Caramelle arcobaleno, hai ancora il coraggio di mangiarle?

Tutti conoscono le caramelle arcobaleno, si trovano ovunque nei supermercati e sono uno degli snack più amati dai bambini. Tuttavia, qualche tempo fa, i consumatori americani hanno intentato una causa contro Mars presso un tribunale dello stato della California, sostenendo che il contenuto di biossido di titanio (E171) nelle caramelle arcobaleno prodotte da Mars era troppo elevato.

Che cos'è il biossido di titanio? C'è qualche danno per il corpo umano? Hai ancora il coraggio di mangiare le caramelle arcobaleno? Oggi voglio parlarvene!

01. Biossido di titanio

È stato riferito che il biossido di titanio è un additivo utilizzato nei pigmenti, negli adesivi e nelle materie plastiche. Può causare alterazioni nel DNA umano, danneggiare organi come il cervello e danneggiare fegato e reni. L'atto di accusa dimostra che le autorità europee di regolamentazione della sicurezza alimentare hanno stabilito che il biossido di titanio non è sicuro.

Biossido di titanio

Fare riferimento agli agenti classificati dalle monografie IARC, volumi 1–120.

Questo è ciò che generalmente chiamiamo l'elenco delle sostanze cancerogene, pubblicato dal Centro di ricerca sul cancro dell'Organizzazione mondiale della sanità.

Il biossido di titanio è incluso come segue

È nell'elenco delle sostanze cancerogene.

Tuttavia, questo livello di cancerogenicità è medio, 2B, e può essere cancerogeno per l'uomo. Per quanto riguarda questa valutazione, ciò è dovuto principalmente al fatto che le prove sono limitate.

Ad esempio, se ci sono prove sufficienti di cancerogenicità negli animali da esperimento, ma prove insufficienti di cancerogenicità negli esseri umani, oppure se ci sono prove insufficienti di cancerogenicità negli animali da esperimento ma cancerogenicità limitata negli esseri umani, entrambi appartengono a questo livello. Attualmente esistono centinaia di tipi di questa qualità, come il diesel e la benzina.

02. Quali danni provoca al corpo umano?

Il biossido di titanio può modificare il DNA, il che è piuttosto serio! Perché in generale la conseguenza più grave della modifica del DNA è il cancro.

Sì, anche se so che alcuni diranno che modificare il DNA è troppo, ma in realtà, poiché la maggior parte delle cellule del corpo umano non sono più cellule staminali, le mutazioni locali occasionali non si diffonderanno. Ad esempio, io lavoro in bioinformatica e fondamentalmente sequenziavo N cellule ogni volta. Sono presenti numerose mutazioni delle cellule somatiche, che si verificano molto frequentemente, ma fondamentalmente non hanno un grande impatto, poiché vengono semplicemente eliminate dall'organismo dopo essere cambiate.

Tuttavia, la cancerogenicità è un'eccezione. Poiché la carcinogenesi provoca cambiamenti fondamentali nelle cellule, queste cominciano a superare le restrizioni naturali imposte dall'organismo. Cominciano a proliferare in modo incontrollato e a bypassare il sistema immunitario, causando infine il cancro.

Per questo motivo, i cambiamenti nel DNA non sono altro che non cancerogeni, il che ha poca importanza. Le mutazioni superiori non hanno alcun significato per gli adulti, e lo stesso vale per le mutazioni dannose per le cellule stesse, poiché verranno comunque eliminate. Dopotutto, negli adulti la proliferazione cellulare è limitata, quindi le mani non cresceranno all'infinito.

Tuttavia, la cancerogenicità è un'altra questione. Quindi, i cosiddetti cambiamenti nel DNA umano causati dagli Skittles sono in realtà cancerogeni. Questo ingrediente è il biossido di titanio.

Tuttavia, non fatevi prendere dal panico quando lo vedete.

03. Quali sono le ricerche sulla cancerogenicità del biossido di titanio?

Nel 2017, l'Istituto nazionale francese per la ricerca agricola (INRA) e i suoi partner hanno dimostrato, in uno studio sull'esposizione orale al biossido di titanio, che questo può attraversare la parete intestinale degli animali e raggiungere altre parti del corpo, il che significa che la sua sicurezza è discutibile.

Successive revisioni multidipartimentali hanno anche rilevato che non vi erano prove sufficienti che il biossido di titanio fosse sicuro per gli esseri umani ( questo è un punto molto importante, pensateci, non vi sono prove che dimostrino se sia benefico o dannoso ).

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha successivamente stabilito che il biossido di titanio “non è più considerato un additivo alimentare sicuro” a causa delle nuove conoscenze sulle nanoparticelle, e il commissario europeo per la salute ha annunciato l’intenzione di vietare il biossido di titanio in tutta l’UE.

Tuttavia, il Regno Unito e il Canada non sono d'accordo con l'eliminazione del biossido di titanio come additivo alimentare. Ma non sono ancora state trovate ulteriori prove.

Riassumendo, la controversia principale è se il biossido di titanio sia cancerogeno.

Se così fosse, non si tratterebbe solo di caramelle arcobaleno: questa cosa potrebbe essere considerata un terremoto nell'industria alimentare, dopotutto il biossido di titanio ha una gamma di utilizzi davvero ampia. Il biossido di titanio commestibile, noto anche come biossido di titanio, è ampiamente utilizzato come colorante e sbiancante. Pensateci un attimo.