Come dovresti “mangiare” dopo essere diventato “yang”?

Ci sono due punti degni di nota su come mangiare dopo essere diventati "yang". Li menzionerò per primi:

1. Non mangiare pesci con piccole lische!

2. Non assumere integratori alla cieca e in grandi quantità!

Di recente, molte persone a Pechino, Guangzhou e in alcune località dell'Hebei sono state contagiate dal nuovo coronavirus e i risultati dei test sono stati positivi, comunemente noti come "yang". È possibile che situazioni simili si verifichino in tutto il Paese nel prossimo futuro.

Dopo essere stati infettati dal nuovo coronavirus, nei nostri corpi si scatena una vera e propria "guerra". Le due parti in guerra sono il virus e il nostro sistema immunitario. In questa guerra il supporto logistico è molto importante. Dopo essere stati infettati dal nuovo coronavirus, per guarire è molto importante mangiare e bere bene, in modo da fornire munizioni al sistema immunitario.

Quindi la domanda è: se sei davvero infetto dal nuovo coronavirus, cosa dovresti mangiare e come dovresti mangiare durante l'isolamento domiciliare? Questa questione deve essere discussa in base alle diverse situazioni.

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Buon appetito

Al giorno d'oggi molte persone seguono una dieta per perdere peso. Tuttavia, una volta contratto il nuovo coronavirus, è opportuno accantonare per il momento questa richiesta. Adatta opportunamente la tua dieta per mantenere il tuo corpo "pieno" e permettere al tuo sistema immunitario di funzionare al meglio e combattere il virus. Se i sintomi causati dal nuovo coronavirus non sono gravi e il tuo appetito generale è buono, puoi seguire la "Piramide alimentare bilanciata" fornita nelle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi".

Tra questi, le verdure (300-500 grammi al giorno), la frutta (200-350 grammi al giorno), la frutta secca varia e i cereali integrali dovrebbero cercare di garantire il loro apporto nutrizionale. È importante garantire l'assunzione di vari alimenti ricchi di proteine, come fagioli (25-35 grammi al giorno da soia e noci), pesce, gamberetti, carne magra, uova (120-200 grammi al giorno da alimenti di origine animale, compreso un uovo) e latticini (300-500 grammi al giorno).

Inoltre, dovresti controllare l'assunzione di olio e sale e bere più acqua .

Ci sono diversi punti chiave qui:

1. Garantire l'assunzione di proteine ​​di alta qualità

Per funzionare in modo efficace, il sistema immunitario non può fare a meno delle proteine. Dopo essere stati infettati dal nuovo coronavirus, il nostro sistema immunitario inizia a lavorare in modo efficiente per combattere il virus presente nell'organismo. In questo periodo accelererà anche il consumo di proteine.

Pertanto, dobbiamo prestare attenzione all'integrazione proteica attraverso la dieta . Dovresti cercare di assumere 15-30 grammi di proteine ​​a ogni pasto. Vale la pena ricordare che se si riesce ad assumere una quantità sufficiente di proteine ​​ogni giorno, ciò non solo può svolgere un ruolo migliore nella lotta contro i virus , ma può anche prevenire in una certa misura il verificarsi dell'autofagia cellulare , il che favorisce la guarigione.

Alcune persone anziane potrebbero già avere problemi di insufficienza muscolare, il che rende ancora più importante garantire l'assunzione di almeno 0,83 grammi di proteine ​​di alta qualità per chilogrammo di peso corporeo al giorno.

La tabella seguente mostra il punteggio PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score) per alcuni alimenti e ingredienti comuni. Il valore massimo per questo punteggio è 1. Ciò significa che può fornire il 100% degli amminoacidi essenziali di cui ha bisogno il corpo umano.

Fai attenzione:

Sebbene il pesce sia un'ottima fonte di proteine, è importante ricordare di cercare di non mangiare pesci con piccole lische durante l'epidemia !

La recente situazione epidemica ha portato a una carenza di risorse di emergenza nei principali ospedali. Se una lisca di pesce rimane incastrata, potresti non ricevere aiuto in modo tempestivo. Per evitare rischi, non mangiare pesci con piccole lische. Si può anche prendere in considerazione l'acquisto di prodotti completamente privi di lische, come i filetti di pesce.

Inoltre, alcune persone spesso temono che le uova siano "alimenti irritanti" e che non sia il caso di mangiarne troppe. In realtà si tratta di una voce a cui non ci si può credere !

2. È meglio mangiare cereali integrali

Oltre alle proteine ​​di alta qualità, è necessario garantire anche l'assunzione di carboidrati. Vengono utilizzati principalmente per fornire energia per le attività quotidiane del nostro corpo. Tra le fonti energetiche, è relativamente facile da digerire e assorbire.

Qui vorrei sottolineare in modo specifico che è consigliabile scegliere alimenti con un basso indice glicemico , come i cereali integrali come avena, miglio e mais non lavorato . Oltre a fornirti energia, aggiungono anche un po' di fibre alimentari.

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Sintomi gravi e perdita di appetito

Se i sintomi successivi all'infezione sono relativamente gravi e l'appetito è quasi inesistente, sarà necessario apportare ulteriori modifiche alla dieta.

1. Febbre e perdita di appetito

In questo caso, puoi provare a mangiare cibi ad alto contenuto nutrizionale ma appetitosi e facili da digerire: latte (se non sei intollerante al lattosio), crema all'uovo/uovo al vapore con carne macinata, porridge di verdure e carne macinata/gamberi, wonton, zuppa di pomodoro con pesce/gamberi, zuppa di pomodoro e uovo, tagliatelle/riso con verdure e carne macinata, tagliatelle/riso con verdure e uovo... e così via.

Fate però attenzione a evitare cibi grassi e difficili da digerire , come pollo arrosto, anatra arrosto, carni grasse...

Si consiglia di mangiare cibi ad alta densità nutrizionale perché quando una persona ha la febbre, il metabolismo basale dell'organismo aumenta. In generale, per ogni aumento di 1°C della temperatura corporea, il metabolismo basale aumenta del 10%-12,5%[2] e aumenta anche il catabolismo dei nutrienti. In altre parole, quando si ha la febbre, il consumo di energia del corpo aumenta.

Tuttavia, in questo periodo, l'attività degli enzimi digestivi nel nostro corpo diminuirà e la secrezione di succhi digestivi diminuirà. Questo è anche il motivo per cui quando abbiamo la febbre, sentiamo tutti mancanza di appetito e non vogliamo mangiare.

Da un lato aumenta il consumo corporeo, dall'altro diminuiscono l'appetito e la funzione digestiva. Se non si integra attivamente l'alimentazione , si rischia facilmente di assumere quantità insufficienti di nutrienti , con conseguenti effetti negativi sul recupero.

2. Mal di gola

Puoi mangiare qualsiasi cibo tu voglia. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che possono aiutare ad alleviare i sintomi del mal di gola: gelato, yogurt refrigerato/congelato, latte refrigerato, gelatina, pesche e altra frutta in scatola, sali reidratanti orali, bevande sportive...

Alcune persone contagiate dal nuovo coronavirus hanno riferito che la cosa più dolorosa dopo l'infezione è il mal di gola, "come ingoiare una lametta". Un mal di gola come questo influenzerà sicuramente la tua alimentazione.

In questo momento, mangiare cibi a una temperatura leggermente più bassa può aiutare ad alleviare il dolore alla gola . Ma è meglio mangiare e bere a piccoli sorsi. Allo stesso tempo, lo zucchero può anche farti sentire meglio. Tuttavia, se si desidera tenere sotto controllo la glicemia, è necessario scegliere prodotti senza zucchero.

3. Perdita del gusto

Dopo aver perso il senso del gusto, dovresti prestare particolare attenzione all'igiene orale . È possibile annusare profumi leggermente stimolanti , come limone, rosa, ecc., per 20 secondi ogni volta; è sufficiente due volte al giorno.

Puoi anche prendere in considerazione l'aggiunta di condimenti o contorni aspri e piccanti al pasto, in base al tuo gusto personale, come aceto, succo di limone, succo di pomodoro, kimchi, ravanelli sottaceto, cavolo piccante, ecc. (Se hai mal di gola, scordatelo)

Sono ottime scelte anche i frutti in scatola dal sapore agrodolce, come il biancospino e l'arancia in scatola.

4. Sudorazione intensa e diarrea persistente

In questo caso, bisogna prestare attenzione all'equilibrio elettrolitico del corpo. Se non hai a disposizione sali reidratanti o bevande sportive, puoi bere un po' di acqua salata e zuccherata. Tuttavia, quando si suda molto o si soffre di diarrea persistente, è meglio non bere troppa acqua bollita, perché bere molta acqua bollita aggraverebbe ulteriormente lo squilibrio elettrolitico. Dovresti anche mangiare meno cibi che producono facilmente gas nell'intestino, come il latte contenente lattosio, i ravanelli bianchi crudi, grandi quantità di patate, fagioli, ecc.

Si può anche provare a congelare i sali reidratanti o le bevande sportive nei frullati e a berne piccoli sorsi per alleviare il mal di gola, reintegrando liquidi ed elettroliti.

5. Problemi di masticazione e digestione, vomito

Se hai problemi di digestione e masticazione, prendi in considerazione l'idea di mangiare cibi liquidi!

Se modificare autonomamente la propria dieta non produce effetti positivi o addirittura causa problemi come l'anoressia, è possibile ricorrere a preparati per la nutrizione enterale sotto la guida di un medico o di un nutrizionista clinico. Se la situazione è particolarmente grave, potrebbe essere necessaria una terapia nutrizionale parenterale.

Se il vomito continua, è meglio separare il cibo umido da quello secco quando si mangia. Mangiate pasti asciutti e poi prendetevi il tempo di bere acqua dopo aver mangiato.

6. Persone malnutrite

Se la persona infetta soffre di anoressia, oppure è molto magra e denutrita, è ancora più necessario garantire l'apporto calorico.

In genere si consiglia di "fare pasti piccoli e frequenti" . Puoi consumare 6 pasti al giorno e aggiungere qualche spuntino. Naturalmente, l'orario degli spuntini dovrebbe essere leggermente distanziato da quello dei pasti.

In questo caso non bisogna assumere troppi grassi , ma si possono integrare opportunamente gli acidi grassi omega-3. Potrebbe essere in grado di inibire la replicazione di alcuni virus e potrebbe anche avere alcuni effetti antinfiammatori.

Oltre a ridurre adeguatamente i grassi, dovresti anche evitare un eccesso di sale nella tua dieta, comprese le bevande. Naturalmente, puoi comunque integrare la tua alimentazione assumendo bevande elettrolitiche o assumendo direttamente alcuni preparati per la nutrizione enterale.

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Integratori alimentari

L'"immunità" è strettamente correlata a sette nutrienti, ovvero: proteine, vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, ferro e zinco . Questi nutrienti aiutano a mantenere la normale funzione immunitaria. Da un lato, se questi nutrienti sono carenti, la normale funzione immunitaria sarà compromessa; D'altro canto, il consumo di questi nutrienti aumenterà anche nel processo di eliminazione dei virus da parte del sistema immunitario.

Tuttavia, è importante notare che, ad eccezione della vitamina D, gli altri sei nutrienti possono essere ottenuti interamente tramite la dieta quotidiana. Per questo motivo, si consiglia di consumarlo seguendo una dieta equilibrata. Per quanto riguarda la vitamina D, si può prendere in considerazione un'integrazione supplementare. In genere sono sufficienti 400 UI al giorno e non più di 2000 UI.

Naturalmente, durante l'infezione da COVID-19, alcune persone non hanno alcun appetito e non riescono a mangiare, ed è davvero difficile assumere sufficienti nutrienti attraverso una dieta equilibrata. In questo caso, puoi anche scegliere di assumere integratori multivitaminici e seguire semplicemente le istruzioni al momento dell'assunzione.

Bussa di nuovo sulla lavagna:

Sebbene i nutrienti siano buoni, un apporto improprio può portare a un consumo eccessivo . Un'assunzione eccessiva di alcuni nutrienti può aumentare il carico sull'organismo, sopprimere la funzione immunitaria e persino causare avvelenamento. Pertanto, non assumere mai grandi quantità di uno specifico integratore nutritivo senza autorizzazione!

Vale la pena sottolineare in particolare che durante l'epidemia, molte persone sono molto preoccupate per l'assunzione di integratori di vitamina C e possono addirittura assumere grandi quantità di vitamina C idrosolubile per lungo tempo. Questa pratica può anche causare gravi effetti collaterali, come l'acidificazione delle urine e l'aumento del rischio di calcoli renali. Questa pratica interferirà anche con l'assorbimento e l'utilizzo di altri nutrienti e, se interrotta, potrebbe causare una recidiva dello scorbuto.

Riassumendo, in linea generale, si raccomanda a tutti di seguire una dieta equilibrata, seguendo le linee guida dietetiche .

Infine, bussate alla lavagna:

Non mangiare pesce con le lische!

Non assumere integratori alla cieca!

Autore: Gu Zhongyi

Recensione | Ruan Guangfeng Direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Centro di scambio di informazioni su alimentazione e nutrizione di Kexin