Tè, acqua e miele o zuppa di alghe: qual è il modo migliore per tornare sobri?

Un drink può rallegrare e l'atmosfera festosa può essere resa più interessante dall'alcol, ma anche il disagio dopo aver bevuto è reale. Ci sono molte opinioni diverse tra le persone sulle bevande che aiutano a combattere i postumi della sbornia: tè, acqua e miele, zuppa di alghe, zuppa di fagioli mungo... Quale può davvero aiutare a tornare sobri?

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Il disagio causato dal bere

Quali sono gli aspetti principali?

Numerosi studi hanno dimostrato che bere eccessivamente può causare disagio fisico. Tra questi, il viso di alcune persone diventa rosso dopo aver bevuto, fenomeno comunemente noto come "vampate di calore". La causa di questo fenomeno è l'effetto dell'alcol nel vino. Le persone che sviluppano rossore al viso dopo aver bevuto alcol hanno generalmente una bassa attività dell'acetaldeide deidrogenasi nel loro organismo e non sono in grado di convertire rapidamente l'acetaldeide, più tossica, prodotta dal metabolismo dell'alcol, in acido acetico, relativamente meno tossico. L'acetaldeide può causare la dilatazione dei capillari, provocando arrossamenti della pelle del viso. Inoltre, l'alcol è anche un deprimente del sistema nervoso centrale, che si manifesta prima come eccitazione e poi come inibizione. Questo spiega perché molte persone passano dall'eloquenza all'imbarazzante quando bevono.

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Il disagio più comune è quello di "ubriacarsi", che si manifesta con sintomi quali mal di testa, nausea, sete, ecc. dopo aver bevuto. Questo perché i vari tipi di alcolici in commercio, che si tratti di birra o vino di frutta con pochi gradi o di liquori forti che possono arrivare fino a novanta gradi, sono miscele con ingredienti molto complessi. Oltre all'alcol e all'acqua, che sono le sostanze più abbondanti, contiene anche vari alcoli, aldeidi, ecc., che svolgono contemporaneamente il ruolo di angeli e diavoli. Da un lato, essi stessi e i loro metaboliti sono importanti fonti di aroma del vino. D'altro canto, sono un motivo importante per ubriacarsi dopo aver bevuto. Inoltre, fattori come l'ambiente e l'umore quando si beve possono aggravare o indebolire la sensazione di ubriachezza.

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Quei rimedi popolari per i postumi della sbornia

Funziona davvero?

Come accennato in precedenza, l'alcol è un deprimente del sistema nervoso centrale, quindi alcune persone usano bevande come il tè e il caffè per smaltire la sbornia, sperando di sfruttare l'effetto stimolante della caffeina contenuta in queste bevande per smaltire la sbornia o svegliarsi, ma in realtà questa è solo una soluzione temporanea e non una cura permanente. Inoltre, la caffeina ha un effetto diuretico, che accelera il processo di introduzione dell'acetaldeide nei reni, sovraccaricandoli. Pertanto, bere il tè per tornare sobri non è una strategia affidabile.

Non ci sono molte prove scientifiche sugli effetti anti-sbornia della zuppa di fagioli mungo e della zuppa di alghe. Si suppone che i loro effetti derivino principalmente dall'acqua in essi contenuta, che potrebbe non essere diversa dall'effetto che si ottiene bevendo grandi quantità di acqua.

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Inoltre, l'acqua e miele è ampiamente menzionata come bevanda contro i postumi della sbornia. Il fruttosio, uno dei componenti principali del miele, ha un certo effetto nel favorire il metabolismo dell'alcol nell'organismo, ma bere qualche bicchiere di acqua e miele ha scarso effetto nel far tornare sobri i livelli di sbornia. Inoltre, è difficile avere un effetto immediato su sintomi come vertigini e nausea che si manifestano dopo essere stati ubriachi.

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Cibo e bevande adatti al consumo

Più acqua e una facile digestione sono la chiave

L'acqua stessa può essere considerata un rimedio efficace contro i postumi della sbornia. Bere più acqua dopo aver bevuto può favorire e accelerare l'escrezione dell'alcol dal corpo attraverso l'urina, le feci e il sudore. Mangiare frutta e verdura ricche di acqua, così come porridge, zuppa di pasta e altri cibi dopo aver bevuto segue un principio simile. Inoltre, verdura e frutta possono integrare l'apporto di vitamina C; anche mangiare cibi morbidi e marci può alleviare l'irritazione della mucosa gastrointestinale causata dall'alcol.

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Come controllare il livello di alcol?

Quando il tuo corpo ti invia determinati segnali che dovresti smettere di bere?

Come accennato in precedenza, il fatto di diventare rossi in viso dopo aver bevuto è dovuto a ragioni genetiche. Per loro l'alcol è più tossico rispetto a chi non arrossisce in viso, quindi questo gruppo di persone dovrebbe cercare di evitare di bere alcolici. Infatti, per coloro che non diventano rossi in viso, la capacità di metabolizzare l'alcol varia da persona a persona.

L'effetto dell'alcol sul sistema nervoso è prima di tutto eccitante e poi inibitorio. Nelle persone ubriache, l'assunzione di alcol è spesso più rapida durante la fase di eccitazione. Brindare e tintinnare i bicchieri può facilmente far perdere il controllo a chi beve e spingerlo a bere di più. Tuttavia, alcuni tipi di alcol hanno forti effetti collaterali e, anche se si smette di bere quando ci si rende conto di non poterne più, è difficile evitare i sintomi dell'ubriachezza. Pertanto, se si vuole controllare meglio il consumo di alcol, è necessario ridurre al minimo la durata e l'intensità del periodo di eccitazione e, inoltre, è necessario conoscere alcune tecniche e tabù relativi al bere.

Ad esempio, quando si beve, si dovrebbe rallentare la velocità con cui si beve. Bere liquori poco alcolici troppo rapidamente aumenterà notevolmente il carico gastrointestinale, mentre se si bevono liquori forti, una grande quantità di alcol entrerà rapidamente nel sangue, facendovi bere sempre più velocemente e ubriacarvi rapidamente. Inoltre, bisognerebbe evitare di bere contemporaneamente bevande gassate e liquori forti, poiché le bevande gassate accelerano l'assorbimento dell'alcol da parte della mucosa gastrica, facendo ubriacare più velocemente chi le beve.

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È importante ricordare che l'alcol è da tempo classificato come cancerogeno di classe I. Non c'è limite al bere, quindi è meglio non bere. Ai bambini e agli adolescenti, alle donne incinte e in allattamento e ai pazienti affetti da malattie croniche come l'ipertensione dovrebbe essere severamente vietato bere alcolici.

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Quali medicinali hai preso prima e dopo aver bevuto?

Non puoi più bere alcolici?

L'alcol può provocare diverse reazioni nell'organismo. Se il bevitore assume contemporaneamente anche altri farmaci, questi medicinali benefici per la salute potrebbero trasformarsi in "veleni".

Tra i vari farmaci che possono interagire con l'alcol, i più noti sono gli antibiotici cefalosporinici. Bere alcol prima o dopo l'assunzione di antibiotici cefalosporinici e farmaci antibatterici come il metronidazolo può provocare una "reazione simile al disulfiram", che nei casi gravi può portare alla morte. L'alcol è un deprimente del sistema nervoso centrale che può potenziare gli effetti dei sedativi e degli ipnotici, come il diazepam, e può anche causare gravi conseguenze. Inoltre, l'alcol può produrre energia quando viene metabolizzato dall'organismo e il processo di consumo di alcol ha un certo impatto sul metabolismo energetico. Pertanto, l'assunzione di farmaci ipoglicemizzanti come la metformina prima e dopo aver bevuto può causare grave ipoglicemia.

Inoltre, l'alcol ha anche un effetto stimolante sulla mucosa gastrica, quindi se si assumono farmaci che possono irritare la mucosa gastrica prima o dopo aver bevuto, come l'aspirina, il disagio potrebbe essere più evidente.

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Se hai bisogno di bere alcolici durante l'assunzione del medicinale, assicurati di controllare le sezioni "Controindicazioni" e "Precauzioni" nelle istruzioni del medicinale oppure chiedi direttamente al tuo medico.

Autore: Gao Chao, Gao Pin, Ricercatore associato, Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Recensione | Song Shuang, ricercatore associato, Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie

Questo articolo è prodotto da "Science Rumor Refutation Platform" (ID: Science_Facts). In caso di ristampa, si prega di indicare la fonte.

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