L'amido è il nemico numero uno della perdita di peso? Wu Yingrong: Mangiare amido buono è il modo migliore

Ci sono centinaia di modi per perdere peso, ma molte persone hanno fallito. Tra questi, rinunciare a zucchero e amido è il più comune. Molte celebrità femminili affermano anche di aver perso peso con successo abbandonando la loro dieta in questo modo. Tuttavia, è praticamente impossibile evitare completamente zucchero e amido per un lungo periodo, quindi questo metodo è difficile da sostenere. È necessario rinunciare completamente agli amidi presenti nel riso bianco, nel pane e nei noodles per perdere peso?

Rinunciare all'amido per perdere peso può portare a cadere nella trappola della perdita di peso

Il modo migliore per perdere peso è implementare un metodo di perdita di peso che puoi seguire per tutta la vita. Pertanto, ad esempio, abbandonare zucchero e amido, o adottare il metodo di perdita di peso proteico, o il metodo di perdita di peso a base di banane, anche se il tuo peso potrebbe scendere per un breve periodo di tempo, dopo un periodo di tempo, riprenderai peso e cadrai nella trappola della perdita di peso.

Wu Yingrong, dottore in nutrizione, nonché amministratore delegato della Taiwan Nutrition Foundation e direttore dell'Obesity Research Society della Repubblica di Cina, ha sfatato i miti comuni sull'uso dell'amido per perdere peso dal punto di vista della nutrizione alimentare nel Financial Biweekly "86 domande per sfatare i miti medici".

L'amido è il nemico numero uno della perdita di peso. Per perdere peso, basta stare alla larga dall'amido, altrimenti sarà difficile riuscirci?

Il dott. Wu Yingrong ha affermato che il risultato di una dieta schizzinosa che causa uno squilibrio nutrizionale è che all'inizio si perde peso rapidamente, ma l'alimentazione sbilanciata provoca problemi al metabolismo corporeo, facendo riprendere peso più velocemente. L'amido contiene principalmente una grande quantità di carboidrati (Carboidrati), che sono zuccheri. Sono nutrienti essenziali per il corpo e possono essere convertiti in glucosio nel corpo per fornire una fonte di energia per il corpo.

Se non si assumono amidi per un lungo periodo di tempo per perdere peso, il corpo non riuscirà a ottenere l'energia di cui ha bisogno, attivando così l'ormone dello stress "cortisolo", che causerà depressione o irritabilità. Vale la pena notare che ciò potrebbe successivamente portare a un forte desiderio compensatorio di mangiare dolci, il che potrebbe persino causare uno squilibrio ormonale.

Per perdere peso non bisogna solo mangiare amido, ma anche quello buono. L'amido cattivo altamente raffinato, lavorato e facilmente digeribile produrrà una grande quantità di rifiuti e tossine che si accumulano nell'intestino e non possono essere espulsi, il che è come "grasso finto". Nel tempo, si accumulerà nel corpo, facendoti pesare diversi chilogrammi in più.

Mangia amido buono nella sua forma originale ed evita l'amido raffinato e lavorato

Il dott. Wu Yingrong ha spiegato che i cosiddetti amidi buoni sono i cereali integrali e le radici vegetali nel loro "stato originale", come il riso integrale, il mais bollito, le patate dolci al vapore, la zucca e altri alimenti ricchi di fibre; cercate di non mangiare amidi raffinati lavorati, come i cibi a base di grano lavorato, pane, torte, muffin, pizza e altri alimenti con un IG (indice glicemico) elevato.

Ad esempio, pane e riso integrale, entrambi con 300 calorie, hanno significati diversi quando vengono digeriti dal corpo. Il primo è un alimento ad alto indice glicemico, che può facilmente causare un rapido aumento della glicemia dopo la digestione, promuovere la secrezione di insulina e causare la produzione di grasso corporeo; il secondo ha un basso valore di indice glicemico, che può mantenere la glicemia nel corpo sotto controllo stabile. Quando la secrezione di insulina nel sangue è bassa, ci sarà meno fame.

Pertanto, la chiave per scegliere amido di alta qualità è mangiare cibi amidacei che siano "ricchi di fibre alimentari". Mangiare amidi di buona qualità può prevenire la produzione di grassi. Inoltre, dovresti prestare attenzione anche al valore dell'IG per stabilizzare il livello di zucchero nel sangue ed evitare un rapido aumento di peso.

※Per maggiori informazioni, consultare "Notizie finanziarie bisettimanali"