Seguire rigorosamente il principio della "moderazione" quando si mangia carne

I cinque animali domestici benefici sono pecore, polli, mucche, cavalli e maiali. "Molte persone fraintendono il significato dell'espressione 'cinque animali sono benefici', pensando che mangiare più carne faccia bene all'organismo." Il medico di medicina tradizionale cinese Xu Wenbing ha spiegato che la parola "益" in questo caso è in realtà un omofono, ovvero ha lo stesso significato di "溢", e può essere considerata un doppio senso. Ciò significa che mangiare una giusta quantità di carne può arricchire ulteriormente lo stato nutrizionale dell'organismo e avere un effetto ricostituente e ciliegina sulla torta. Tuttavia, un'assunzione eccessiva può causare un sovraccarico, che grava sul corpo. Pertanto dovremmo mangiare carne con moderazione. Si sconsiglia di non mangiarlo, ma non è neanche consigliabile assumerne quantità eccessive.

I bambini non dovrebbero mangiare troppo pollo

Il pollo è sempre stato un alimento popolare. La medicina tradizionale cinese ritiene che il pollo penetri nel meridiano del fegato e abbia l'effetto di nutrire il sangue del fegato e di colmare le carenze. Adatto a persone con qi del fegato debole e agli anziani. Poiché il pollo è un alimento piccante e appartiene all'elemento fuoco tra i cinque elementi, è particolarmente facile che si accenda il fuoco nel fegato. Pertanto, le persone con un fuoco epatico eccessivo e i bambini con una forte energia yang non dovrebbero mangiare troppo pollo.

Xu Wenbing ha sottolineato che alcune malattie comuni tra i bambini di oggi, come la febbre alta, la tonsillite e l'ADHD, sono per lo più legate al loro amore per il pollo. Soprattutto dopo essere stato fritto, fritto in olio, arrostito o grigliato, il pollo ha una maggiore proprietà di resistenza al fuoco e i bambini hanno maggiori probabilità di ammalarsi dopo averlo mangiato. È meglio che i bambini mangino meno "prelibatezze" come ali di pollo alla griglia, cosce di pollo fritte e bistecche di pollo fritte. Se proprio non potete fare a meno del pollo, potete aggiungere qualche ingrediente freddo per bilanciarne il sapore piccante, come il pollo stufato con i funghi. I funghi tendono ad essere freddi e yin per natura, il che bilancia il calore del pollo.

Mangia più carne di montone per nutrire il cuore e lo yang

La carne di montone è un buon prodotto per riscaldare il tratto addominale, colmare le carenze e rafforzare il Qi. Esistono numerose ricette della medicina tradizionale cinese che utilizzano la carne di montone per nutrire il cuore e lo yang. L'agnello è molto adatto alle donne di costituzione debole. Ad esempio, la zuppa di angelica, zenzero e agnello può essere utilizzata per trattare la carenza di sangue mestruale nelle donne o la carenza di latte causata da carenza di yang post-partum e da qi e sangue deboli.

Sebbene la carne di montone faccia bene, i pazienti con deficit di yin e iperattività del fuoco non dovrebbero mangiarne troppa, per non aggravare il deficit di fuoco. Se mangiato, può essere abbinato a ingredienti come il ravanello bianco per neutralizzare il calore dell'agnello.

La carne di manzo può nutrire la milza e ricostituire il qi

Secondo la medicina tradizionale cinese, la carne di manzo appartiene all'elemento terra ed entra nella milza. Poiché la milza è il fondamento della costituzione acquisita e controlla i muscoli, la carne di manzo ha l'effetto di rafforzare il fisico, i muscoli, i tendini e le ossa. Poiché la carne di manzo è difficile da digerire, per ottenere il suo effetto nutriente è necessario stufarla fino a renderla morbida.

Mangiare regolarmente carne di maiale per nutrire lo yin e inumidire la secchezza

Il maiale penetra nei meridiani dei reni e della vescica e può nutrire lo yin, alleviare la secchezza, reintegrare l'essenza e apportare benefici al midollo. Poiché il maiale è un alimento freddo per natura, è meglio consumarlo arrosto o aggiungendo condimenti piccanti durante la cottura, come cannella, anice stellato, cardamomo fritto, noce moscata, cardamomo bianco, amomum, galanga ed evodia rutaecarpa, per bilanciarne la natura fredda.

Il miglior rapporto tra carne e verdure è 1:5

Poiché la medicina tradizionale cinese sostiene che i cinque cereali sono nutrienti e i cinque animali sono benefici, come si dovrebbero combinare carne e verdure per ottenere un'alimentazione equilibrata?

Xu Wenbing ha detto: "Durante gli scavi archeologici, se vengono trovati fossili di dinosauro, come facciamo a stabilire se il dinosauro è un dinosauro erbivoro o un dinosauro carnivoro? È molto semplice, solo in base alla forma dei suoi denti. Per giudicare la struttura alimentare di una persona, diamo un'occhiata ai denti umani. Ognuno di noi ha 32 denti permanenti. Gli 8 denti nella parte anteriore sono chiamati incisivi, che vengono utilizzati per tagliare fibre animali e vegetali. I 20 denti nelle file superiore e inferiore nella parte posteriore sono chiamati molari, scientificamente noti come molari, che vengono utilizzati per macinare cereali e fagioli. Ci sono solo 4 denti canini, che vengono utilizzati per mordere e strappare la carne. La struttura dei denti è prodotta durante l'evoluzione umana. Oltre agli incisivi, che vengono utilizzati sia per chi mangia carne che per chi mangia verdure, il rapporto tra 4 denti canini e 20 molari è 1:5. Quindi, anche il miglior rapporto tra combinazioni di carne e verdure nei pasti quotidiani è chiaro a colpo d'occhio, che è 1:5."