Sicurezza alimentare | @Per quelli di voi che amano bere caffè e cola, quanto ne sapete delle loro "ossa"?

Caffè e cola sembrano essere diventati la norma per molte persone. Per mantenere l'efficienza lavorativa, una tazza di caffè è sufficiente per "allungare la vita", e aprire una bottiglia di cola ghiacciata è come godersi la gioia dell'estate. Tuttavia, l'affermazione secondo cui "il consumo frequente di caffè e cola può portare all'osteoporosi" preoccupa molto anche gli amanti del caffè.

Bere caffè causa l'osteoporosi?

Qualche giorno fa, un mio amico che aveva meno di 30 anni ha avvertito mal di schiena ed è andato in ospedale per una radiografia, scoprendo che soffriva di osteoporosi. Non è una malattia della vecchiaia? Come può una persona così giovane ottenerlo? Questo amico ha l'abitudine di bere caffè, più di tre tazze al giorno, e ha continuato a farlo fin dalle scuole medie. Il motivo per cui "bere caffè causa osteoporosi" è dovuto principalmente al fatto che il caffè contiene acido ossalico e caffeina. L'acido ossalico si lega al calcio e ne inibisce l'assorbimento, mentre la caffeina è un debole diuretico e può causare un aumento dell'escrezione urinaria di calcio.

Per chi ama bere caffè, bere 1 o 2 tazze di caffè nero al giorno è relativamente sicuro per le ossa. Se temi che la caffeina possa influire sulla densità ossea, puoi aggiungere una quantità adeguata di latte al caffè per integrare il calcio, il che può prevenire i problemi di assorbimento del calcio causati dal consumo di caffè, ma cerca di bere meno zucchero. Si sconsiglia di bere caffè solubile tre in uno perché la panna vegetale che contiene aumenta il rischio di eventi cardiovascolari. Se si soffre di aritmia, reflusso esofageo o reflusso biliare, è sconsigliato bere caffè. Spero che tutti si prendano cura delle proprie ossa mentre sorseggiano un caffè e, quando necessario, assumano la giusta quantità di calcio.

Bere cola influisce sulla salute delle ossa?

Nella calda estate, la Coca-Cola diventa la bevanda preferita di molte persone. Dopo una giornata faticosa, torna a casa, sdraiati sul divano e bevi una bottiglia di "Happy Fat House Water" ghiacciata: che bello! Tuttavia, il detto secondo cui "bere regolarmente Coca-Cola può causare osteoporosi" circola da molto tempo. La Coca-Cola è davvero "estremamente malvagia"?

Il motivo per cui si associa il consumo di cola all'osteoporosi è che si ritiene generalmente che l'elevato contenuto di fosforo nella cola influenzi il metabolismo osseo. Tuttavia, gli studi dimostrano che l'assunzione totale di fosforo delle persone che bevono Coca-Cola ogni giorno non è significativamente superiore a quella di coloro che non la bevono. Il fosforo presente nella cola è per la maggior parte fosfato e il suo contenuto non è elevato. Se l'assunzione di calcio è sufficiente, bere bevande gassate con moderazione non avrà alcun effetto sull'assorbimento di calcio da parte dell'organismo. Va bene bere piccole quantità di tanto in tanto, ma bere grandi quantità per un lungo periodo di tempo porterà a un'eccessiva assunzione di zucchero e calorie, che può indurre malattie metaboliche come diabete, gotta, ecc. La capacità delle nostre ossa di mantenere uno stato sano e stabile è strettamente correlata al sistema metabolico.

Tutti dovrebbero essere consapevoli che cattive abitudini alimentari a lungo termine possono influenzare la sintesi e l'utilizzo del calcio e persino aumentare l'escrezione urinaria di calcio, quindi è opportuno seguire una dieta equilibrata e prestare attenzione all'assunzione di calcio.

Esperti intervistati: Zheng Yingjia, vice primario del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Centrale di Shantou, e Liu Changchang, primario del Dipartimento di Ortopedia Tradizionale Cinese dell'Ospedale di Medicina Tradizionale Cinese di Nanchino