Bere la zuppa prima dei pasti aiuta a perdere peso? Più la zuppa è bianca, meglio è? La nutrizionista di Huaxi ha detto...

A Chengdu c'è un vecchio detto:

"Se mangi intestini di pecora, non indosserai vestiti. Se mangi polmoni di cane, non ti coprirai di cotone."

A Chengdu, "mangiare zuppa di montone in inverno" è un rito. Ogni anno, intorno al solstizio d'inverno, nelle strade e sulle tavole di ogni famiglia di Chengdu deve esserci una pentola di calda zuppa di montone. Questo è diventato un patrimonio culturale.

La gente di Chengdu è molto brava a bere la zuppa di montone (xiōnɡ), l'editor ha visto questo qualche tempo fa↓

Il motivo per cui la zuppa può soddisfare così tante persone è perché la si considera molto "nutriente" (deliziosa e calda).

Non importa quando, una ciotola di zuppa calda e fumante può riscaldare immediatamente tutto il corpo, a partire dallo stomaco. Anche solo pensarci ti rende felice!

" Cosa c'è in quella zuppa?

È consigliabile berlo?

Come berlo?

" Non ti biasimo per il fatto che ti piace la zuppa

La zuppa è troppo deliziosa

La maggior parte della zuppa è composta da acqua, che è incolore e insapore. Il colore, l'aroma e il sapore della zuppa sono attribuiti principalmente ai componenti liposolubili e agli amminoacidi disciolti durante il processo di bollitura.

Prendiamo come esempio la zuppa di montone. Durante la preparazione della zuppa, aumentando il tempo di cottura, i grassi, i componenti liposolubili e le vitamine idrosolubili presenti nella carne di montone si dissolveranno gradualmente nella zuppa, emanando un odore aromatico.

Anche le proteine ​​presenti nella carne verranno idrolizzate, liberando alcuni amminoacidi che producono il sapore umami, come il glutammato monosodico (il componente chimico del glutammato monosodico). Con un aroma così delizioso, è difficile non apprezzarlo!

Ma! Solo perché la zuppa ha un buon sapore non significa che sia nutriente.

Prendendo ad esempio la popolare zuppa di pollo, un alimento salutare, i principali nutrienti che assumiamo dal pollo sono proteine ​​di alta qualità, nonché alcuni grassi, vitamine e minerali come il calcio.

Durante la cottura a fuoco lento, nella zuppa si scioglie più grasso e solo una piccolissima parte delle proteine ​​del pollo (solitamente non più del 10%) si dissolverà nella zuppa.

Bere solo la zuppa e non mangiare la carne equivale a buttare via più del 90% delle proteine ​​e a bere molti grassi.

Quindi, se bevi la zuppa per integrare l'alimentazione, è meglio mangiare direttamente la carne!

La zuppa è così deliziosa

Puoi bere di più?

Bere una zuppa deliziosa tutti i giorni non è necessariamente una buona cosa. Se non puoi evitarlo, prova a bere di meno. Molte persone pensano che più la zuppa è bianca, più è nutriente e che bere di più può essere molto ricostituente.

Bene, questo è un bellissimo augurio.

Le zuppe bianco latte (compresa la zuppa di pesce) sono in realtà formate dall'emulsione dei grassi. Più la zuppa è bianca, più grassi contiene.

Questi 4 tipi di persone dovrebbero fare più attenzione quando bevono la zuppa:

Pazienti affetti da ipertensione, iperlipidemia, gotta e iperuricemia.

Poiché la popolazione del Sichuan ha una dieta ricca di olio e sale, le deliziose zuppe contengono spesso molti grassi e sale, e anche il brodo ha un alto livello di purina.

Bere troppo non solo non apporta nutrienti, ma aumenta anche il rischio di malattie croniche come ipertensione, gotta e obesità.

Non posso fare a meno della zuppa?

Consiglio di berlo in questo modo!

Anche se la zuppa non è nutriente quanto la carne, bere la zuppa è come bere acqua calda, che è la nostra abitudine alimentare cinese!

Se non puoi evitare di berla, è meglio bere la zuppa prima o dopo i pasti?

Alcune persone bevono la zuppa prima dei pasti per perdere peso, in modo che lo stomaco abbia meno capacità di contenere il riso. Tuttavia, ci vogliono 20 minuti prima che lo stomaco trasmetta al cervello il messaggio che non può contenere altro riso. In altre parole, dopo aver bevuto la zuppa, bisogna aspettare 20 minuti prima di mangiarla. Dipende da te se riesci a tenerlo!

Bere la zuppa dopo un pasto può facilmente portare a mangiare troppo. Pensa a quei 20 minuti! Quindi, se berlo prima o dopo i pasti dipende interamente dalle preferenze personali!

Per il bene della salute, si consiglia di bere la zuppa in questo modo↓

Mangia carne anche quando bevi la zuppa

La maggior parte dei nutrienti benefici per l'organismo umano si trovano nella carne.

Nella zuppa sono disciolti pochissimi nutrienti. Se non puoi rinunciare alla zuppa, devi mangiare anche carne per garantire un apporto nutrizionale adeguato. Non puoi semplicemente bere la zuppa senza mangiare carne.

Usa meno sale e olio

La zuppa è deliziosa, soprattutto perché è ricca di sapore.

Le zuppe con un alto contenuto di sale e grassi hanno effetti negativi sul controllo della pressione sanguigna e sulla salute del sistema cardiovascolare, quindi quando prepari una zuppa, cerca di usare meno sale e olio.

Non bere la zuppa troppo calda

Quando fa freddo, tutti vogliono bere qualcosa di caldo, ma l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha affermato che una zuppa troppo calda aumenta il rischio di cancro all'esofago.

Si raccomanda di non bere la zuppa a una temperatura superiore ai 65°C.

Anche se la zuppa è deliziosa e può riscaldare il corpo e lo stomaco, dovresti comunque bere meno per il bene della tua salute! Bevi meno! Bevi meno! (È meglio bere più acqua calda↓)

Naturalmente, puoi lasciare la tua ricetta segreta per la zuppa nella sezione commenti e ti aiuteremo a migliorarla!

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