Stiamo entrando nella stagione di punta! Promemoria urgente: non mangiare!

Avete mai sentito questo proverbio?

"La canna da zucchero durante la festa di Qingming è più velenosa dei serpenti"

La canna da zucchero è un frutto dolce e succoso

Sempre popolare

Ma intorno al festival di Qingming

Fai attenzione quando mangi la canna da zucchero

L'editore ricorda a tutti

Prevenire l'avvelenamento da canna da zucchero ammuffita

Mangiare canna da zucchero può causare avvelenamento? !

Perché?

Vieni a scoprirlo

Solitamente la canna da zucchero viene raccolta e messa sul mercato ogni anno in prossimità della festa di metà autunno e non verrà venduta prima della festa di Qingming dell'anno successivo. Durante il trasporto e lo stoccaggio, è facile che ammuffisca e produca tossine. Per questo motivo, le intossicazioni alimentari causate dal consumo di canna da zucchero ammuffita si verificano spesso all'inizio della primavera, con un picco tra febbraio e marzo.

risultare essere

Non è la canna da zucchero in sé ad essere più velenosa di un serpente

Ma ammuffito e scolorito

Canna da zucchero “Cuore Rosso” o “Cuore Nero”

COSÌ

L'avvelenamento da canna da zucchero può essere fatale?

Solo durante la festa di Qingming la canna da zucchero è più velenosa dei serpenti velenosi?

Posso ancora mangiarlo dopo aver tagliato le parti ammuffite?

Comprendiamo insieme queste problematiche

L'avvelenamento dovuto al consumo di canna da zucchero ammuffita può essere fatale?

Quando la canna da zucchero ammuffisce, produce una neurotossina, ovvero l'acido 3-nitropropionico, un metabolita tossico prodotto da alcune specie di funghi come Penicillium e Aspergillus. Una volta entrato nel corpo umano, viene assorbito e la malattia si manifesta rapidamente, generalmente entro dieci minuti o più di dieci ore.

Provoca danni al sistema nervoso centrale in un breve lasso di tempo, provocando edema cerebrale, mal di testa e, nei casi più gravi, convulsioni, rigidità degli arti, piedi simili a zampe di pollo e pupille dilatate; nei casi gravi può portare a ischemia, insufficienza respiratoria e morte. Alcuni pazienti avvelenati dalle tossine della canna da zucchero soffrono anche di conseguenze come disturbi del linguaggio e del movimento.

È solo durante la festa di Qingming che la canna da zucchero è più velenosa dei serpenti?

Se esiste una relazione tra la festa di Qingming e l'avvelenamento della canna da zucchero, questa ha a che fare con il riscaldamento climatico. Con l'aumento delle temperature primaverili, muffe e altri batteri trovano terreno fertile per crescere e riprodursi, e la canna da zucchero è soggetta a muffe. La canna da zucchero ammuffita rischia di produrre tossine, pertanto la maggior parte degli incidenti dovuti ad avvelenamento da canna da zucchero si verifica ogni anno tra febbraio e aprile.

Vale la pena notare che finché la canna da zucchero è ammuffita, che si tratti del periodo del festival di Qingming o di altre stagioni, causerà avvelenamento.

Quali canne da zucchero non possono essere mangiate?

Possiamo mangiare la canna da zucchero rimasta dopo aver tagliato le parti ammuffite?

Si sconsiglia di mangiare canna da zucchero morbida, scolorita, che abbia un odore di vino, che abbia peli o che abbia un cuore rosso.

Molte persone pensano che sia giusto tagliare la parte ammuffita della canna da zucchero e mangiare il resto. In realtà si tratta di un malinteso fatale. Dopo che i batteri invadono la canna da zucchero, le ife possono estendersi. Anche se si taglia via la parte ammuffita, la canna da zucchero rimanente conterrà una grande quantità di tossine invisibili a occhio nudo.

Possiamo ancora bere il succo di canna da zucchero? Se la canna da zucchero ammuffisce, potrebbe produrre tossine. La quantità di tossine contenuta in questo tipo di succo di canna da zucchero potrebbe essere più elevata e il rischio di avvelenamento potrebbe essere maggiore. Pertanto è meglio non bere il "succo di canna da zucchero finito" che è stato spremuto. Naturalmente, se la canna da zucchero è fresca e non ammuffita, non ci sono problemi ad acquistare il succo di canna da zucchero appena spremuto.

Come scegliere una buona canna da zucchero?

Guarda l'esterno e il centro

La canna da zucchero dalla buccia liscia e nera con brina rossa e bianca è relativamente fresca. Se la canna da zucchero ha un colore spento e presenta una sostanza biancastra simile a fiocchi o lanuginosa all'estremità, e se la sezione trasversale dopo il taglio presenta macchie e chiazze di colore giallo-rossastro, marrone-marrone o blu-nero, significa che è ammuffita. Non comprare questa canna da zucchero!

Durezza al tatto

La canna da zucchero fresca ha una consistenza dura, mentre quella ammuffita ha una consistenza più morbida. Se la canna da zucchero ha una consistenza morbida, bisogna fare attenzione.

Identificare se c'è qualche odore

Il succo spremuto dalla normale canna da zucchero è dolce e rinfrescante, con il profumo unico della canna da zucchero. Se ha un odore aspro, ammuffito o di feccia di vino, significa che si è deteriorata e che la canna da zucchero non può essere commestibile.

Cosa dovresti fare se mangi della canna da zucchero ammuffita?

Quando gli amici mangiano canna da zucchero

Assicurati di osservare attentamente

Una volta che ti accorgi che è andato a male, buttalo via immediatamente

Per evitare di causare danni maggiori

Non ne vale la pena.