Esiste un tipo di cancro causato dalla combustione

Questo è il 3666° articolo di Da Yi Xiao Hu

Mangiare quando è caldo è un'abitudine alimentare di molte persone. I tre pasti giornalieri dei cinesi sono fondamentalmente cibo caldo, acqua calda, tè caldo e caffè caldo. Hot pot, malatang e patate dolci arrostite. Un rapporto di indagine ha affermato che in alcune zone del nostro Paese le persone amano il tè caldo, l'acqua calda o il caffè a una temperatura superiore a 65℃ o 70℃, ma potresti non sapere che esiste un tipo di cancro che può essere causato dalle ustioni: il cancro esofageo.

Sappiamo tutti che quando la pelle viene scottata dall'acqua calda, diventa rossa. Farà male. Possono comparire anche piccole vesciche. Lo stesso vale per la mucosa esofagea e per quella gastrica: la mucosa è più delicata della pelle. Il danno da stimolazione termica è maggiore. L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha chiaramente definito l'acqua calda sopra i 65 gradi Celsius come cancerogeno di classe 2A. Il consumo frequente e abituale di cibi caldi è strettamente correlato all'insorgenza del cancro esofageo. Quindi, quando mangiamo hot pot e beviamo acqua calda, dovremmo provarla con le labbra o con le mani. Se sentiamo le labbra calde, dovremmo aspettare un po' prima di mangiare. Mangiare meno cibi caldi o, meglio ancora, non mangiarli affatto può ridurre significativamente il rischio di cancro all'esofago.

Come dice il proverbio, la malattia nasce dalla bocca. Ciò si riflette chiaramente nell'incidenza del cancro esofageo. Oltre al cibo caldo, le seguenti abitudini alimentari sono strettamente correlate al cancro esofageo:

Mangiare frequentemente: cibi affumicati o grigliati, cibi in salamoia, cibi fritti ad alte temperature e cibi ammuffiti; le nitrosammine e le aflatossine in essi contenute sono tutte chiaramente cancerogene.

Mangiare troppo velocemente

Fumo e alcol frequenti;

Anche un'alimentazione schizzinosa e una dieta sbilanciata: mangiare poca o nessuna verdura fresca, frutta e cereali, nonché la carenza di vitamina AB2C sono fattori di rischio per il cancro esofageo.

Sintomi del cancro esofageo

Presto

Potrebbero non esserci sintomi, ma si potrebbe avvertire una sensazione di soffocamento o di corpo estraneo quando si deglutiscono pezzi di cibo grossolani o di grandi dimensioni, e una sensazione di bruciore o un fastidioso formicolio dietro lo sterno. La maggior parte di questi non sono tipici.

Fase intermedia e avanzata

Si verificheranno evidenti difficoltà nella deglutizione e persino una sensazione di soffocamento quando si mangiano cibi liquidi. Spesso il paziente vomita saliva mucosa/catarro, diventa emaciato, debole e ha anche dolori al petto e alla schiena. Se viene invaso il nervo laringeo ricorrente, si verificherà raucedine.

Come rilevare precocemente

I tumori in fase iniziale sono quasi impercettibili, per questo motivo gli esami fisici sono particolarmente importanti. La gastroscopia è un metodo di esame molto intuitivo e riveste una grande importanza per la diagnosi precoce del cancro esofageo. Le persone di età superiore ai 40 anni che presentano le cattive abitudini alimentari sopra descritte, in particolare quelle con una storia familiare di cancro all'esofago o quelle che provengono da aree con un'alta incidenza di cancro all'esofago, corrono tutti un rischio elevato di cancro all'esofago.

Come prevenirlo?

Migliora le tue abitudini alimentari

Lasciare raffreddare il cibo prima di consumarlo e consumarlo lentamente.

Migliora la tua dieta

Non mangiare o ridurre il consumo di cibi affumicati, grigliati, fritti o in salamoia; non mangiare cibi scaduti o ammuffiti; mangiare più verdura fresca, frutta e cereali.

I gruppi ad alto rischio dovrebbero prestare attenzione allo screening gastroscopico.

Autore: Ospedale della Cina orientale affiliato all'Università di Fudan

Han Rui, medico curante del pronto soccorso

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