Nuove idee per spuntini! Cioccolato ipocalorico e patatine salutari

Nel 2013, ci sono state molte nuove scoperte in materia di salute e nutrizione, così come una nuova rivoluzione dietetica che è strettamente correlata alle persone in tutto il mondo. La rivista americana TIME ha compilato le prime 10 notizie relative alla perdita di peso e alla salute. Uno degli argomenti più interessanti è quello delle "patatine fritte sane" e del "cioccolato ipocalorico" correlati al cibo. Burger King ha lanciato un tipo di patatine fritte che afferma di essere più sano a settembre, e ancora prima, ad aprile, l'Università di Warwick nel Regno Unito ha sviluppato anche il cioccolato magro, trovando una nuova speranza per le persone che amano mangiare ma hanno paura di ingrassare.

[Le 10 principali conoscenze nutrizionali per perdere peso nel 2013]:

Burger King lancia le patatine fritte ipocaloriche con il 20% di grassi in meno

Poiché le persone moderne stanno diventando più attente alla salute, sono più caute che mai per quanto riguarda la sicurezza alimentare e le considerazioni sulla salute, il che rappresenta senza dubbio una grande sfida per le catene di fast food che vendono cibi ad alto contenuto di grassi e calorie. In considerazione di ciò, Burger King, una delle catene di fast food del mondo, ha tentato di trasformare la sua immagine di marca nella speranza di attrarre clienti attenti alla salute. Pertanto, ha aggiunto al menu opzioni leggere a base di frutta come l'insalata di mele e mirtilli rossi e il frullato di mango.

Inoltre, a settembre di quest'anno, Burger King negli Stati Uniti ha collaborato con il fornitore di patate McCain per lanciare in esclusiva le patatine fritte a basso contenuto di grassi "Satisfries". Le calorie in una porzione di patatine fritte sono state ridotte dalle 340 calorie originali a 270 calorie, una riduzione del 20%. L'enfasi era su "basso contenuto di grassi, basso contenuto di sale e senza zucchero", ma il sapore è rimasto invariato. Il segreto sta nella tecnica di impanatura delle patatine fritte, che impedisce loro di assorbire l'olio.

Cioccolato con il 50% di grassi in meno, stesso sapore

Il cioccolato è un dolce che le persone amano e odiano allo stesso tempo. Sebbene sia delizioso, è anche uno dei fattori maligni che causano lo sviluppo orizzontale del corpo. Se devi rifiutare il cioccolato con riluttanza perché hai paura di ingrassare, questa invenzione dell'Università di Warwick nel Regno Unito è sicuramente una buona notizia.

I ricercatori dell'Università di Warwick nel Regno Unito hanno scoperto che acqua, succo, alcol o persino cola ipocalorica possono essere utilizzati per sostituire il grasso nel cioccolato. Il metodo utilizzato è una sostanza chiamata "emulsione Pickering", che è un emulsionante misto di alcol e agar-agar utilizzato per fare la gelatina. Il grasso viene sostituito con questo minuscolo emulsionante per ridurre il contenuto di grassi del cioccolato.

Inoltre, secondo i risultati sperimentali degli studiosi dell'Università di Warwick, le combinazioni di agar-agar più succo, agar-agar più alcol e agar-agar più acqua possono essere utilizzate per produrre cioccolato magro senza comprometterne il gusto. Allo stesso tempo, utilizzando gli stessi principi e metodi e adottando altri liquidi, è possibile ridurre il contenuto di zucchero.

(http://www.top1health.com/Article/80/16376)