante. Sebbene non possano svolgere un ruolo nella perdita di peso, possono ridurre la risposta infiammatoria all'obesità. Infatti, l'obesità stessa è un fenomeno infiammatorio nel corpo umano. Più grave è l'infiammazione, maggiore è il rischio di obesità.

L'uva viola scuro ha un alto contenuto di antocianine e una forte capacità antiossidante, che può ridurre la risposta infiammatoria all'obesità.

La caratteristica dell'uva bianca è che è particolarmente ricca di resveratrolo, un altro antiossidante oltre alle antocianine. Molti studi hanno confermato che il resveratrolo ha attività antitumorale, può prevenire il cancro cellulare e fermare la diffusione di tumori maligni. Inoltre, il resveratrolo, che ha una forte capacità antiossidante, ha anche effetti di spazzino dei radicali liberi, antinfiammatori, antiallergici e antitrombotici.

【Spiedini di pollo all'uva teriyaki】

• Ingredienti: 80 g di cosce di pollo disossate, 6 acini d'uva, un po' di succo di limone.

• Marinata: 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di vino di riso, 3 cucchiai di mirin.

• pratica:

  1. Tagliare le cosce di pollo disossate a pezzetti e marinarle con la marinata e gli ingredienti per 10-15 minuti.

  2. Infilzare la carne marinata e l'uva negli spiedini e cuocerli (o friggerli) nel forno o in una padella finché il pollo non sarà cotto.

  3. Dopo aver tolto dal fuoco, potete spremere un po' di succo di limone sulla superficie.

• Analisi nutrizionale: la porzione intera contiene circa 167,3 calorie, 15,1 grammi di proteine, 7,1 grammi di grassi, 10,9 grammi di carboidrati e 92,4 milligrammi di sodio.

"Piccolo promemoria"

L'uva è nutriente e deliziosa e ha molti benefici per il corpo umano. Una persona media può consumarne da 2 a 4 porzioni, ciascuna contenente circa 13 acini d'uva (130 grammi), che equivalgono a 33 uvette (20 grammi). Tuttavia, il nutrizionista Wu Xiaozhi ricorda che l'uva ha un alto contenuto di zucchero, quindi i pazienti con glicemia alta o alti livelli di lipidi nel sangue dovrebbero ridurne l'assunzione. Si consiglia di limitarla a 2 porzioni al giorno per evitare un controllo instabile della glicemia. Inoltre, i pazienti con patologie renali devono seguire i consigli dietetici del personale medico e degli assistenti sociali in base alle loro circostanze individuali, consumare con moderazione ed evitare un'assunzione eccessiva che può portare a iperkaliemia.