Buone notizie! Mangiare uova a colazione può frenare l'obesità

La principale fonte di proteine ​​per l'uomo proviene dalle uova. Sia nella colazione cinese che in quella occidentale, le uova sembrano essere una fonte indispensabile di nutrimento. Molte persone dicono anche che se non mangiano un uovo a colazione, sembrano non avere più l'energia per studiare e lavorare tutta la mattina. In uno studio semplice, alcuni studiosi americani hanno scoperto che le proteine ​​contenute nelle uova possono ritardare la sensazione di fame e impedire di mangiare troppo a pranzo. Pertanto, per una persona che sta tenendo sotto controllo il proprio peso, consumare una quantità moderata di uova a colazione è un buon modo per frenare l'obesità.

Una ricerca americana dimostra che aggiungere un uovo in più alla colazione può ritardare efficacemente la sensazione di fame grazie al suo alto contenuto proteico, il che rappresenta un buon metodo per chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso.

Il quotidiano britannico Daily Mail ha recentemente riferito che i ricercatori dell'American Egg Board hanno pubblicato un'indagine su 20 pazienti obesi in occasione del Congresso europeo sull'obesità di quest'anno. Durante l'esperimento, l'assunzione giornaliera di proteine, carboidrati, grassi, ecc. per la colazione di ogni persona era la stessa. L'unica cosa che cambiava era la fonte di assunzione di proteine, ovvero 2 uova o una ciotola di cereali. Successivamente, ai due gruppi di soggetti è stato misurato il livello di fame, l'assunzione di cibo a pranzo e i livelli ematici dell'"ormone della fame PYY3-36" (grelina). I risultati hanno dimostrato che le persone che mangiavano uova a colazione non solo ritardavano l'insorgenza della fame, ma riducevano anche significativamente l'assunzione di uova a pranzo.

Un uovo contiene in media 70 calorie, di cui 6 grammi di proteine, 5 grammi di grassi e 186 milligrammi di colesterolo. Sebbene i soggetti abbiano consumato la stessa quantità di proteine ​​dal porridge di avena, l'effetto di soppressione della fame non è stato buono come quello delle uova. Pertanto, i ricercatori ritengono che la chiave di questa differenza sia l'origine e la qualità delle proteine.

Il dottor Nikhil Dhurandhar, "esperto di perdita di peso" presso la Louisiana State University negli Stati Uniti, ha affermato che nei suoi precedenti esperimenti clinici, chiedere alle persone sovrappeso di mangiare meno e fare più esercizio fisico in un breve lasso di tempo era in realtà una fantasia. Pertanto, modificò in modo intelligente la quantità di uova a colazione e scoprì che ritardando la fame, anche se i pazienti non avrebbero perso peso "attivamente" a lungo termine, sopprimere il loro appetito "passivamente" rallentava la velocità dell'aumento di peso di queste persone, e alcune addirittura cominciarono a perdere peso. L'effetto è andato oltre le aspettative.

Inoltre, la British Nutrition Foundation ha recentemente confermato che il colesterolo presente nelle uova ha un impatto minore sul sistema cardiovascolare rispetto al colesterolo generale degli animali e che, anche se consumato quotidianamente, non provoca danni alla salute umana. Pertanto, se i consumatori riuscissero a consumare il limite massimo di 2 uova al giorno a colazione, i benefici per l'organismo umano sarebbero più evidenti.