Hai preso degli integratori di calcio oggi? Dove va a finire il calcio che assumiamo come integratore?

Se il tuo medico ti dicesse che potresti avere una carenza di calcio, ci crederesti? Dopotutto, prestiamo tutti molta attenzione a un'alimentazione sana e di tanto in tanto prepariamo una zuppa di ossa, ci crogioliamo al sole e prendiamo compresse di calcio, più attivamente che timbrare il cartellino al lavoro. Come è possibile che siamo ancora carenti di calcio? Stiamo scherzando?

Sapete cosa? Questo potrebbe essere più reale dell'ago da ricamo usato dalla vecchia signora. Per favore ascoltami e lasciami spiegartelo lentamente e vedere se è così.

Il calcio è una buona cosa. Nella scienza della nutrizione, lo classifichiamo come un macronutriente essenziale per il corpo umano. Il suo ruolo, in senso più ampio, è simile a quello dei mattoni utilizzati per costruire grattacieli; in senso più stretto, è indispensabile per tutte le nostre funzioni fisiologiche. Ad esempio, gli enzimi presenti nel nostro corpo vengono utilizzati per digerire il cibo e sono essenziali per la coagulazione del sangue durante le emorragie. Naturalmente, il 99% del calcio presente nel corpo si trova nelle ossa. Per questo motivo alcuni lo chiamano "la pietra angolare della vita" e "il custode delle ossa", il che dimostra che è davvero importante per la nostra salute.

Allora siamo davvero carenti di calcio? Diamo prima un'occhiata a un set di dati. Secondo il "Rapporto di indagine sullo stato di nutrizione e salute dei residenti cinesi", l'assunzione media giornaliera di calcio per persona standard nel mio Paese è di soli 388,8 mg. Dobbiamo sapere che abbiamo bisogno di 800 mg di calcio al giorno. Secondo questo standard, molte persone non soddisfano il fabbisogno di calcio.

Se vogliamo sapere perché siamo carenti di calcio, dobbiamo capire come entra nel corpo. Il calcio è ampiamente presente in natura: nelle pietre, nel terreno, nella sabbia e perfino in un granello di polvere. Ma dopotutto non abbiamo uno stomaco di ferro, quindi le uniche cose di cui possiamo usufruire sono cibo e acqua. Tuttavia, il calcio contenuto negli alimenti da solo non è sicuramente sufficiente, perché il tasso di assorbimento è troppo basso, pari solo al 15% circa. In realtà, una quantità maggiore di calcio viene riciclata come rifiuto. Pertanto, indipendentemente dalla quantità di calcio che si assume, sarà inutile e si potrebbe comunque avere una carenza di calcio.

Se è presente la vitamina D, la situazione sarà diversa. Dovete sapere che loro sono i "Fratelli Haier" del mondo della nutrizione. Possono mantenere libero il passaggio intestinale e raddoppiare il tasso di assorbimento.

Pensi che ora vada tutto bene? Allora è meglio semplificare le cose. Il calcio è presente e viene assorbito, ma una volta entrato nei vasi sanguigni non ha idea di dove andare. Non ha idea di quale osso sia carente di calcio. Alcuni potrebbero trovare la porta giusta ed essere "incorporati" nelle ossa dagli osteoblasti, altri potrebbero trasformarsi in pietre, altri ancora potrebbero semplicemente girovagare senza fare nulla e infine ricominciare il ciclo della reincarnazione. Come possiamo far sì che si depositi nelle ossa? Ciò richiede un nutriente magico: la vitamina K. La vitamina K fa parte della famiglia delle vitamine. Ha molte funzioni, una delle quali è quella di "introdurre calcio nelle ossa", cioè di guidare il calcio nel sangue affinché si depositi correttamente sulle ossa.

Naturalmente sono coinvolti molti altri nutrienti. Ad esempio, il potassio, che agisce come una "guardia del corpo", può ridurre l'escrezione di calcio dai reni. C'è anche il magnesio, che svolge un ruolo sinergico nella deposizione.

Riassumendo, se si vuole evitare la carenza di calcio, è fondamentale seguire una dieta equilibrata. Mangia più cibi ricchi di calcio, come uova, latte e carne. Bere zuppa di ossa ogni giorno è inutile perché contiene solo olio e non calcio. Inoltre, dovresti prestare attenzione all'integrazione di vitamina D e di altri nutrienti correlati, fare esercizio fisico moderato e stimolare le ossa per aumentare l'utilizzo del calcio.

Per scoprire se soffri di carenza di calcio, il modo più affidabile è controllare la densità ossea. Non pensare che andrà tutto bene solo perché sei giovane e non hai crampi alle gambe. Dieta sbilanciata, stare alzati fino a tardi, alcolismo, fumo, ecc. Se sono presenti uno o due di questi fattori di rischio, potresti soffrire di carenza di calcio. Soprattutto per le donne in procinto di entrare in menopausa, i cambiamenti nei livelli ormonali le rendono più soggette a carenza di calcio.

Fonte: Science Popularization China

Autore: Zhang Yu, PhD in Nutrizione

Recensione | Zhong Kai Direttore del Kexin Food and Nutrition Information Exchange Center, Centro nazionale di valutazione dei rischi per la sicurezza alimentare