Il tè Pu'er provoca il cancro? Bere tè può causare calcoli renali? Credi a queste 5 voci sul tè?

In quanto antenato dell'industria delle bevande, il tè è amato dai cinesi per il suo sapore "fragrante, leggero, rinfrescante, denso e limpido" e ha dato origine alla cultura del tè. "Mezza tazza di tè puro inumidisce un pollice del corpo, coltiva la virtù, nutre la natura e purifica l'anima" ("Tè" di Hu Bingyan).

Ma negli ultimi anni su Internet circolano spesso voci sul "tè". Per scoprire la verità, questa volta cerchiamo di scoprirla insieme.

Voce n. 1: bere il tè può aiutare a smaltire i postumi della sbornia?

Abbiamo tutti sentito dire che "bere il tè può farti tornare sobrio e alleviare i postumi della sbornia". Quindi questa affermazione è vera?

In realtà, bere il tè non è particolarmente utile per smaltire la sbornia. Le sostanze più importanti presenti nel tè sono gli antiossidanti come la caffeina e i polifenoli del tè . Non possono favorire il metabolismo dell'alcol in acetaldeide e acido acetico e, di fatto, non aiutano a smaltire la sbornia. Inoltre, i metaboliti dell'alcol vengono escreti principalmente attraverso i reni. Tuttavia, nonostante la teofillina contenuta nel tè abbia un effetto diuretico, può far sì che l'alcol non ancora decomposto penetri prematuramente nei reni, danneggiandoli. Inoltre, se si aggiungono troppe foglie di tè (tè forte), ci sarà troppa caffeina e il metabolismo della caffeina nel corpo sarà influenzato dall'alcol, che quindi si accumulerà di più nel corpo . Bere la stessa quantità di caffè può mettere il corpo umano in uno stato di maggiore eccitazione. Pertanto, se si desidera addormentarsi il più velocemente possibile dopo aver bevuto, aggiungere foglie di tè non farà che peggiorare la situazione. In realtà, molti metodi popolari per smaltire la sbornia non hanno realmente l'effetto desiderato . Agiscono solo su determinati sintomi . Dopo averli utilizzati, le persone si sentono più a loro agio e sembrano aver ottenuto l'effetto di tornare sobrie. Ma in realtà non metabolizza l'alcol e lo elimina dal corpo . Se si vuole ridurre il disagio causato dall'alcol ed evitare l'ubriachezza, il modo più efficace è bere meno o non bere affatto.

Rumor 2: Bere il tè Pu'er può causare il cancro

Il tè Pu'er a cui solitamente ci riferiamo è il tè Pu'er maturo, ottenuto tramite fermentazione artificiale. Nella fase iniziale della fermentazione, i principali microrganismi presenti nel tè sono Aspergillus niger e Rhizopus , mentre nella fase successiva compaiono Aspergillus glaucoides, Penicillium e lieviti , innocui per la salute umana.

Quando sentiamo la parola "Aspergillus", pensiamo subito a una sostanza cancerogena: l'aflatossina . Quindi, il tè Pu'er contiene aflatossina? L'Aspergillus flavus è una muffa comune in natura, ma non tutti gli Aspergillus flavus producono tossine. Solo l'Aspergillus flavus con geni produttori di tossine può produrre tossine in condizioni nutrizionali e ambientali adeguate. Durante il processo di fermentazione del tè Pu'er, la temperatura più elevata e la predominanza dell'Aspergillus niger non solo hanno un certo effetto inibitorio sulla crescita dell'Aspergillus flavus, ma possono anche produrre enzimi biologicamente attivi che degradano l'aflatossina B1. Inoltre, la caffeina e i tannini contenuti nel tè possono anche inibire la produzione di aflatossina . Per le materie prime di qualità garantita, dopo una buona fermentazione e metodi di conservazione corretti, l'aflatossina non sarà presente nel tè Pu'er maturo prodotto. Quando i consumatori acquistano il tè Pu'er, dovrebbero evitare le seguenti quattro situazioni.

1. Non scegliere un tè Pu’er troppo economico .

2. Non scegliere il tè Pu'er se sulla confezione di carta sono presenti macchie d'acqua o se sul dolcetto del tè è presente della muffa .

3. Non scegliere tè Pu'er con foglie morbide e marce, colori screziati , foglie bruciate o steli neri e duri .

4. Non scegliere un tè Pu'er con una zuppa di tè torbida o dall'odore di muffa .

Mito 3: Bere tè può causare calcoli renali

Molte persone credono che il tè sia ricco di acido ossalico , che può combinarsi con il calcio presente nel corpo umano per formare ossalato di calcio . La maggior parte dei calcoli renali sono calcoli di ossalato di calcio , quindi bere tè può facilmente causare calcoli renali .

Tuttavia, questo processo presenta numerose lacune. Sebbene la formazione di calcoli renali sia correlata all'assunzione eccessiva e all'accumulo anomalo di acido ossalico, il contenuto di acido ossalico nei diversi tipi di tè e con diversi processi di produzione non è lo stesso. Il contenuto di acido ossalico nel tè verde, nel tè oolong, ecc. è inferiore a quello nel tè nero. Dire semplicemente che "il tè è ricco di acido ossalico" è una generalizzazione .

Esperimenti condotti su larga scala sulla popolazione hanno dimostrato che il contenuto di acido ossalico nel tè può ridurre il rischio di calcoli renali . Le persone che hanno l'abitudine di bere tè non solo non aumentano l'incidenza dei calcoli renali, ma alcune riescono addirittura a ridurne leggermente l'incidenza . Numerosi studi hanno confermato i benefici del tè per i reni. Ad esempio, i polifenoli presenti nel tè hanno un effetto protettivo sui danni indotti dai cristalli di acido ossalico e ossalato di calcio sulle cellule epiteliali tubulari prossimali umane. I polifenoli del tè possono aumentare efficacemente l'attività degli enzimi antiossidanti intracellulari, inibire le reazioni di perossidazione lipidica, eliminare i radicali liberi dell'ossigeno, ridurre i danni alle cellule epiteliali tubulari renali e quindi diminuire l'incidenza dei calcoli . I polisaccaridi presenti nel tè possono migliorare significativamente gli indicatori biochimici dei topi affetti da nefropatia diabetica durante il decorso della malattia . La catechina EGCG contenuta nel tè può inibire la formazione di calcoli renali di ossalato di calcio nei reni e ha un significativo effetto protettivo sulla funzionalità renale. L'EGCG può ridurre i danni causati dalla perossidazione nell'organismo e diminuire il rischio di formazione di calcoli, ecc.

Tuttavia, questo non significa che tutti possano bere il tè liberamente . Se si beve a lungo grandi quantità di tè non lavato, oppure si beve a lungo un tè forte, l'acido tannico, la teobromina e altri ingredienti presenti nel tè forte favoriranno la formazione di calcoli. Il modo corretto di bere il tè è berlo con moderazione e in modo leggero, e lavare le foglie di tè prima di berlo per rimuovere circa l'80% dell'acido ossalico in esse contenuto. Attualmente si consiglia di bere circa 5-12 grammi di tè al giorno e 3-4 tazze di tè.

In breve, chi beve tè occasionalmente non deve preoccuparsi di sviluppare calcoli renali . Per le persone che sono abituate a bere il tè ogni giorno, se sono sane e non presentano anomalie nel metabolismo, anche la probabilità di sviluppare calcoli renali è molto bassa. La teoria secondo cui "bere tè provoca calcoli renali" non è scientifica.

Rumor 4: Bere il tè alle foglie di loto può aiutarti a perdere peso velocemente

Quando cerchiamo "tè alle foglie di loto", appariranno molti articoli e video sull'uso del tè alle foglie di loto per perdere peso. In realtà, il tè alle foglie di loto non è affidabile per perdere peso.

Innanzitutto, una volta che una sostanza entra nel corpo umano, sia che svolga una funzione fisiologica benefica o produca effetti tossici dannosi, deve raggiungere una certa quantità di assunzione. Attualmente, la ricerca scientifica sul tè alle foglie di loto per perdere peso non è stata sottoposta a rigorosi e scientifici test sull'uomo e non esiste alcun rapporto sulla quantità di tè alle foglie di loto che si può consumare per perdere peso. Pertanto è impossibile ottenere una perdita di peso senza parlare di dosaggio . Inoltre, dopo l'infusione, i principi attivi del tè non possono essere sciolti al 100% e il dosaggio dei principi attivi verrà ridotto . In secondo luogo, la perdita di peso è una delle 27 funzioni degli alimenti salutari nel mio Paese. Se un prodotto afferma di essere in grado di far perdere peso, dovrebbe avere il logo di cibo salutare e le istruzioni dovrebbero includere la quantità di cibo consumato, i benefici per la salute, ecc. L'assenza dei suddetti segnali, promemoria e documenti di approvazione indica che questi prodotti non sono stati valutati scientificamente per dimostrare i loro effetti sulla perdita di peso al dosaggio raccomandato .

In terzo luogo, per perdere peso è necessario bruciare l'energia contenuta nei grassi, il che presuppone che il consumo di energia sia maggiore dell'apporto energetico. Il consumo energetico comprende tre aspetti: metabolismo basale, attività fisica ed effetto termico del cibo. Per un corpo umano relativamente stabile, il metabolismo basale è sostanzialmente costante. Se la dieta è relativamente fissa, anche l'effetto termico del cibo è relativamente costante. L'unica cosa che può cambiare è l'attività fisica. Pertanto, per aumentare il dispendio energetico, ci si affida principalmente all'aumento dell'attività fisica, mentre per ridurre l'apporto energetico, è necessario modificare la struttura della dieta. Non è realistico affidarsi ai farmaci per ridurre l'assunzione di energia e aumentare il dispendio energetico senza cambiare il proprio stile di vita .

Infine, quando si scelgono prodotti per perdere peso, si raccomanda di scegliere prodotti con il logo di alimenti salutari e di non cercare di perdere peso in fretta.

Voce 5: Lasciare le foglie di tè in ammollo in acqua durante la notte può far crescere le ciglia?

Tutti amano la bellezza e le ciglia lunghe possono aggiungere un tocco di fascino. Per allungare le ciglia, alcune amanti della bellezza provano vari metodi, anche rimedi popolari, come l'applicazione sulle ciglia di acqua imbevuta di foglie di tè durante la notte.

1. Non esistono prodotti per la crescita dei capelli a base di tè. "Il tè come bevanda ha avuto origine da Shennong." La cultura del tè ha una lunga storia in Cina. Il tè ha la funzione di calmare la mente, schiarire la testa, migliorare la vista, dissetare e favorire la salivazione . Non solo, il tè è anche ricco di proteine, aminoacidi, microrganismi e minerali . Bere il tè dopo averlo preparato fa sicuramente bene al corpo, ma questo vale solo per il consumo e la degustazione del tè, non per l'uso dell'acqua del tè per applicazioni esterne sugli occhi.

Il tè contiene una grande quantità di catecolamine e varie vitamine , come la vitamina A, la vitamina E, ecc. Studi hanno dimostrato che queste sostanze presenti nel tè possono favorire la crescita dei capelli. Esistono anche studi sugli animali che dimostrano che il tè può favorire la crescita dei peli nei topi. Ma finora non esistono prodotti per la crescita dei capelli a base di tè .

2. Applicare le foglie di tè sugli occhi è rischioso

Ci sono grandi rischi nel versare il tè su una garza e applicarla sugli occhi . Innanzitutto, garze e tè, in particolare il tè notturno, sono a rischio di contaminazione batterica e fungina e possono facilmente causare infezioni alle palpebre, alla cornea e alla congiuntiva. In secondo luogo, il tè contiene molte sostanze acide, alcaline e altre sostanze irritanti . Un consumo prolungato può facilmente entrare negli occhi e causare fastidi come arrossamento e dolore agli occhi, e c'è anche il rischio di perforazione della cornea.

La crescita delle ciglia dipende dalle cellule staminali del follicolo pilifero presenti sotto la pelle e dall'ambiente circostante. L'uso del tè durante la notte comporta rischi come infezioni agli occhi e la sua efficacia non è ancora chiara, pertanto è sconsigliato.