Quali piatti deliziosi si possono preparare con la pasta di gamberi? Che tipo di zuppa è deliziosa con la pasta di gamberi?

La pasta di gamberi è un tipo di prodotto a base di pasta di gamberi, l'ingrediente principale è il gambero e gli ingredienti ausiliari sono carne, pesce, ecc. Il metodo per preparare la pasta di gamberi è quello di sgusciare il gambero e batterlo migliaia di volte per rendere la carne appiccicosa, consentendole di conservare i suoi nutrienti originali pur avendo un sapore croccante. Nella vita di tutti i giorni, le polpette di gamberi possono essere mangiate non solo in pentola calda, ma anche utilizzate per cucinare e preparare zuppe, che sono davvero deliziose!

Contenuto di questo articolo

1. Quali piatti sono deliziosi con la pasta di gamberi?

2. Che tipo di zuppa è deliziosa con la pasta di gamberi?

3. Perché il gambero è scivolato e si è sgretolato?

Quali piatti sono deliziosi con la pasta di gamberi?

【Pasta di gamberi con ravanello tritato】

Caratteristiche del piatto: i gamberi sono freschi e teneri, il brodo è ricco e profumato e il ravanello tritato è molto saporito.

Ingredienti principali: pasta di gamberi fine Baiyang, ravanello bianco, ravanello verde

Accessori: funghi di paglia, sedano, funghi, zucchero, polvere di pollo, cipolle, zenzero, sale e brodo.

pratica:

1. Scongelare il prodotto ed estrarre la pasta di gamberi;

2. Sbucciare il ravanello bianco e quello verde, tagliarli a striscioline sottili e metterli da parte;

3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere cipollotto e zenzero, soffriggere il ravanello bianco tritato, il ravanello verde, i funghi di paglia, il sedano e i funghi, aggiungere il brodo e portare a ebollizione, aggiungere la pasta di gamberi e condire con sale, polvere di pollo e zucchero.

【Bastoni di pasta fritti ripieni di polpette di gamberi】

Caratteristiche del piatto: Bastoncini di pasta fritti ripieni di pasta di gamberi; la pasta di gamberi dolce e profumata si sposa con la consistenza croccante dei bastoncini di pasta fritti. C'è un senso di incongruenza, come se "Wu Song cantasse l'opera Kunqu e Zhang Fei ascoltasse l'opera".

Ingredienti principali: gamberetti Baiyang, bastoncini di pasta fritta,

Accessori: sale, amido di mais, condimento per insalata

pratica:

1. Friggere i bastoncini di pasta nell'olio a fuoco basso finché non si saranno leggermente gonfiati e saranno diventati leggermente gialli.

2. Riempire i bastoncini di pasta fritta con la pasta di gamberi.

3. Dopo aver aggiunto la pasta di gamberi, sigillare la bocca con l'amido di mais.

4. Riaccendete l'olio nella padella e fate friggere lentamente i bastoncini di pasta a fuoco basso, senza impazienza. Dopo due minuti, i bastoncini di pasta fritti saranno dorati e la pasta di gamberi al loro interno sarà sicuramente cotta.

5. Servire su un piatto e versare sopra la salsa per insalata, la salsa Thousand Island o la maionese.

【Pasta di gamberi bicolore】

Caratteristiche del piatto: Il dimeiqing è una verdura selvatica stagionale comune nelle zone di Jiangsu e Zhejiang. È di colore verde e ha un forte profumo di verdure selvatiche. Può essere utilizzato per preparare zuppe o ripieni, oppure può essere tritato e utilizzato per preparare impasti, polpette, ecc.

Ingredienti principali: pasta di gamberi premium Baiyang, strisce di carota, strisce di igname

Accessori: spicchi di cipollotto.

Condimento: Ingrediente A (sale, glutammato monosodico, polvere di pollo, albume d'uovo, amido di mais); Ingrediente B (purea di prugne macinate (sbollentate in acqua, raffreddate e tritate fino a ridurle in purea), chicchi di mais, amido di mais); sale, glutammato monosodico, polvere di pollo, brodo, amido umido, olio per insalata.

pratica:

1. Per prima cosa, aggiungi il sale, il glutammato monosodico e l'essenza di pollo dell'ingrediente A alla pasta di gamberi e sbatti fino a ottenere un composto forte. Aggiungere quindi l'albume e l'amido di mais e sbattere uniformemente fino a ottenere una pasta di gamberi.

2. Dividere la pasta di gamberi in due parti, di cui metà del colore originale, e aggiungere l'altra metà all'ingrediente B, mescolare bene e mettere da parte.

3. Scaldare l'olio per insalata in una padella fino a quando non raggiunge il 20% di temperatura. Utilizzare un bastoncino di bambù per spostare separatamente i due tipi di pasta di gamberi nella padella. Riscaldare lentamente a fuoco basso finché la pasta di gamberi non galleggia. Quindi toglieteli dalla padella e scolate l'olio per utilizzarlo in seguito.

4. Mettere le strisce di carota e di patata dolce nell'acqua bollente e sbollentarle a fuoco alto. Toglieteli dall'acqua e metteteli da parte.

5. Scaldare un po' di olio per insalata in una padella, rosolare gli spicchi di cipollotto, aggiungere il brodo, il sale, il glutammato monosodico e l'essenza di pollo. Portare a ebollizione, quindi aggiungere le striscioline di patata dolce, le striscioline di carota e due tipi di pasta di gamberi. Rosolare a fuoco medio, addensare con l'amido e condire con un filo d'olio prima di servire.

【Pesce fritto, gamberi e cavolo cinese】

Caratteristiche del piatto: Questo piatto è molto particolare. La pasta di gamberi è attaccata al cuore del cavolo, che ha un sapore gradevole e uno stile originale. Si accompagna all'ombrina gialla fritta in olio d'oliva. Il sapore è particolarmente buono. Combina frutti di mare cinesi con elementi occidentali ed è molto apprezzato dai clienti.

Ingredienti principali: pasta di gamberi di prima qualità Baiyang, piccola ombrina gialla e cavolo cinese.

Condimento: peperoncini colorati, olio d'oliva, ingrediente A (segmenti di cipollotto, fette di zenzero, vino da cucina, sale, salsa Maggi), olio di cipollotto.

pratica:

1. Pulire l'ombrina gialla, aggiungere l'ingrediente A e lasciarla marinare per 10 minuti, quindi friggerla in olio d'oliva caldo al 50% fino a cottura; attaccare la pasta di gamberi alle radici del cavolo lavato, sbollentare e togliere.

2. Disporre i gamberi, il cavolo cinese e l'ombrina gialla su un piatto, versare sopra l'olio di cipollotto, cuocere a vapore per 1 minuto, togliere dal fuoco e cospargere con le striscioline di peperone colorato.

Che tipo di zuppa è deliziosa con la pasta di gamberi?

1. Zuppa di gamberi e funghi: tritare la polpa dei gamberi, aggiungere l'albume e il condimento. Aggiungere gli ingredienti nella pentola e soffriggere finché non saranno fragranti, quindi aggiungere funghi, acqua e gamberetti e cuocere fino a cottura ultimata. Aggiungendo l'albume il piatto diventa più tenero e delizioso.

2. Zuppa di gamberi e alghe: aggiungere il condimento alla pasta di gamberi sbattuta, friggere le teste dei gamberi fino a quando non saranno profumate, aggiungere acqua bollente, aggiungere le palline di gamberi e cuocere fino a quando saranno cotte. La zuppa sarà ancora più deliziosa dopo aver fritto le teste dei gamberi.

3. Zuppa speciale e gommosa di gamberi e alghe: aggiungere acqua, fette di zenzero, alghe, ecc. nella pentola, quindi aggiungere i gamberi tritati. Cuocere fino a cottura ultimata. Aggiungendolo alla zuppa di alghe, il suo sapore è ancora più buono.

4. Deliziosa zuppa di gamberi e alghe: friggere le teste dei gamberi, aggiungere acqua bollente e poi mettere i gamberi nella pentola per cuocerli. Dopo la cottura, aggiungere i cipollotti tritati. Sarà ancora più delizioso se aggiungete cipollotti tritati.

Perché il gambero è scappato via?

Ci sono due motivi per cui la pasta di gamberi fatta in casa si sfalda durante la cottura: non si sbatte abbastanza a lungo e non si controlla correttamente il calore. Tempo di sbattitura insufficiente: la polpa dei gamberi diventerà gelatinosa solo dopo essere stata mescolata e sbattuta per un certo periodo di tempo, e queste sostanze gelatinose faranno attaccare la polpa dei gamberi. Se il tempo di battitura non è sufficiente, la polpa dei gamberi non produrrà gelatina e la pasta di gamberi preparata in questo modo si sfalderà a contatto con l'acqua.