Per prevenire il cancro al seno è importante mangiare bene

Ogni anno ottobre è il mese della prevenzione e della sensibilizzazione sul tumore al seno , con l'obiettivo di sensibilizzare le donne sulla prevenzione delle malattie del seno. Il cancro al seno è il secondo tipo di cancro più comune al mondo e il tumore più diffuso tra le donne; il suo tasso di incidenza aumenta di anno in anno.

Tra i fattori di rischio identificati per il cancro al seno, l'alimentazione e la struttura della dieta sono strettamente correlati all'insorgenza del cancro al seno. Tra questi, l'obesità causata dal consumo di alcol e da una dieta ricca di grassi e calorie sono fattori di rischio confermati da studi epidemiologici.

Con il continuo miglioramento degli standard di vita delle persone, aumenta gradualmente la consapevolezza sulla prevenzione del cancro. Spesso ci si chiede: esistono dei buoni suggerimenti dietetici per prevenire il cancro al seno? Analizziamoli uno per uno.

(Fonte foto: Healthy China)

Limitare o evitare di bere

Molte persone hanno l'abitudine di bere, ma il consumo di alcol è strettamente correlato all'insorgenza di molti tumori. Studi epidemiologici hanno dimostrato che bere può aumentare il rischio di cancro al seno. Se si consumano 10 grammi di alcol in più al giorno, il rischio relativo di cancro al seno aumenta del 7%. Bere troppo può causare danni al fegato, influenzare l'inattivazione degli estrogeni da parte del fegato e quindi modificare i livelli ormonali nell'organismo. Bere regolarmente può influenzare i livelli degli ormoni sessuali nelle donne in pre e postmenopausa; è stato dimostrato che l'acetaldeide, un prodotto del metabolismo dell'alcol, è cancerogeno.

Inoltre, l'alcol è anche un solvente lipidico in grado di aumentare la permeabilità delle cellule umane agli agenti cancerogeni. Negli uomini, bere eccessivamente può anche influire sull'inattivazione degli estrogeni da parte del fegato e aumentare il rischio di cancro al seno maschile. Pertanto, per le persone con abitudini di consumo di alcol di lunga data, in particolare quelle affette da malattie o danni al fegato, controllare e ridurre il consumo di alcol può aiutare a prevenire il cancro al seno.

Ridurre opportunamente l'assunzione di grassi

Con il miglioramento degli standard di vita, la percentuale di grassi assunti quotidianamente dalle persone è in aumento. Un consumo eccessivo di grassi può indurre il cancro al seno, a causa dell'aumentata secrezione di estrogeni endogeni causata dall'eccessiva assunzione di grassi. Studi hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta povera di grassi possono ridurre il rischio di cancro al seno di circa il 9% e che ridurre adeguatamente l'assunzione di grassi può prevenire il cancro al seno. Gli alimenti ricchi di grassi non includono solo carne grassa, olio da cucina, ecc., ma anche alcuni cibi fritti, piatti cucinati con troppo olio, frutta come avocado e durian e frattaglie animali come fegato d'oca e fegato di maiale. Anche se non sembrano "troppo unti", in realtà sono ricchi di grassi e andrebbero mangiati in quantità minori.

Anche se un consumo eccessivo di grassi può causare il cancro al seno, ciò non significa che non si debbano consumare in eccesso tutti gli alimenti ricchi di grassi. I grassi possono essere suddivisi in acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi. Studi epidemiologici hanno dimostrato che gli effetti dell'assunzione di diversi tipi di acidi grassi sul rischio di cancro al seno non sono gli stessi.

Un consumo eccessivo di acidi grassi monoinsaturi e di acidi grassi saturi aumenta il rischio di cancro al seno. Allo stesso tempo, alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di acidi grassi polinsaturi omega-3 provenienti da fonti marine può ridurre in una certa misura il rischio di cancro al seno. Pertanto, un'adeguata assunzione di pesce marino e di olio di pesce ricco di questo acido grasso può aiutare a prevenire l'insorgenza del cancro al seno.

Mangia più verdura e frutta

Si ritiene che molti ingredienti presenti nella frutta e nella verdura abbiano effetti preventivi sul cancro. Dagli anni Novanta, alcuni studi hanno dimostrato che le persone che consumano più frutta e verdura hanno un rischio minore di cancro. Una meta-analisi del 2012 ha dimostrato che un maggiore consumo di frutta, bacche e verdura potrebbe ridurre il rischio di cancro al seno di circa il 41%. Frutta e verdura diverse contengono nutrienti diversi. I risultati riassuntivi di studi di coorte multipli dimostrano che un maggiore apporto di carotenoidi può ridurre il rischio di cancro al seno, pertanto si raccomandano frutta e verdura ricche di carotenoidi, come carote, broccoli, cavoli ricci, pomodori, zucca, patate dolci, olivello spinoso, mango, arance, meloni cantalupo, ecc.

Anche la frutta e la verdura sono importanti fonti di fibre alimentari per l'organismo umano, che possono prevenire il cancro al seno legandosi agli estrogeni e riducendone il riassorbimento da parte del colon. Inoltre, molti ingredienti contenuti nella frutta e nella verdura, come glucosinolati, indoli, ecc., hanno effetti specifici nella prevenzione del cancro al seno. Pertanto, le verdure e la frutta ricche di cellulosa, come il coriandolo, il grano, i semi di coix, la banana, la mela, il pompelmo e le verdure crocifere ricche di glucosinolati e indoli, come il cavolo, il cavolfiore, il cavolo riccio e la verza, possono svolgere un certo ruolo nella prevenzione del cancro al seno. Mangiare più frutta e verdura può aiutare a prevenire il cancro al seno, ma è importante sottolineare che le persone affette da diabete dovrebbero controllare il consumo di frutta ad alto contenuto di zucchero per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Consumo moderato di prodotti a base di soia

La soia e i suoi derivati ​​costituiscono da secoli una parte importante della dieta asiatica e sono una fonte importante di isoflavoni, una famiglia di fitoestrogeni. Numerosi dati di laboratorio indicano che gli isoflavoni hanno un'ampia gamma di effetti biologici, tra cui l'inibizione della crescita delle cellule del cancro al seno. Studi condotti sulle donne asiatiche hanno dimostrato che quelle che consumano maggiori quantità di soia e prodotti a base di soia hanno un rischio minore di cancro al seno. L'assunzione di 10 mg di isoflavoni al giorno può ridurre il rischio di cancro al seno del 16%.

Tuttavia, il meccanismo d'azione della soia e dei suoi prodotti nella prevenzione del cancro al seno non è ancora chiaro. Anche il metabolismo degli isoflavoni varia notevolmente da individuo a individuo, pertanto l'assunzione di prodotti a base di soia dovrebbe essere moderata.

Esistono molti modi per prevenire il cancro al seno e una dieta equilibrata può svolgere un ruolo preventivo. Tra le raccomandazioni dietetiche, le strategie di prevenzione più importanti sono la riduzione del consumo di alcol e la prevenzione dell'obesità.