Cosa c'è che non va con questa strana azienda che obbliga le persone a mangiare uova crude?

Di recente, alcuni media hanno rivelato che uno stagista di Zhengzhou, nell'Henan, è stato licenziato per essersi rifiutato di mangiare uova crude; anche il responsabile delle risorse umane dell'azienda ha dichiarato che il consumo di uova crude era previsto nel manuale dei dipendenti dell'azienda. Ci sono così tante cose strane in questo mondo. Come possono esistere tali regole aziendali?

Questa azienda ci sta avvelenando? Bisogna sapere che mangiare uova crude non è solo una questione di gusto. Dopotutto, molte persone resistono all'odore di pesce delle uova crude. La cosa più importante è la patogenicità delle uova crude.

Oggi voglio parlarvi dei pericoli del consumo di uova crude!

01. La patogenicità delle uova crude

Il primo è la patogenicità delle uova crude, tipicamente il problema della Salmonella, che non può essere ignorato.

La salmonella è la causa più comune di intossicazione alimentare. Nel mio Paese, il 70-80% delle intossicazioni alimentari batteriche è causato da infezioni da Salmonella.

Infatti, quasi ogni estate si verificano epidemie di salmonella in tutto il mondo, che causano l'infezione da salmonella in circa 10 milioni di persone in tutto il mondo...

02. Quali sono i pericoli della Salmonella?

Quali sono quindi i pericoli della Salmonella?

Innanzitutto, esistono due tipi principali di sintomi causati dalla Salmonella.

1. Gastroenterite acuta

In generale, i sintomi dell'infezione da Salmonella sono gastroenterite acuta, che coincide con i sintomi riportati nei notiziari, come diarrea, nausea, vomito, ecc.

2. Tifo e paratifo

In secondo luogo, come affrontare la Salmonella?

Questo fungo è relativamente tenace perché presenta due caratteristiche principali.

1. La sopravvivenza anaerobica facoltativa è facile

La salmonella è un batterio anaerobio facoltativo, quindi ha una forte capacità di sopravvivenza e può sopravvivere sia in vitro che in vivo, motivo per cui si manifesta spesso.

2. Zoonotico

Questo è piuttosto fastidioso. Le malattie zoonotiche sono sempre state molto fastidiose, il che rende difficile l'isolamento e la fonte della contaminazione è complicata da controllare.

03. Da dove proviene la Salmonella?

Esistono numerose fonti di Salmonella e il pollame e il bestiame sono importanti fonti di infezione da Salmonella. Ad esempio, la figura seguente mostra il monitoraggio dell'infezione da Salmonella nel pollame e nei prodotti zootecnici nel distretto di Futian, Shenzhen, in anni diversi. Come si può osservare, la Salmonella è sempre esistita, con un tasso basso del 20,18% e un tasso alto del 53,33%. Oltre la metà del pollame e del bestiame è infetto da Salmonella.

Tra i volatili da cortile e il bestiame da allevamento, anche le uova sono spesso infette da Salmonella e, naturalmente, lo stesso vale per il latte e la carne.

Inoltre, se feci, urina, ecc. non vengono gestiti correttamente, ciò porterà anche all'inquinamento delle fonti d'acqua, del suolo e degli alimenti; la possibilità che questi inquinamenti si espandano ulteriormente è molto alta e che quindi vengano coinvolte un gran numero di persone.

In generale, è altamente sconsigliato mangiare uova crude, perché possono facilmente causare infezioni da Salmonella. Altri non hanno nemmeno il tempo di impedirlo, ma questa azienda sta costringendo tutti a mangiare uova crude. Personalmente ritengo che questo tipo di test di conformità sia pessimo.