Mangiare riso bianco provoca il cancro al seno? Dipartimento Agroalimentare: non diamo la colpa al riso bianco

Secondo i resoconti dei media che citano notizie straniere, "Se ami mangiare riso bianco, il tuo rischio di cancro al seno aumenterà del 30%". L'Agenzia per l'alimentazione agricola del Consiglio dell'agricoltura ha dichiarato che, dopo la verifica, il contenuto del rapporto era uno studio e un'analisi della relazione tra indice glicemico (IG), carico glicemico (GL) e carboidrati e cancro al seno. Nel complesso, non ha alcuna relazione con il cancro al seno. Solo le donne in postmenopausa che hanno una risposta negativa agli estrogeni hanno un rischio più elevato di cancro al seno. Inoltre, il rapporto di ricerca non ha evidenziato carboidrati specifici come il riso bianco, quindi non dare la colpa al riso bianco.

Il Consiglio dell'agricoltura ha affermato che il riso è la fonte di nutrimento più completa e che il pubblico non dovrebbe ignorarlo. (Foto per gentile concessione del Consiglio dell'Agricoltura)

L'Agenzia agroalimentare ha sottolineato che il rapporto è stato pubblicato sul Journal of the American College of Nutritional Medicine e si basa principalmente sull'analisi dei dati dell'indagine prospettica europea su cancro e nutrizione (EPIC), condotta in 10 paesi europei, tra cui Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Italia, Paesi Bassi, Norvegia, Spagna, Svezia e Regno Unito.

Lo studio si è basato su 11.576 casi di cancro al seno tra 334.849 pazienti oncologiche presenti nel database e su un'indagine sulle abitudini alimentari generali di questi Paesi, per analizzare la relazione tra indice glicemico (IG), carico glicemico (CG), carboidrati e cancro al seno; fattori quali fumo, alcol e uso di ormoni non sono stati esclusi.

La conclusione ha sottolineato che, in generale, l'indice glicemico (IG), il carico glicemico (GL) e i carboidrati non hanno alcuna relazione con il cancro al seno. Solo nelle donne in postmenopausa che sono negative agli estrogeni, quelle con un carico glicemico (GL) elevato e un maggiore apporto di carboidrati hanno un rischio maggiore di cancro al seno.

La conclusione di questo rapporto ha evidenziato che le persone con un alto carico glicemico e un elevato apporto di carboidrati sono a rischio più elevato solo per alcuni gruppi. Negli ultimi anni, l'assunzione di carboidrati come il riso da parte dei cinesi è stata insufficiente e hanno ignorato il fatto che il riso è la fonte di nutrimento più completa, con carboidrati che rappresentano il 73~75%, proteine ​​che rappresentano il 6,5~7% e grassi che rappresentano l'1,5~2%. Contiene anche una varietà di minerali ricchi, fibre alimentari e vitamine del gruppo B, che possono fornire la principale fonte di energia giornaliera e fornire completamente tutti i nutrienti necessari al corpo. Per ottenere un'alimentazione equilibrata e ridurre il carico sul corpo, si dovrebbe scegliere più riso nazionale.

Se sei più sensibile alle variazioni dell'indice glicemico (IG), puoi anche scegliere il riso integrale per prenderti cura della tua salute, se lo consumi correttamente e con moderazione.